Qu'est-ce qu'un isolat ? Qu'est-ce que l'isolat de protéines, en quoi est-il utile et comment le prendre correctement ? Que signifie l’isolat de protéine ?

Vous avez donc commencé à atteindre certains de vos objectifs de mise en forme et savez que pour maximiser les bénéfices de vos entraînements, vous devez fournir à votre corps la nutrition dont il a besoin pour développer ses muscles et récupérer correctement. Mais quel est le meilleur et le plus bénéfique pour votre santé et votre bien-être général ? La réponse est la protéine de lactosérum, plus précisément l’isolat de protéine de lactosérum.

Isolat de protéines est un complément nutritionnel créé en séparant les composants du lait et contenant le pourcentage le plus élevé de protéines pures - environ 90 à 95 %. En utilisant un shake protéiné isolé dans votre alimentation, vous pouvez véritablement optimiser votre entraînement, perdre de la graisse et profiter de ses bienfaits pour la santé, car les protéines sont la clé pour obtenir un corps parfait. Trouvez la meilleure protéine pour réellement optimiser ces résultats et vous aider à atteindre vos objectifs sportifs, à améliorer vos performances d'entraînement et à bénéficier à votre corps et à votre santé.

Qu'est-ce que l'isolat de protéine de lactosérum est une protéine sous la forme d'un polypeptide (comme on appelle une molécule protéique complexe) qui ne contient ni sucre ni calories supplémentaires pour vous aider à atteindre vos objectifs de remise en forme plus rapidement. La protéine isolée se forme lors de la séparation des composants du lait. Le lait est constitué de deux protéines : la caséine et le lactosérum. Le lactosérum est un sous-produit du processus de production du fromage et du caillé et nous pouvons le séparer nous-mêmes de la caséine.

Le lactosérum peut être transformé pour produire diverses formes de protéines sous trois formes principales destinées à être utilisées en nutrition sportive :

• se concentrer;
• hydrolysat;
• isoler.

Bien que toutes les formes de suppléments aient leurs avantages, l’isolat polypeptidique est le plus pur des trois et offre le plus d’avantages.

Veuillez noter : l'isolat diffère du concentré de protéines dans la mesure où les composants non protéiques, tels que les graisses, sont éliminés pour « isoler » la protéine de lactosérum.

De nombreux concentrés contiennent 80 % de protéines sur base sèche. Les isolats de polypeptides contiennent généralement environ 92 % de protéines (base sèche), ce qui signifie que vous prendrez plus de protéines par dose équivalente. Les mêmes 100 g d'isolat de protéines fournissent moins de calories (environ 370 calories) mais avec plus de protéines (92 g) et beaucoup moins de glucides totaux, de lactose et de graisses que le concentré. Dans l'hydrolysat, les protéines du lait sont exposées à la chaleur, à l'acide ou à des enzymes qui brisent les liaisons qui maintiennent les acides aminés ensemble. Cela lui donne un goût plus amer, mais lui permet également d'être absorbé plus rapidement que le concentré ou l'isolat.

Les concentrés et les isolats se digèrent également rapidement, donc un hydrolysat qui digère le plus rapidement possible ne vaut peut-être pas la saveur et le coût supplémentaire pour le petit bénéfice. Le polypeptide isolé sous quelque forme que ce soit présente une excellente digestibilité et un excellent profil d'acides aminés. Parce que les isolats et les protéines hydrolysées sont plus chers, la plupart des fabricants de suppléments de lactosérum en ajoutent très peu à leurs formules.

Pourquoi le prennent-ils ?

Le polypeptide non dénaturé (c’est-à-dire non détruit par la chaleur) est l’un des suppléments de nutrition sportive les mieux étudiés sur le marché aujourd’hui. Grâce à ces études, nous pouvons constater à quel point le lactosérum est bénéfique, car il a une haute valeur nutritionnelle et de nombreux bienfaits pour la santé qui contiennent tous les bienfaits des aliments protéinés.

Acides aminés essentiels

L'isolat de protéine de lactosérum est la forme la plus pure de lactosérum et constitue la protéine la plus pure. Il contient tous les ingrédients essentiels dont votre corps a besoin pour la récupération musculaire lors du sport. Puisque les acides aminés essentiels ne sont pas produits par notre corps, nous devons rechercher des aliments et des suppléments supplémentaires afin d’absorber la nutrition dont nous avons besoin. Ne pas les supprimer de l’alimentation peut entraîner une perte musculaire et des problèmes de récupération musculaire. Pour réduire les dommages aux tissus ainsi que la graisse et augmenter les performances, il est important d'avoir ces acides aminés essentiels dans notre alimentation.

Pas de graisse ni de glucides

Alors que de nombreux aliments sont très chargés en excès de graisses et de glucides, le polypeptide isolé lui-même est exempt de ces substances. Cela fournira à votre corps les protéines dont vous avez besoin, sans les graisses et les glucides supplémentaires qui peuvent vous ralentir.

Faibles niveaux de lactose

Le polypeptide isolé contient moins de 1 % de lactose. Parce que ce nombre est si petit, vous pouvez le consommer même si vous êtes sensible ou intolérant au lactose. Cependant, vous devrez quand même consulter votre médecin avant de procéder à cette opération.

Facile à digérer

Le polypeptide isolé peut être facilement digéré par votre corps, vous avez donc toutes les chances d'obtenir le corps de vos rêves. Cette protéine sera rapidement absorbée et transformée, surtout lorsqu'elle est consommée sous forme liquide.

Attention : la glutamine est un précurseur de l'acide gamma-aminobutyrique, qui aide à maintenir le calme et à réduire l'anxiété.

Comment prendre l'isolat de protéines : Immédiatement après l'entraînement, mélangez une tasse à mesurer d'isolat de protéines dans un shaker avec de l'eau ou un autre liquide. Il se prend également entre les repas et, si nécessaire, le matin à jeun.

Pourquoi est-ce dangereux ?

Pour la plupart des gens, les suppléments concentrés de protéines de lactosérum aux doses recommandées ne présentent aucun risque pour la santé. En fait, des études ont montré que la prise d’isolat de protéines peut améliorer les taux de cholestérol sanguin, la glycémie et d’autres facteurs de santé. Cependant, comme tout complément alimentaire, l’isolat n’est pas efficace pour tout le monde, surtout si vous le prenez en grande quantité.

Effets secondaires

Attention : si vous êtes intolérant au lactose ou si vous avez une allergie au lait, le polypeptide isolé est moins susceptible de causer des dommages que le concentré de lactosérum, mais il s'agit toujours d'une protéine dérivée du lait et peut donc gêner l'estomac.

Traçage des toxines

Selon une série de tests menés par Consumer Reports et publiés en 2010, plusieurs suppléments polypeptidiques isolés sur le marché contenaient des traces de métaux lourds nocifs, notamment du plomb, du cadmium, de l'arsenic ou du mercure. Aux portions recommandées, les métaux ne présentent pas de risque pour la santé. Si vous utilisez régulièrement des suppléments polypeptidiques contenant des métaux lourds sur une base prolongée, vous pourriez courir un risque accru de toxicité chronique de faibles niveaux de métaux lourds, dont les symptômes comprennent des douleurs musculaires et articulaires, de la fatigue, des maux de tête et de la constipation.

Excès de protéines

L'isolat de protéines de nutrition sportive contient généralement au moins 90 % de polypeptides en poids, donc une dose standard de 30 g contient environ 27 g de protéines. Cela représente la moitié ou plus de la dose quotidienne recommandée, qui est de 46 g pour les femmes et de 56 g pour les hommes.

Important! Par conséquent, la libération régulière du polypeptide peut augmenter le risque de problèmes de santé associés à une consommation excessive de protéines, tels que la déshydratation, les maladies rénales, les calculs rénaux, l'ostéoporose et le cancer.

Mauvaise alimentation

Si vous utilisez le polypeptide comme substitut à d’autres aliments riches en protéines, vous risquez de développer des carences nutritionnelles. La poudre de lactosérum ne peut pas servir de base aux produits naturels car elle ne peut pas égaler leur qualité nutritionnelle, même si elle est enrichie en vitamines et minéraux. Sauf indication contraire de votre médecin, essayez d’obtenir la majeure partie de vos protéines quotidiennes à partir de sources d’aliments entiers plutôt que de suppléments.

L'isolat de protéines (de l'anglais « protéine », qui se traduit par « protéine ») est le meilleur complément sportif source de protéines. La poudre blanche souhaitée est obtenue à partir de lait ordinaire par purification ionique ou filtration étape par étape. Pour commencer, il est débarrassé des graisses, après quoi il est privé de glucides, de lactose, de cholestérol et d'autres substances inutiles pour l'athlète. La dernière étape est la micro ou ultrafiltration - l'isolement d'un isolat de protéine rapidement digestible, si demandé par les visiteurs des salles de fitness.

Types de protéines

Sur le marché moderne de la nutrition sportive, il existe de nombreux compléments qui favorisent la prise de poids, la combustion des graisses et augmentent la productivité du processus d'entraînement. Et, par-dessus tout, les protéines et bon nombre de leurs variétés se sont généralisées (œuf, lactosérum, chanvre, pois, riz, caséine, ainsi que les gainers - mélanges de protéines et de glucides). Dans la littérature sportive, ainsi que dans la recherche, on peut trouver de nombreuses classifications, mais nous considérerons celle qui divise les concentrés de protéines selon la technologie de filtration.

• Les « concentrés de protéines de lactosérum » sont les protéines les moins pures du marché des compléments sportifs, car elles contiennent un pourcentage assez élevé de particules qui ne quittent pas complètement le concentré. Il est obtenu en filtrant le lactosérum avec des membranes en céramique qui laissent passer les graisses, les glucides et le lactose, mais retiennent les plus grosses particules de protéines. Ce sont eux qui sont nettoyés (principalement à la main) sous forme de plaque, soumis à un traitement thermique et transformés en poudre. La teneur maximale en protéines de ces concentrés ne dépasse pas 80 % provenant des meilleurs fabricants.
• « Hydrolysats de protéines de lactosérum » - comme leur nom l'indique, ces suppléments protéiques sont obtenus par hydrolyse, à savoir la décomposition des molécules en fragments séparés. En théorie, c’est ce que devrait faire le système digestif humain. Par conséquent, les hydrolysats sont très rapidement absorbés par l’organisme et sont considérés comme les protéines les plus rapides. Ce dont il faut se méfier le plus, c'est le lactosérum de mauvaise qualité - il est produit de manière « économique », ce qui réduit la teneur en protéines à 30 à 50 %. Ce produit se distingue par son goût amer.
• L'isolat de protéine de lactosérum est la forme la plus pure de poudre de protéine. Nous avons parlé plus tôt de la méthode de production. Il convient seulement de noter qu'il faut être très prudent lors du processus d'achat et lire ce qui est écrit sur l'emballage : l'isolat de protéines contient de 85 % à 98 % de protéines concentrées. Tout ce qui se trouve en dessous de ces indicateurs est un mélange des trois types de sérums, ou simplement des produits de filtration de mauvaise qualité qui ne sont pas des isolats.

Alors pourquoi l’isolat de protéines est-il si bon ?

• Tout d’abord, la vitesse d’absorption. Tout cela est dû au fait que le meilleur isolat de protéines contient une concentration en protéines allant jusqu'à 95 à 98 %, et 90 % de celle-ci est absorbée en moins de 3 heures. Ainsi, le corps saute pratiquement plusieurs étapes de transformation des aliments entrants et commence immédiatement à absorber les nutriments.
• En fait, vous déterminez et prenez la dose de protéines requise, en évitant les composants inutiles. C'est très simple : auparavant, pour gagner de la masse musculaire, vous (ou vous) créiez un programme nutritionnel individuel, qui comprendrait de la viande, du poisson, des blancs de poulet, des noix et des produits laitiers. Cependant, lorsque vous consommez de l'isolat de protéines, vous contrôlez plus soigneusement l'apport quotidien en protéines nécessaire à l'organisme et ne vous surchargez pas de régimes complexes.
• Réduire le catabolisme et augmenter l'anabolisme. En termes simples : lors de l'entraînement physique, les structures musculaires du corps sont détruites. De ce fait, de nouvelles fibres tissulaires se forment, ce qui entraîne une augmentation de la masse musculaire. L'isolat de protéines aide à réduire le seuil de dégradation et à augmenter le pourcentage de croissance tissulaire.
• En l'absence d'allergie aux aliments protéinés et d'intolérance congénitale au lactose, il n'y a absolument aucun danger pour la santé. Et c’est un argument très puissant, surtout pour les personnes qui ne peuvent pas manger de noix, de poulet et de poisson.
• Facilité de préparation. En effet, quoi de plus simple que de verser un isolat de protéines dans un shaker et de le diluer avec de l’eau ? Cela peut être fait n'importe où : à la maison, au travail, à la salle de sport, dans le métro, dans la rue...
• Rangement pratique. Imaginez un régime protéiné : quelques poitrines de poulet, une poignée de noix, quelques paquets de fromage cottage, un morceau de poisson rouge et un kilo de viande. Au moins plusieurs étagères du réfrigérateur passeront en dessous. Imaginez maintenant un pot de poudre d'isolat de protéines qui tient sur l'étagère supérieure de votre cuisine, dans votre armoire de bureau ou dans le vestiaire de votre club de fitness. Le gain de place est évident !
• Une raison pour s'acheter un shaker. Non, vraiment : l'image d'une personne sportive et moderne doit être complétée par de telles choses - achetez un isolat de protéines et un shaker élégant pour cela !

Quand, en quelles quantités et comment prendre l'isolat de protéines ?

L'isolat de protéines est probablement le complément sportif le plus étudié et le plus éprouvé sur le marché de la nutrition sportive. C'est pourquoi il existe des algorithmes et des programmes d'admission clairs. La posologie dépend donc entièrement de votre poids. Sur cette base, il convient de considérer que si vous pesez maintenant 85 kilogrammes et qu'un mois plus tard vous atteignez 89 ans, la quantité de protéines consommée devrait augmenter. En moyenne, cela représente environ 1,6 à 2 grammes pour 1 kilogramme de poids. Tout dépend de la concentration de protéines dans la poudre. Il vaut la peine de lire à ce sujet sur l'étiquette de l'emballage - c'est là que vous recevrez les instructions d'utilisation les plus précises.

Après avoir décidé du dosage, passons à la consommation. Sans aucun doute, il est préférable de consulter un entraîneur personnel qui rédigera pour vous un programme de prise individuel. Cependant, si cela n'est pas possible et que l'objectif ultime est de gagner de la masse musculaire, il existe les intervalles de prise suivants :

• Matin. C'est le moment de l'éveil du corps, qui a simplement envie d'un petit-déjeuner copieux, mais n'a pas encore complètement lancé le système digestif. C'est durant cette période que devrait apparaître la première portion de protéines.
• Fenêtres entre les repas principaux. C’est très pratique lorsque vous avez besoin de collations rapides mais que vous ne voulez pas rompre votre routine.
• 1 heure avant l'entraînement pour gagner en force et en énergie avant une activité physique.
• Immédiatement après l'entraînement. C’est durant cette période que votre corps connaît une carence en protéines et en glucides. À l'aide d'isolats de protéines, vous compensez la perte de substances importantes pour l'organisme.
• Avant l'heure de se coucher. Une période où il faut encore plus de masse musculaire. Le corps se repose après l'entraînement et récupère, les fibres tissulaires se développent ensemble et l'isolat de protéines accélère et optimise ces processus autant que possible.

Mythes et faits sur les protéines

La rumeur populaire contient de nombreuses rumeurs, conjectures, contradictions et idées fausses sur les effets des compléments sportifs. C'est pourquoi il vaut la peine de comprendre les principaux points avant de décider d'acheter un isolat de protéines :

• L'idée fausse la plus courante : les protéines affectent négativement le système reproducteur masculin, ainsi que le fonctionnement des reins et du foie. Idée fausse complètement fausse. Il est basé sur l’époque où le marché de la nutrition sportive en Russie était très peu développé et où seuls des stéroïdes d’origine chimique étaient disponibles. L'isolat de protéines est un complément sportif produit à partir de lait sans utilisation de produits chimiques ou de substances étrangères.
• Perturbation du système digestif. Comme mentionné précédemment, les protéines sont produites à partir du lait, ce qui implique la présence de lactose, qui n'est pas bien digéré par tout le monde. Toutefois, cela ne s’applique qu’aux protéines lentes. Un certain nombre de fabricants d’isolats de protéines proposent un supplément totalement sans lactose.
• Migraines, maux de tête et hypertension artérielle. C'est assez simple : en prenant de l'isolat de protéines, vous éliminez essentiellement les glucides de votre alimentation, ce qui fait baisser votre taux de sucre dans le sang. Cet effet peut être facilement évité en choisissant simplement une marque avec l'ajout de chocolat, de fraises, de banane ou d'un autre produit contenant des glucides. Eh bien, quel isolat de protéine est le meilleur en termes de pourcentage de protéines, c'est à vous de juger.
• Déshydratation du corps. Ce n’est pas un mythe, mais plutôt un manque de proportions lors du mélange d’isolat de protéines avec de l’eau. Ajoutez simplement plus d'eau et il n'y aura aucun problème !

Les sources de protéines sont plus populaires que jamais. Ils sont utilisés par les athlètes et les gens ordinaires, ceux qui souhaitent prendre du poids, développer leur masse musculaire et même perdre du poids. De plus, le lactosérum constitue un excellent support pour l'organisme pendant les périodes les plus difficiles : récupération postopératoire de l'organisme, lorsque la force est grandement nécessaire, mais qu'il est toujours impossible de manger régulièrement. Aujourd'hui, nous avons décidé de nous concentrer sur les protéines de lactosérum, car elles sont les plus demandées sur le marché.

La protéine sous sa forme la plus pure

Vous vous êtes sûrement demandé au moins une fois comment les protéines de lactosérum arrivent dans les magasins de nutrition sportive. Isolats et concentrés, hydrolysats – tout cela est essentiellement la même chose. Ces produits ne diffèrent que par les subtilités du processus de production. En général, la protéine de lactosérum est un sous-produit qui reste après le caillage du lait.

Cependant, celui qui reconnut ses propriétés commença à l’utiliser largement. Il convient de noter qu'il ne s'agit pas d'une, mais de tout un groupe de protéines, comme l'albumine et la globuline, l'alpha-lactalbumine et la bêta-lactoglobuline. Nous ne les considérerons pas tous séparément, mais les combinerons simplement sous le nom de protéine de lactosérum. Les isolats sont obtenus par filtration sur membrane, mais nous en parlerons ci-dessous.

Quel est ce produit

Alors, que sont les protéines de lactosérum ? Il est complet, c’est-à-dire qu’il contient les 9 acides aminés essentiels. De plus, contrairement à la caséine et à certains autres parents, elle se dissout facilement dans un milieu liquide, n'importe quelle solution aqueuse, constituant une excellente base pour réaliser des cocktails maison. En raison de ses propriétés, cette protéine constitue la base de la production de lait écrémé, de fromage cottage et de fromage.

Popularité sur le marché

En effet, les protéines de lactosérum (isolats et hydrolysats) occupent une place de choix parmi les produits de nutrition sportive. Cela est dû au fait que le lactosérum lui-même contient beaucoup de protéines, de lactose, de minéraux et pratiquement pas de matières grasses. Mais c’est la présence de graisses qui rend de nombreux produits laitiers indésirables sur la table des athlètes. Les produits laitiers faibles en gras ont un effet extrêmement positif sur la santé et les performances.

Les protéines de lactosérum sont produites en faisant passer la matière première à travers plusieurs méthodes de filtration membranaire utilisant différentes méthodes dont le choix dépend du résultat souhaité. Après filtration, la protéine est séchée par pulvérisation, ce qui donne une poudre légère qui sert de base à la préparation de divers mélanges et est activement utilisée par les fabricants de nutrition sportive. Des arômes spéciaux, des colorants, des antimousses et d'autres additifs sont introduits dans le produit.

Types de protéines de lactosérum

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez trouver des mélanges de nutrition sportive comprenant trois types de protéines. Le premier est le concentré de lactosérum. Il produit la solution protéique la moins chère, qui contient des graisses et des glucides en quantités importantes. C'est un gros inconvénient pour l'athlète. De plus, si c’est le cas, cette option n’est pas pour vous.

Le deuxième type est l’isolat de protéine de lactosérum. Il s'agit d'une forme hautement purifiée, dont le prix diffère légèrement, mais qui constitue le choix de la plupart des sportifs professionnels. Ce produit est recherché car il contient un très faible pourcentage de graisses et de glucides (environ 10 %), ce qui en fait une excellente source de protéines.

Enfin, la troisième forme est l’hydrolysat d’isolat de protéine de lactosérum. Il s’agit d’un produit de luxe coûteux entièrement constitué de molécules de protéines. La formule spéciale fournit à l'organisme des protéines semi-digérées, ce qui permet leur absorption immédiate. C’est précisément en raison de la grande variété présente sur le marché qu’il faut bien comprendre ce que chacun d’eux représente.

Quelle est la différence entre l'isolat et la protéine de lactosérum ?

En fait, nous avons déjà répondu à cette question. La protéine de lactosérum, ou concentré, est la purification de lactosérum la plus simple. Il est absorbé par l'organisme en deux heures, ce qui signifie qu'il est parfait pour une utilisation le soir après l'entraînement et avant de se coucher. Ce supplément fournira une nutrition à long terme à vos muscles.

Les isolats sont les protéines les plus purifiées, dont l'absorption se produit en 30 minutes maximum. Autrement dit, il est recommandé de les consommer immédiatement avant le cours. Et les hydrolysats sont complètement décomposés au niveau des acides aminés déjà présents en laboratoire.

Platinum HydroPourquoi

Nous nous sommes un peu laissé emporter par la théorie. Notre lecteur est sûrement intéressé par l'évaluation des isolats de protéines de lactosérum, afin que, sur la base de ces informations, on puisse tirer des conclusions et prendre une décision concernant l'achat d'un produit particulier. Et le premier sur la liste, basée sur les choix des athlètes, est Platinum Hydrowhey. Les développeurs ont essayé de fabriquer la protéine la plus pure et la plus rapide de toutes celles créées précédemment, et ils ont pleinement réussi.

Il s’agit essentiellement d’un isolat de protéines de lactosérum hydrolysé. Il a un taux d'absorption élevé, tandis qu'il se distingue par les particules de protéines les plus pures et les plus finement broyées. Pour comprendre l'exclusivité de ce produit, vous devez comprendre sa composition plus en détail. L'isolat hydrolysé pur est délivré aux muscles presque instantanément, fournissant ainsi le matériau nécessaire à la croissance et à la force pour l'entraînement. Les substances telles que le lactose, le cholestérol et le sucre sont totalement exclues de la composition. Et pour une meilleure absorption, le produit contient des enzymes digestives.

Le coût d'un gros paquet (1 590 g, soit 40 portions) est de 4 440 roubles. Pour obtenir une portion de protéines, vous devez mélanger une mesure de poudre avec 360 ml d’eau et agiter dans un shaker. Chaque portion apporte 30 g de protéines pures, et le taux de consommation est calculé selon la formule : 2 g de protéines par kilogramme de poids. À en juger par les critiques, ce supplément est idéal pour nourrir les muscles pendant et immédiatement après une séance d'entraînement.

Dymatiser Nutrition ISO 100

Jetons un coup d'œil à un autre excellent isolat de protéine de lactosérum très apprécié par les athlètes. Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité avec une excellente valeur biologique. Afin de soutenir l'activité de l'athlète, la composition comprend un complexe d'acides aminés à chaîne latérale ramifiée (leucine, valine, isoleucine). De plus, une portion supplémentaire de glutamine et de taurine a été ajoutée à la composition. Cela fait du supplément un produit unique avec une valeur biologique accrue.

De nombreux athlètes en herbe diront peut-être qu’il existe des suppléments protéiques moins chers dans les rayons des magasins. Cela est vrai, cependant, lorsque vous les comparez à Dymatize Nutrition ISO 100, vous comprendrez immédiatement la différence. Il s'agit d'un isolat de lactosérum de la plus haute qualité, raffiné à la perfection. La composition contient 100 % de protéines, qui ont passé cinq étapes de contrôle qualité. Le coût d'un gros paquet de 2,2 kg est de 7 300 roubles, mais il s'agit de 81 portions, chacune étant préparée par dissolution (1 à 2 cuillères à soupe dans de l'eau ou du jus). Vous pouvez utiliser le produit 2 à 3 fois par jour. Les avis des professionnels disent que si vous avez besoin de réalisations sportives, vous ne pouvez certainement pas vous passer d'un tel supplément.

L'option la plus économique

Contrairement aux précédents, cet isolat de protéines de lactosérum est beaucoup moins cher, mais conserve en même temps toutes les caractéristiques des plus grandes marques mondiales. Nous parlons de Il se caractérise également par une excellente qualité, une teneur élevée en protéines dans chaque portion et en même temps une absence totale de graisses, de glucides et de lactose. À en juger par les critiques d'athlètes de premier plan, il s'agit d'un très bon complément, car il est basé sur Promina, c'est-à-dire l'isolat de la plus haute qualité, qui a fait ses preuves parmi d'autres compléments.

Principales caractéristiques de Syntrax Nectar

Aujourd'hui, c'est le lactosérum le plus populaire, les athlètes disent qu'avec lui, l'entraînement devient plusieurs fois plus efficace. Chaque portion contient 23 g de protéines pures sans matières grasses ni glucides. De plus, la poudre se mélange et se dissout instantanément dans l’eau et la boisson a un goût incroyable. Les additifs aux fruits vous donnent la sensation complète que vous buvez un nectar aromatique. Beaucoup se méfient du goût sucré, bien qu'aucun glucide ne soit indiqué dans la composition. En fait, il provient d’une dose précisément calibrée d’édulcorants qui n’ont aucune valeur nutritionnelle.

Un paquet pesant 957 g contient 144 portions. Le coût d'un paquet est de 2 700 roubles. Pour préparer la boisson, vous devez mélanger une mesure et demie de poudre et 100 à 300 ml d'eau, de lait ou de jus. Vous pouvez en prendre 2 à 3 portions par jour, de préférence immédiatement après le réveil. À en juger par les critiques, c'est le meilleur rapport qualité-prix que l'on puisse trouver dans les rayons des magasins de sport.

Zéro Carb par VPX

Il s’agit du produit le plus avancé à ce jour, idéal pour tous ceux qui ont décidé de prendre soin de leur silhouette. En prenant ce médicament, il est beaucoup plus facile de développer ses muscles et de perdre du poids, de se débarrasser de la masse grasse et de soutenir le corps pendant les périodes d'activité physique intense. Le fabricant nous propose une protéine vraiment excellente qui répond à toutes les exigences de qualité. Il ne contient ni glucides ni graisses. Autrement dit, cette option protéique particulière constitue la base d'un régime à la fois faible en calories et riche en protéines.

À en juger par les critiques des athlètes, c'est la reine des protéines. Cet isolat de lactosérum permet de ressentir très rapidement les changements dans votre corps, et ce n'est pas du tout cher. En plus du fait que le complément est une source de protéines, il sature également le corps en vitamines et minéraux, extrêmement importants en période de stress élevé. Ce sont les vitamines A et B12, B2, B6, B2, ainsi que le sodium et le calcium, le phosphore et le potassium, le magnésium et le fer. Diluer l'additif dans l'eau à l'aide d'une cuillère doseuse et de 200 à 300 ml d'eau. Le coût d'un colis est de 4 000 roubles. Pour un produit de qualité, c'est aujourd'hui le prix moyen.

La nutrition sportive doit inclure de nombreux composants différents nécessaires à un entraînement efficace et sûr. Et l’un de ces composants est la protéine. Qu'est-ce qu'un isolat ? Pourquoi est-il nécessaire, comment l'utiliser correctement ?

Ce que c'est?

Alors, qu’est-ce qu’un isolat ? En général, ce nom vient du mot « isolement », qui décrit pratiquement la technologie permettant de produire cette substance, ou plutôt son résultat final. À la base, l'isolat est une protéine presque pure (sa teneur dépasse 90 %), c'est-à-dire totalement exempte de graisses et de glucides. Il est obtenu par de nombreuses filtrations ou microfiltrations ou par échange d'ions.

De quel type d'isolat peut-il s'agir ?

En fait, l'isolat peut être obtenu à partir de presque toutes les protéines, par exemple à partir d'œufs, de soja, de produits laitiers, de viande, de poisson et également de légumes. Mais le meilleur est sans aucun doute l’isolat de protéine de lactosérum, obtenu à partir du lactosérum produit lors de la fabrication du fromage.

Pourquoi la protéine de lactosérum pure est-elle considérée comme optimale ? Parce que, premièrement, il a le degré d'absorption le plus élevé, c'est-à-dire qu'il est traité par le corps dans les plus brefs délais. Deuxièmement, un tel isolat contient des acides aminés importants et essentiels nécessaires au bon fonctionnement de nombreux systèmes corporels importants.

Pourquoi est-ce nécessaire ?

Pourquoi prendre de l'isolat ? Tout d’abord, pour un entraînement et un renforcement musculaire efficaces. Il est utilisé par de nombreux bodybuilders, bras de fer, athlètes professionnels et amateurs.

L'isolat a un effet dans plusieurs directions à la fois :

Comment utiliser?

Le dosage de l’isolat dépendra de l’usage pour lequel il est utilisé. Par exemple, si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire, alors 25 grammes par jour suffisent. Si vous commencez à vous entraîner, la dose sera d'environ 1 à 1,5 grammes par kilogramme de poids corporel. À des volumes inférieurs, la formation n'atteindra pas les résultats souhaités. Si les charges sont intenses, la quantité peut être augmentée jusqu'à 3-4 grammes.

La méthode d'administration est simple. Étant donné que la plupart des isolats se présentent sous forme de poudre, ils doivent simplement être dissous dans n’importe quel liquide, comme l’eau, le kéfir, le lactosérum, le jus ou le lait écrémé.

Que peut-on remplacer ?

Par quoi remplacer l'isolat ? Comment obtenir des protéines par d’autres moyens ?

1. La première méthode est ce qu'on appelle le concentré de protéines. Il est plus abordable, en raison de la relative simplicité de la technologie de production. Il contient environ 60 à 85 % de protéines, ce qui est bien sûr inférieur à celui de l'isolat. Cependant, il n’existe aucune preuve ni confirmation raisonnable que les propriétés et les actions soient différentes. Mais néanmoins, en plus des protéines, les produits de cette catégorie peuvent contenir des glucides, même s'ils sont parfois nécessaires, y compris pour un entraînement réussi.
2. L'hydrolysat possède les meilleures propriétés, car il est obtenu en hydrolysant (détruisant) l'isolat. Mais en raison de la difficulté d'obtenir de tels médicaments, ils sont assez chers, mais ils sont absorbés beaucoup plus rapidement et plus correctement.
3. Il existe également divers produits combinés, c'est-à-dire des mélanges constitués de matrices enzymatiques, de késaïne, d'isolat, d'hydrolysat et de concentré.

• Pour choisir l'isolat le plus adapté, vous devez consulter votre médecin. Cela aidera à identifier l'intolérance à certains types de protéines (par exemple le lait)
• Ne dépassez pas la dose autorisée, car une grande quantité d'isolat constitue une charge importante pour le foie.
• Privilégiez les médicaments provenant de fabricants de confiance et jouissant d’une bonne réputation.

Vous savez maintenant exactement pourquoi l’isolat est nécessaire, quel effet il a et comment l’utiliser correctement.

Fournir au corps des protéines presque pures. Il existe différents types de compléments protéiques : isolats, concentrés et hydrolysats.

L'isolat de protéines est la forme la plus purifiée, qui contient plus de 85 à 90 % (parfois jusqu'à 95 %) de composés protéiques, le lactose (dans le cas du lactosérum), les graisses, le cholestérol et d'autres composants du produit primaire sont presque entièrement supprimé. Les protéines isolées sont l’une des formes les plus efficaces pour gagner de la masse musculaire, c’est pourquoi leur utilisation est très répandue dans le sport. Le type le plus souvent utilisé par les athlètes est l’isolat de protéine de lactosérum.

Types de protéines en nutrition sportive

Les protéines sont le principal matériau de construction des fibres musculaires et de nombreux autres tissus organiques. Ce n’est pas pour rien que la vie sur Terre est appelée protéine. Dans le sport, les compléments alimentaires sont souvent utilisés pour apporter un apport supplémentaire de ce nutriment essentiel à l’organisme.

Les protéines ont des origines différentes : elles sont obtenues à partir de plantes (pois), de lait, d'œufs. Ils diffèrent par leur efficacité, car ils ont différents degrés de valeur biologique. Cet indicateur indique dans quelle mesure la protéine est absorbée par l'organisme, ainsi que la composition en acides aminés et la teneur quantitative en acides aminés essentiels.

Regardons les différents, leurs avantages et inconvénients.

Faire de l'isolat de lactosérum

L'isolat de protéine de lactosérum est produit par ultra- ou microfiltration de lactosérum, dont l'essentiel est constitué de sucres du lait (lactose), de cholestérol nocif et de graisses.

Le lactosérum est le liquide qui reste une fois le lait caillé et filtré. Il s'agit d'un produit résiduel formé lors de la production de fromages, de fromage cottage et de caséine.

L’isolement des protéines du lactosérum est plus rentable que l’isolement d’autres types de composés protéiques, car le processus est relativement simple et bon marché.

Principe de fonctionnement

Pour construire des fibres musculaires, le corps a besoin de protéines. Ce sont des composés moléculaires complexes constitués de divers acides aminés. Lorsque les protéines pénètrent dans l’organisme, elles sont décomposées en molécules qui les constituent. Ils sont ensuite incorporés à d’autres composés protéiques adaptés à la construction de tissus. Le corps est capable de synthétiser lui-même un certain nombre d’acides aminés, tandis que d’autres sont obtenus uniquement de l’extérieur. Ces derniers sont dits essentiels : ils sont extrêmement importants pour le déroulement complet des processus anabolisants, mais ne peuvent pas se former dans l'organisme.

Prendre des protéines isolées permet d'obtenir une gamme complète d'acides aminés essentiels, y compris les essentiels. Ceci est extrêmement important pour les athlètes qui, pendant l'activité physique, consomment beaucoup de nutriments dont l'approvisionnement doit être reconstitué.

Attention! Des contaminants de métaux lourds ont été trouvés dans certains suppléments. Leur quantité est faible, mais ces éléments ont des propriétés cumulatives. Par conséquent, en cas d'utilisation prolongée, les additifs peuvent s'accumuler dans le corps, ayant un effet toxique sur les tissus.

Les fabricants qui apprécient leur réputation garantissent la qualité de leurs produits. Pour cette raison, il est préférable d'acheter des produits de marques réputées et de vérifier soigneusement les suppléments afin de ne pas gaspiller d'argent en contrefaçons.

Composition de l'isolat de protéine de lactosérum

L'isolat de protéine de lactosérum contient 90 à 95 % de molécules de protéines. Les suppléments contiennent des quantités minimes de glucides (sucres et fibres alimentaires) et de graisses. De nombreux fabricants incluent un complexe supplémentaire d'acides aminés pour rendre la protéine encore plus saturée et plus facilement digestible. En outre, la plupart des isolats contiennent des macroéléments utiles : sodium, potassium, magnésium et calcium.

Propriétés bénéfiques, dommages possibles, effets secondaires

Les compléments sportifs sont développés et produits de telle manière que, lorsqu'ils sont utilisés correctement, ils ne provoquent pas d'effets secondaires négatifs.

Avantages

Avantages de l'isolat de protéine de lactosérum :

• teneur élevée en protéines par rapport aux concentrés ;
• Au cours du processus de production, presque tous les glucides, graisses et lactose sont éliminés ;
• la présence de tous les acides aminés essentiels, y compris les acides essentiels ;
• absorption rapide et presque complète des protéines par l'organisme.

La prise de protéines isolées convient aussi bien à la perte de poids qu’à la prise de muscle. Lors de la coupe, ces suppléments aident à brûler les graisses sans perdre de masse musculaire et sans rendre les muscles plus proéminents. Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, la prise d’isolat de protéines de lactosérum aide à fournir à l’organisme des acides aminés essentiels tout en minimisant l’apport en glucides et en graisses.

Une composition riche et équilibrée en acides aminés vous permet d'inhiber avec succès les processus cataboliques lors d'une activité physique intense.

Inconvénients et effets secondaires

Les inconvénients des protéines isolées incluent leur prix élevé. Étant donné que le processus d'obtention de protéines pures est de haute technologie et nécessite un équipement professionnel, cela se reflète dans le coût du produit final.

Un autre inconvénient concerne les additifs synthétiques, les édulcorants et les arômes que certains fabricants ajoutent à la nutrition sportive. Ils ne sont pas dangereux en eux-mêmes ; ils sont ajoutés à la composition pour améliorer les caractéristiques du produit. Cependant, chez certaines personnes, certains types de tels additifs alimentaires peuvent provoquer des troubles digestifs, une formation accrue de gaz intestinaux et des maux de tête.

Malgré la teneur élevée en substances utiles et nécessaires, les suppléments protéiques ne fournissent pas à l'organisme tous les composés nécessaires. Si une personne est trop dépendante des compléments sportifs et ne prête pas attention à une alimentation équilibrée, cela peut conduire au développement de diverses maladies causées par une carence en certains composés.

Les contre-indications à l'utilisation de protéines de lactosérum sous quelque forme que ce soit sont les maladies rénales et gastro-intestinales.

Vous ne devez pas prendre de suppléments sportifs pendant la grossesse et l’allaitement. Ce régime est également déconseillé aux personnes de moins de 18 ans.

Interactions médicamenteuses

Les suppléments de protéines n'ont pratiquement aucune interaction avec les médicaments, il n'y a donc aucune restriction particulière lorsqu'ils sont pris ensemble. Lors de la consommation d’isolat de protéines, l’absorption de certains composés contenus dans les médicaments peut être réduite. Par conséquent, les médicaments aux doses prescrites ne seront pas aussi efficaces lorsqu’ils sont associés à des protéines isolées.

Si votre médecin vous a prescrit des médicaments, assurez-vous de lui parler de l'utilisation de compléments alimentaires. Le plus souvent, les experts recommandent soit d'arrêter de prendre de l'isolat de protéines pendant la durée du traitement, soit de faire des pauses temporaires dans la prise de médicaments et de nutrition sportive.

Le régime optimal consiste à prendre les médicaments 2 heures avant ou 4 heures après la consommation du supplément.

L'isolat de protéines peut réduire considérablement la biodisponibilité des antibiotiques, des médicaments antiparkinsoniens (Lévodopa) et des inhibiteurs de la résorption osseuse (Alendronate). En effet, les suppléments protéiques isolés contiennent du calcium. Cet élément interagit activement avec les composés actifs des médicaments, ce qui affecte considérablement leur pénétration quantitative dans les tissus.

Règles d'admission

Le supplément est prescrit à des doses telles que pour chaque kilogramme de poids, il y a 1,2 à 1,5 grammes de protéines.

Les personnes menant une vie active peuvent s'isoler le matin. De cette façon, vous pouvez compenser le manque de polypeptides qui se produit pendant le sommeil. Le reste de la journée, il est préférable d’obtenir des composés protéiques provenant des aliments.

Meilleures marques de protéines de lactosérum isolées

Les protéines de lactosérum isolées sont fournies sur le marché par divers fabricants renommés de nutrition sportive. Jetons un coup d'œil aux suppléments les plus populaires dans cette catégorie.

• Dymatize Nutrition ISO 100. Contient des protéines isolées (25 g par portion de 29,2 g) et sans matières grasses ni glucides. Le supplément contient les éléments potassium, calcium, magnésium, sodium, vitamines A et C.

• RPS Nutrition Whey Isolat 100%. Disponible en différentes saveurs. Selon le goût, chaque portion (30 g) contient de 23 à 27 g de protéines pures, 0,1 à 0,3 g de glucides, 0,3 à 0,6 g de matières grasses.

• Lactalis Prolacta 95%. Ce supplément contient 95 % de protéines isolées purifiées. Glucides pas plus de 1,2%, graisses - maximum 0,4%.