Ingrédients pour 2 portions :
- maquereau fumé à froid 130 g ;
- pommes de terre bouillies en peau 150 g;
- œufs de poule 2-3 pièces ;
- tomates fraîches 3 pièces;
- persil 2 brins;
- oignon, facultatif;
- mayonnaise 3 c. l.;
- pincée de poivre moulu;
Le maquereau fumé peut être remplacé par du maquereau en conserve ou légèrement salé.
Préparation
Le maquereau fumé à froid pour la salade doit être pelé et tous les os retirés. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le poisson en cubes et placez-le dans un bol. 
Faites bouillir les pommes de terre ; vous pouvez également les faire cuire dans leur peau au four.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en mêmes morceaux que le maquereau. Pour gagner du temps dans la préparation de cette salade, faites bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. 
Faites bouillir les œufs comme d'habitude pour les salades pendant 9 minutes.
Hachez les œufs écalés et ajoutez-les à la salade avec le reste des ingrédients. 
Coupez les tomates fraîches, de préférence des variétés charnues, en cubes et ajoutez-les à la salade. Dans les salades contenant du poisson ou de la viande fumé, vous pouvez ajouter des légumes marinés ou légèrement salés, vous obtenez une excellente combinaison. Dans mon cas, j'ai utilisé plusieurs tomates brunes légèrement salées, cela s'est avéré très savoureux. Hachez quelques brins de persil (vous pouvez également utiliser des oignons verts) et ajoutez-les à la salade. Si vous avez une pomme fraîche aigre-douce, vous pouvez l'ajouter à ce plat pour un peu de piquant.
Remuez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Utilisez du sel et des épices selon votre goût, mais rappelez-vous que le maquereau fumé est déjà assez salé.
Couvrez la salade finie de maquereau fumé et de pommes de terre d'un film et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle s'imprègne et atteigne son goût. Servir la salade dans des bols profonds en portions ou dans un grand saladier. Vous pouvez accompagner cette salade avec du pain savoureux et croustillant.
Conseils de cuisine:
- Pour éviter que les œufs n'éclatent pendant la cuisson, salez bien l'eau et ajoutez une goutte de vinaigre. Pour un pelage facile, immédiatement après l'ébullition, versez de l'eau glacée sur les œufs et laissez reposer 20 minutes.
- Pour rendre les pommes de terre en chemise savoureuses, ajoutez une cuillère à soupe de sel et une gousse d'ail à l'eau.
- Au lieu de faire bouillir les pommes de terre, vous pouvez les faire cuire au four. Pour ce faire, lavez soigneusement les tubercules et frottez-les avec du sel. La peau empêchera la pulpe de pomme de terre d’absorber trop de sel. Placer dans le moule et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
- Pour préparer des croûtons pour la salade, frottez un morceau de pain de seigle avec de l'ail et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Essayez de préparer cette salade et toute votre famille et vos amis seront ravis !
Selon beaucoup, ce sont les recettes à base de maquereau fumé, et non de n'importe quel autre poisson, qui étonnent par leur goût riche. Cependant, lorsque vous l'achetez ou le fumez vous-même, il est beaucoup plus facile de simplement nettoyer et couper la carcasse et de la servir comme plat indépendant. Mais tout le monde ne sait pas quoi cuisiner à partir de maquereau pour diversifier la table.
Salades de poisson fumé
Fondamentalement, les plats de maquereau sont des salades. Pour l'un d'eux, vous aurez besoin de :
- 80 g de filet de poisson fumé ;
- 2 oeufs;
- 70 g de maïs en conserve ;
- 100 g de tomates ;
- ampoule;
- 1 cuillère à soupe. graines de moutarde;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 10 ml d'huile d'olive ;
- sel de mer et un mélange de poivrons.
Pour commencer, préparez les ingrédients principaux : poisson, tomates, œufs durs, maïs. L'oignon est coupé en demi-rondelles et mariné dans la moitié du jus de citron. Les œufs sont bouillis, pelés et écrasés. Les tomates lavées sont également coupées en fines tranches. Les ingrédients hachés sont placés dans un récipient, puis le maquereau coupé en petits cubes et les oignons marinés sont ajoutés. 
La vinaigrette est mélangée à partir d'huile d'olive, de graines de moutarde, de poivre et du jus de citron restant. La décoration d'un plat de maquereau consiste à saupoudrer de persil frais haché.
Une autre recette implique une combinaison « avec acidité » . Ainsi, pour une carcasse fumée pesant environ 400 g il faut prendre :
- 4 œufs durs;
- 300 g de pommes aigres ;
- une boîte de pois verts en conserve ;
- herbes fraîches;
- Mayonnaise.
La viande est débarrassée de la peau et des os, le filet est coupé en petits morceaux. Les œufs sont frottés sur une râpe grossière ou moyenne. Les pommes sont coupées en lanières, les légumes verts sont finement hachés. Les composants sont mélangés, si désiré, des oignons sont ajoutés. La salade est assaisonnée de mayonnaise.
Pâté de maquereau fumé à chaud
Afin de préparer un pâté de maquereau fumé et de vous régaler d'une entrée originale, il vous faudra :
- filet de poisson fumé;
- Fromage Frais;
- des noisettes;
- Crème fraîche;
- Raifort;
- citron;
- épices, herbes.
Le poisson est nettoyé des os, de la peau et des organes internes. La pulpe est mélangée avec du fromage, des noix, des œufs et de la crème sure. Si vous le souhaitez, du raifort est ajouté. Une fois mélangée, on obtient une masse riche en protéines.
Le goût d'un plat de maquereau dépend aussi du citron. Il est important que le zeste ne pénètre pas dans la masse - seul le jus est nécessaire. L'homogénéité de la masse est obtenue en broyant avec un mélangeur pendant 8 à 10 minutes. Après cela, les épices et herbes préférées sont ajoutées. 
Le pâté peut être utilisé pour faire des sandwichs au maquereau fumé. Le mélange obtenu est étalé sur du pain grillé et décoré d'herbes fraîches. Pour une couleur intéressante, on y ajoute des carottes ou davantage de persil et d'aneth. 
Il est possible de servir un tel apéritif en complément d'un plat chaud, en plat indépendant ou en accompagnement de citrons ou d'olives marinées.
Le pâté de poisson est non seulement satisfaisant, mais aussi savoureux et même sain. Il se conserve assez longtemps au réfrigérateur, vous pouvez donc préparer une grande quantité de ce merveilleux plat à la fois. Un autre avantage est la rapidité de préparation. En règle générale, les pâtés de viande et de volaille prennent beaucoup de temps, mais le poisson est cuit le plus rapidement possible.
Les plats de maquereau fumé contribueront à diversifier votre alimentation et à décorer votre table de tous les jours et même des fêtes.
Bon appétit!
Évaluation de l'article :Matériel utile
Comment cuisiner le maquereau ?
Recettes avec photos – 32
Presque tout le monde aime le maquereau salé !
Recettes de maquereau fumé
Et bien sûr, il est préférable de le mariner soi-même ; heureusement, vous pouvez en acheter beaucoup dans les magasins.
Le maquereau est un poisson marin gras qui contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras oméga bénéfiques. Le filet de ce poisson est assez tendre et moelleux. Entre autres choses, il est très savoureux et très apprécié par tous les spécialistes culinaires du monde entier. Ce poisson doit être acheté congelé ou frais ; dans ce cas, il ne perd pas ses précieuses qualités.
Une variété de plats sont préparés à partir de maquereau : soupes, frites, cuites au four et sur des grillades, salées, marinées et fumées. En plus du fait que ce poisson est tout simplement délicieux, il est également bon pour la santé en raison de sa teneur élevée en graisses et autres substances utiles. Nous vous recommandons de faire attention aux recettes de préparation de plats à base de maquereau présentées ci-dessous.
Matériel utile
Comment cuisiner le maquereau ?
Recettes avec photos – 32
Ce pâté de maquereau rapide à préparer peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des toasts, ou comme garniture de tartelettes. Sous.
Je propose de préparer des boulettes de poisson au four à partir de maquereau charnu, sans petits arêtes et à l'arôme caractéristique, qui ne nécessite pas de découpe.
La gelée est considérée comme une invention de spécialistes culinaires russo-français, ou plutôt de chefs français qui cuisinaient en Russie, ont transformé et adapté de nombreux plats de la cuisine russe pour les Européens.
Je vous présente une salade délicieuse et satisfaisante de maquereau en conserve avec pomme, riz et œufs.
Que peut-on cuisiner à partir de maquereau fumé ?
Je vous conseille de prendre une pomme aigre ou aigre.
La salade de mimosa avec conserves et fromage fait à juste titre partie des plats traditionnels qui occupent avec confiance sa place depuis plusieurs décennies.
Chaque femme au foyer a cuisiné au moins une fois du maquereau farci. La garniture du poisson est choisie selon votre goût. Je veux vous montrer l'original.
J'ai cuisiné du maquereau fumé à la maison plus d'une fois, mais avec le temps, j'ai « heureusement » oublié cette recette simple jusqu'à ce que...
Le poisson salé épicé est un apéritif incroyablement savoureux et juteux qui se marie mieux avec les plats de pommes de terre. Mais c'est meilleur.
Le maquereau mariné a un goût velouté et salé de pulpe de poisson sur les lèvres, dont n'importe quel morceau fond tout simplement dans la bouche ! Celui de la mer.
Voulez-vous essayer quelque chose de spécial à base de maquereau ? Le maquereau aux pelures d'oignons « en 3 minutes » vous surprendra agréablement par sa tendreté et...
Une option très intéressante pour préparer du poisson pour l'hiver est une salade de maquereau et de légumes. À l’avenir, il pourra par exemple être utilisé de différentes manières.
Cette recette peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel poisson de mer, mais j'aime particulièrement le maquereau. Grâce aux épices, son goût se transforme, devenant citronné.
Si ma mère ou mon mari entendent une recette pour faire du poisson avec des pommes, il est peu probable qu'ils l'utilisent et veuillent la cuisiner, car...
Le maquereau cuit au four avec des pommes de terre est une option pour un délicieux déjeuner fait maison comme plat principal (dans ce cas, le maquereau).
Le maquereau est un poisson gras et savoureux avec peu d’os. Par conséquent, tous les plats préparés à partir de celui-ci s'avèrent merveilleux. Salé, chaud ou froid.
Le maquereau est un poisson savoureux et sain. De nombreux plats différents en sont préparés. Aujourd'hui, je l'ai en pâte. Très juteux.
Le poisson cuit sur le grill est délicieux d'une manière particulière. Je suggère de prendre note de l'option maquereau - goût brillant, jutosité, simplicité et relativité.
Préparez la salade « Poisson sous un manteau de fourrure » pour la table de Noël ou du Nouvel An, mais pas avec du hareng, comme d'habitude, mais avec du maquereau.
Pour la table des fêtes, je vous propose de préparer de délicieux maquereaux aux légumes. Le maquereau est bon même dans sa version la plus simple, mais dans cette version.
Selon cette recette, le maquereau est cuit à la vapeur avec des légumes dans une mijoteuse. J'achète un mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi, qui contient :
Le maquereau est un poisson qui convient aussi bien à la cuisson qu'au marinage. Le maquereau mariné aux oignons et aux carottes est excellent.
Cuisiner dans une friteuse à air est un plaisir. Juste un peu de temps - et un plat apparaîtra sur la table, qu'il est tout simplement impossible de refuser.
J'ai inventé la recette moi-même et le résultat m'a beaucoup plu, maintenant je vais la cuisiner à plusieurs reprises comme apéritif froid.
Le maquereau donne une soupe riche au goût vibrant. Il peut être cuisiné à partir de poisson frais, décongelé ou en conserve. Si tu veux.
Le maquereau est un poisson gras très savoureux, bien qu'il soit considéré comme diététique. Il est très bien absorbé par notre organisme car il contient beaucoup de protéines saines.
Le maquereau est un poisson gras et très savoureux. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières, en changeant les épices, le goût changera à chaque fois. Je vous suggère de le faire cuire.
Le maquereau cuit à la maison est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. C'est simple et rapide à préparer, mais il faut le laisser reposer trois jours, même si le résultat sera bon.
Je vous propose de réaliser une délicieuse salade avec du maquereau fumé. Ce poisson se marie très bien avec le concombre frais, et la pomme verte ajoute du piquant.
Saler le poisson à la maison n'est pas une affaire délicate. La plupart d’entre nous cuisinons le saumon ou la truite de cette façon, en négligeant les autres espèces. Donc.
Beaucoup de gens perçoivent le maquereau exclusivement sous sa forme fumée et salée à cause de son goût, je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je l'aime beaucoup.
En magasin, le maquereau se retrouve le plus souvent à côté du hareng. Ce poisson fumé à froid est servi à une table de fête ou.
Recette de maquereau fumé avec photo
Le maquereau est un poisson marin gras qui contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras oméga bénéfiques. Le filet de ce poisson est assez tendre et moelleux. Entre autres choses, il est très savoureux et très apprécié par tous les spécialistes culinaires du monde entier. Ce poisson doit être acheté congelé ou frais ; dans ce cas, il ne perd pas ses précieuses qualités.
Une variété de plats sont préparés à partir de maquereau : soupes, frites, cuites au four et sur des grillades, salées, marinées et fumées. En plus du fait que ce poisson est tout simplement délicieux, il est également bon pour la santé en raison de sa teneur élevée en graisses et autres substances utiles. Nous vous recommandons de faire attention aux recettes de préparation de plats à base de maquereau présentées ci-dessous.
Matériel utile
Comment cuisiner le maquereau ?
Recettes avec photos – 32
Ce pâté de maquereau rapide à préparer peut être utilisé comme tartinade sur du pain ou des toasts, ou comme garniture de tartelettes. Sous.
Je propose de préparer des boulettes de poisson au four à partir de maquereau charnu, sans petits arêtes et à l'arôme caractéristique, qui ne nécessite pas de découpe.
La gelée est considérée comme une invention de spécialistes culinaires russo-français, ou plutôt de chefs français qui cuisinaient en Russie, ont transformé et adapté de nombreux plats de la cuisine russe pour les Européens.
Je vous présente une salade délicieuse et satisfaisante de maquereau en conserve avec pomme, riz et œufs. Je vous conseille de prendre une pomme aigre ou aigre.
La salade de mimosa avec conserves et fromage fait à juste titre partie des plats traditionnels qui occupent avec confiance sa place depuis plusieurs décennies.
Chaque femme au foyer a cuisiné au moins une fois du maquereau farci. La garniture du poisson est choisie selon votre goût. Je veux vous montrer l'original.
J'ai cuisiné du maquereau fumé à la maison plus d'une fois, mais avec le temps, j'ai « heureusement » oublié cette recette simple jusqu'à ce que...
Le poisson salé épicé est un apéritif incroyablement savoureux et juteux qui se marie mieux avec les plats de pommes de terre. Mais c'est meilleur.
Le maquereau mariné a un goût velouté et salé de pulpe de poisson sur les lèvres, dont n'importe quel morceau fond tout simplement dans la bouche ! Celui de la mer.
Voulez-vous essayer quelque chose de spécial à base de maquereau ? Le maquereau aux pelures d'oignons « en 3 minutes » vous surprendra agréablement par sa tendreté et...
Une option très intéressante pour préparer du poisson pour l'hiver est une salade de maquereau et de légumes. À l’avenir, il pourra par exemple être utilisé de différentes manières.
Cette recette peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel poisson de mer, mais j'aime particulièrement le maquereau. Grâce aux épices, son goût se transforme, devenant citronné.
Si ma mère ou mon mari entendent une recette pour faire du poisson avec des pommes, il est peu probable qu'ils l'utilisent et veuillent la cuisiner, car...
Le maquereau cuit au four avec des pommes de terre est une option pour un délicieux déjeuner fait maison comme plat principal (dans ce cas, le maquereau).
Presque tout le monde aime le maquereau salé ! Et bien sûr, il est préférable de le mariner soi-même ; heureusement, vous pouvez en acheter beaucoup dans les magasins.
Le maquereau est un poisson gras et savoureux avec peu d’os. Par conséquent, tous les plats préparés à partir de celui-ci s'avèrent merveilleux. Salé, chaud ou froid.
Le maquereau est un poisson savoureux et sain. De nombreux plats différents en sont préparés. Aujourd'hui, je l'ai en pâte.
Salade de maquereau fumé à froid
Très juteux.
Le poisson cuit sur le grill est délicieux d'une manière particulière. Je suggère de prendre note de l'option maquereau - goût brillant, jutosité, simplicité et relativité.
Préparez la salade « Poisson sous un manteau de fourrure » pour la table de Noël ou du Nouvel An, mais pas avec du hareng, comme d'habitude, mais avec du maquereau.
Pour la table des fêtes, je vous propose de préparer de délicieux maquereaux aux légumes. Le maquereau est bon même dans sa version la plus simple, mais dans cette version.
Selon cette recette, le maquereau est cuit à la vapeur avec des légumes dans une mijoteuse. J'achète un mélange de légumes surgelés prêt à l'emploi, qui contient :
Le maquereau est un poisson qui convient aussi bien à la cuisson qu'au marinage. Le maquereau mariné aux oignons et aux carottes est excellent.
Cuisiner dans une friteuse à air est un plaisir. Juste un peu de temps - et un plat apparaîtra sur la table, qu'il est tout simplement impossible de refuser.
J'ai inventé la recette moi-même et le résultat m'a beaucoup plu, maintenant je vais la cuisiner à plusieurs reprises comme apéritif froid.
Le maquereau donne une soupe riche au goût vibrant. Il peut être cuisiné à partir de poisson frais, décongelé ou en conserve. Si tu veux.
Le maquereau est un poisson gras très savoureux, bien qu'il soit considéré comme diététique. Il est très bien absorbé par notre organisme car il contient beaucoup de protéines saines.
Le maquereau est un poisson gras et très savoureux. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières, en changeant les épices, le goût changera à chaque fois. Je vous suggère de le faire cuire.
Le maquereau cuit à la maison est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. C'est simple et rapide à préparer, mais il faut le laisser reposer trois jours, même si le résultat sera bon.
Je vous propose de réaliser une délicieuse salade avec du maquereau fumé. Ce poisson se marie très bien avec le concombre frais, et la pomme verte ajoute du piquant.
Saler le poisson à la maison n'est pas une affaire délicate. La plupart d’entre nous cuisinons le saumon ou la truite de cette façon, en négligeant les autres espèces. Donc.
Beaucoup de gens perçoivent le maquereau exclusivement sous sa forme fumée et salée à cause de son goût, je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je l'aime beaucoup.
En magasin, le maquereau se retrouve le plus souvent à côté du hareng. Ce poisson fumé à froid est servi à une table de fête ou.
Salade de maquereau fumé
Le maquereau est non seulement très savoureux, mais aussi un poisson très sain. Il contient de nombreux acides gras pratiquement irremplaçables pour le corps humain. Vous devriez manger ce poisson au moins 2 à 3 fois par semaine pour vous procurer les substances nécessaires. Il n'est pas nécessaire de manger le maquereau sous la même forme, car il existe de nombreuses options pour le préparer. Le maquereau peut être salé, cuit au four et fumé. C'est ce dernier qui devient souvent un ingrédient de diverses collations ou salades.
Les plats à base de maquereau fumé ont un goût très délicat ; de plus, ils s'avèrent assez satisfaisants et sains. L'essentiel est de choisir le bon poisson - il doit être de couleur dorée et avoir une odeur de fumée de bois. De plus, la peau doit présenter des empreintes sous forme de cellules, qui indiquent la qualité et le caractère naturel du produit.
Recette de salade de maquereau fumé
Le plat suivant avec du maquereau fumé, du maïs et des tomates s'avère très juteux et a l'air très festif sur la table.
Ingrédients:
- filet de maquereau fumé – 100 g ;
- tomates – 120 g;
- oeufs – 2 pièces;
- oignon – 80 g;
- maïs en conserve – 70 g;
- huile d'olive – 10 ml;
- jus de citron – 2 c. cuillères;
- mélange de sel et de poivre;
- persil frais - quelques brins;
- Moutarde française – 1 cuillère à soupe. cuillère.
Préparation
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le mariner dans 1 cuillère à soupe de jus de citron. Pendant que l'oignon marine, il faut le remuer. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, puis les couper en petits cubes. Lavez également les tomates et coupez-les en tranches. Mélanger les œufs, les tomates, les filets de maquereau hachés et le maïs dans un bol.
Préparez maintenant la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, de l'huile d'olive, de la moutarde et un mélange de poivrons. Ajouter les oignons marinés et la vinaigrette dans un bol avec les légumes et le poisson, saler au goût et garnir d'herbes fraîches.
Salade de maquereau fumé
La salade suivante avec du maquereau fumé, des betteraves et du céleri est tout simplement un réservoir de vitamines et de nutriments, mais elle s'avère également très savoureuse.
Ingrédients:
- maquereau fumé à froid – 1 pièce;
- pommes de terre – 350 g;
- betteraves – 250 g;
- céleri – 1 branche;
- laitue - 1 tête;
- mayonnaise – 2 c. cuillères;
- crème sure ou yaourt - 3 c. cuillères;
- raifort – ½ cuillère à café ;
- sel au goût.
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves et laisser refroidir. Coupez les pommes de terre en tranches et les betteraves en petits cubes ou tranches. Retirez le maquereau de la colonne vertébrale, retirez la peau et les arêtes et coupez-le en petits morceaux. Coupez également le céleri en fines tranches.
Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et disposez-les sur des assiettes. Mélangez tous les ingrédients hachés et disposez-les sur les feuilles de laitue. Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt et le raifort, salez et versez cette vinaigrette sur chaque portion de salade de maquereau fumé.
Apéritif de maquereau fumé
L'avantage de la recette du plat suivant est qu'elle peut être servie aussi bien en salade qu'en apéritif qui peut être tartinée sur du pain ou garnie de pommes de terre au four.
Ingrédients:
Préparation
Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Faites chauffer 50 grammes de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, laissez-le refroidir. Passez ensuite le filet de poisson fumé, les œufs, les oignons et le reste du beurre dans un hachoir à viande.
Donnez à la masse obtenue une forme ovale, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec de la mayonnaise et des herbes. Cette entrée de salade doit être servie fraîche.
Nourriture et boisson
Plat délicieux - salade de maquereau fumé à froid
Le maquereau fumé est un poisson délicieux. Il est ajouté à divers plats. Grâce à cet ingrédient, chaque plat commence à « jouer » d'une nouvelle manière.
Salades de maquereau : recettes
Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer une salade de maquereau. Ce plat peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner (en second). Pour cela vous aurez besoin de :
- un verre de riz bouilli;
- deux oeufs;
- trois cents grammes de maquereau fumé à froid;
- un oignon bleu ;
- un concombre frais ;
- vingt grammes d'aneth frais;
- petit paquet de mayonnaise (150 grammes).
Mode de cuisson :
Comme cette salade peut être préparée très rapidement, elle peut être appelée « Speed ».
Avec du fromage à la crème
Voyons maintenant comment préparer une salade de maquereau fumé à froid et de fromage à la crème. Pour cela il vous faut :
- un maquereau fumé à froid ;
- cent grammes de fromage à la crème;
- une cuillère à café de raifort frais ;
- jus frais d'un demi citron;
- un bouquet d'herbes à votre goût (basilic, aneth, oignon, coriandre) ;
- concombre au vinaigre;
- sel et poivre noir.
Processus de cuisson :
- Le maquereau est nettoyé, les tripes sont retirées et la peau et les arêtes sont séparées. Finement coupé en morceaux.
- À l'aide d'un mixeur, battre le fromage à la crème avec le raifort, le jus de citron, les herbes et le poivre. Le résultat final sera une sauce savoureuse. Ensuite, il est mélangé avec du maquereau.
- La pâte à tartiner finie est placée sur du pain grillé blanc préalablement préparé.
- Le pain est coupé en petits morceaux et placé au four pendant cinq minutes. Le concombre est coupé en morceaux ovales. Une fois le pain cuit, des sandwichs sont formés. Placer les concombres marinés et la tartinade préparée sur du pain grillé.
Vidéo sur le sujet
Délicieuse salade
Pour préparer une salade de maquereau fumé à froid, il vous faudra :
- haricots verts - cent grammes;
- pommes de terre bouillies - deux cent cinquante grammes;
- deux œufs de poule bouillis;
- un concombre frais ;
- un oignon de laitue ;
- une cuillère à soupe de câpres ;
- une cuillère à soupe de moutarde douce ;
- une cuillère de yaourt ;
- une cuillère de vinaigre de cidre de pomme ;
- une cuillère de miel liquide;
- quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
Comment préparer un plat délicieux :
- Les pommes de terre déjà bouillies et refroidies sont coupées en morceaux et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte jaune se forme.
- Le maquereau est démonté en tranches et débarrassé des graines et de la peau.
- Les haricots verts sont bouillis et coupés en morceaux.
- Les œufs sont bouillis, refroidis, décortiqués et coupés en quartiers.
- Le concombre est lavé et coupé en cubes, ainsi que l'oignon. Les câpres sont écrasées.
- Une fois les ingrédients principaux préparés, nous commençons à créer la vinaigrette. Fouetter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le miel et le yaourt jusqu'à formation d'une émulsion.
- La salade de maquereau fumé à froid est disposée sur des assiettes en portions et joliment garnie de sauce. Puis servi à table.
Salade de maquereau salé
Ce plat est similaire en préparation à la salade de manteaux de fourrure, mais il est beaucoup plus facile à préparer.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 350 grammes de pommes de terre bouillies ;
- un maquereau salé;
- 250 grammes de betteraves rouges bouillies ;
- 1 gros céleri;
- salade de feuilles.
Pour faire le plein :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- sel;
- 3 cuillères à soupe de yaourt ;
- poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café de sauce au raifort ;
- coriandre (au goût).
Le processus de création de nourriture :
- Pour préparer un plat appétissant et savoureux, vous devez préparer une vinaigrette. Le raifort, le yaourt, la mayonnaise sont mélangés et ajoutés au sel. De la coriandre y est ajoutée et mélangée. Le mélange obtenu est laissé infuser pendant une courte période.
- Ensuite, les pommes de terre sont bouillies, pelées et coupées en petits carrés.
- Les betteraves sont bouillies à l'avance car elles prennent beaucoup de temps à préparer. Ensuite, le légume est pelé, coupé comme des pommes de terre ou haché sur une râpe grossière.
- Le maquereau est nettoyé de la peau et des graines. Couper en petits morceaux.
- Prenez ensuite un bol à fond plat et tapissez-le de plusieurs feuilles de laitue. Ensuite, le poisson est disposé en une couche uniforme.
- La branche de céleri est coupée en lanières. Placé sur le poisson. Lubrifiez avec une petite couche de mayonnaise. Une couche de pommes de terre y est déposée. Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise.
- Les betteraves doivent recouvrir la surface du plat. Ensuite, la salade de maquereau salée est généreusement arrosée de vinaigrette. Prêt. Tu peux manger!
Du poisson salé
La salade de maquereau salé se prépare rapidement. Mais malgré la rapidité de préparation, le résultat est excellent. Pour le recréer, il vous faut : un demi-kilo de pommes de terre, des poivrons, des herbes, des oignons, de l'huile végétale, du sel, de la mayonnaise et un maquereau salé.
- Rincer le poisson sous l'eau courante, nettoyer et retirer les arêtes.
- Les pommes de terre doivent être précuites, pelées et coupées en morceaux.
- Broyez un oignon avec un peu de sel. Placer tous les produits dans une assiette creuse et mélanger.
- Ensuite, vous devez ajouter des herbes, du poivre et du sel. Assaisonnez le plat fini avec de la mayonnaise additionnée d'huile végétale (une cuillère à soupe).
Recette de salade de maquereau en conserve
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- nourriture en conserve (1 pièce);
- 3 pommes de terre ;
- 2 oeufs;
- 1 concombre ;
- persil;
- Mayonnaise.
- Les pommes de terre bouillies doivent être coupées en morceaux.
- Hachez les œufs durs. Le concombre doit être coupé en cubes.
- Écrasez le maquereau avec une fourchette. Hachez le persil.
- Mélangez le tout, assaisonnez avec du sel et de la mayonnaise, mélangez. La salade de poisson maquereau est infusée pendant 30 minutes. Juste avant de servir, les feuilles de laitue sont disposées sur des assiettes portionnées et le plat préparé y est déposé. Garnir de persil vert.
Vous savez maintenant comment préparer une salade de maquereau fumé à froid. De plus, nous avons examiné une méthode de préparation d'une salade de poisson salé. Nous espérons que certains plats vous plairont.
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Calories : non précisé
Temps de cuisson : 30 min
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Temps de cuisson : 30 minutes
Pour préparer la salade nous aurons besoin de :
- maquereau fumé – 1 pc.;
- câpres – 1 cuillère à soupe. l.;
- œufs de poule – 3 pièces ;
- pommes de terre – 2 pièces;
- échalotes – 2-3 pièces;
- raifort – 1 cuillère à soupe. l.;
- mayonnaise – 4 c. je..
Recette pas à pas avec photos :
Mode de cuisson :
Préparez tous les ingrédients de la salade.
Pour cette salade, nous avons besoin de maquereau fumé à chaud. Retirez la peau du poisson, retirez la colonne vertébrale et sélectionnez soigneusement tous les petits arêtes. Cassez le filet de poisson en petits morceaux. 
Faire bouillir les tubercules de pomme de terre à l'avance, les laisser refroidir et les éplucher. Coupez les pommes de terre en cubes. 
Coupez les échalotes en fines demi-rondelles. Si vous n'avez pas pu acheter ce petit oignon doux, remplacez-le par de l'oignon ordinaire, mais essayez de le couper le plus finement possible et versez-y de l'eau bouillante avant de l'ajouter à la salade, ainsi il sera moins piquant. Mélangez l'oignon haché avec une cuillère à soupe de petites câpres marinées. Ces bourgeons épicés sont extrêmement bénéfiques pour notre corps, mais leur goût spécifique n’est peut-être pas du goût de tout le monde. Vous pouvez les remplacer dans notre salade par des olives vertes, qui seront également délicieuses.
Préparez la sauce vinaigrette. Mélangez la mayonnaise avec le raifort crémeux. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la sauce selon votre convenance.
Maintenant, nous assemblons la salade couche par couche. La première couche est constituée de pommes de terre. Il faut le verser avec la sauce. Disposez dessus le filet de maquereau fumé, puis l'oignon et les câpres et versez à nouveau la sauce. Faire bouillir les œufs de poule, laisser refroidir et râper sur une râpe fine. Placez les œufs dans la couche supérieure. Couvrir la salade d'un film alimentaire ou d'un papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit bien trempée.
Avant de servir, garnissez la salade finie de maquereau fumé à chaud avec des pommes de terre et des câpres avec du persil et de beaux bourgeons de câpres. Je vous conseille également de découvrir comment préparer un autre délicieux
