recette simple de gâteau aux raisins secs et abricots secs
Une recette simple de cupcake aux raisins secs et abricots secs
Ingrédients requis :
- beurre ou margarine pour la pâtisserie – 200 g
- sucre – 150 g
- sucre vanillé – 2 cuillères à café
- oeuf - 4 pièces
- abricots secs – 100 g
- raisins secs – 100 g
- farine – 250 – 280 g
- levure chimique – 2 cuillères à café
S'il manque des abricots secs, ils peuvent être remplacés par des pruneaux.
C'est depuis longtemps devenu un mets favori. Il peut être servi aussi bien à la table des fêtes qu'au petit-déjeuner d'un jour ordinaire. La recette de ce cupcake utilise des abricots secs et des raisins secs. La combinaison de ces ingrédients confère aux produits de boulangerie un arôme et un goût délicat. Si les abricots secs ou les raisins secs sont trop durs, ils doivent d’abord être trempés dans l’eau pendant environ une demi-heure.
Préparation:
Coupez les abricots secs pré-lavés en petits cubes. Il est préférable de faire ce processus avec un couteau plutôt qu'avec un mixeur.
couper les abricots secs en cubes
Mélangez le beurre ramolli ou la margarine destinée à la cuisson dans un récipient pratique. A l'aide d'un fouet, broyez ces produits. Pendant le broyage, ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les œufs. Mélangez à nouveau.
mélanger le beurre ramolli avec les œufs et le sucre
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez-y les abricots secs et les raisins secs hachés. Veuillez noter que les raisins secs n'ont pas de « queues ». Il vaut mieux s'en occuper à l'avance. Mélangez ces ingrédients.
ajouter les fruits secs au mélange
L'étape suivante consiste à ajouter la farine et la levure chimique. Nous pétrissons la pâte que nous mettons ensuite sous une forme spéciale. N'oubliez pas de graisser le moule avec de l'huile pour que le gâteau ne colle pas aux parois. Vous pouvez utiliser un moule en silicone spécial.
mets-le sous la forme
Nous cuisons le gâteau au four dont la température ne dépasse pas 180 degrés. Le temps de cuisson dure 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois ou un cure-dent. Si le bâton ou le cure-dent est sec, le gâteau est prêt.
cuire au four pendant 40-45 minutes
Cette quantité de nourriture donne 8 portions.
Le gâteau est une pâtisserie au thé ancienne et très populaire, généralement faite à partir de pâte éponge additionnée de raisins secs. Avantages - savoureux, peu coûteux. C'est facile et rapide à préparer, même sans expérience. Vous en trouverez ci-dessous plusieurs avec des abricots secs et des photos des produits.
Classique
De quoi avez-vous besoin:
- trois oeufs;
- un verre de farine de blé de première qualité ;
- un demi-bâton de beurre;
- un verre de sucre cristallisé ;
- 100 grammes d'abricots secs ;
- 0,5 cuillère à café levure chimique;
- huile végétale;
- sucre en poudre.
Comment faire un cupcake aux abricots secs :
- Ramollir le beurre, mais ne pas le faire fondre. Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse et mélanger immédiatement avec le beurre.
- Versez la levure chimique dans la farine et mélangez.
- Ajoutez rapidement la farine au mélange d'œufs et remuez.
- Lavez soigneusement les abricots secs, coupez-les en carrés avec un couteau et ajoutez-les à la pâte.
- Graisser le moule à cake avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Placez-y la pâte.
- Placez le moule sur la grille supérieure du four préchauffé pendant un quart d'heure. Réduisez ensuite la température sur la cuisinière à 180 degrés et laissez le gâteau au four pendant environ 5 minutes. Éteignez le four, ne retirez pas immédiatement les produits de boulangerie.
Décorez le gâteau fini avec des abricots secs avec du sucre en poudre et servez avec du thé.
Cette quantité de pâte permettra de réaliser de nombreux mini cupcakes dans un moule en silicone.
Avec de la crème sure
Un cupcake aux abricots secs à base de crème sure est un délice très tendre et au goût agréable. Idéal pour la pâtisserie quotidienne, peu coûteux en termes d'argent et de temps. En même temps, il n’y a aucune honte à préparer l’arrivée des invités.
De quoi avez-vous besoin:
- trois œufs de poule;
- 200 g de crème sure ;
- un verre d'abricots secs ;
- une tasse et demie de farine;
- un verre de sucre ;
- 0,5 c. levure chimique;
- beurre;
- sucre en poudre.
Comment faire:
- Plongez les abricots secs dans l'eau chaude pendant dix minutes pour les faire gonfler.
- Mélangez l'œuf et le sucre et battez légèrement.
- Ajouter la crème sure au mélange d'œufs et remuer.
- Ajoutez la levure chimique à la farine, puis ajoutez la farine au mélange de crème sure et d'œufs et mélangez.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Retirez le muffin aux abricots secs fraîchement sorti du moule, saupoudrez de sucre en poudre et invitez vos amis à prendre le thé.
Sur du yaourt
De quoi avez-vous besoin:
- deux oeufs;
- 50 g d'abricots secs ;
- 150 g de yaourt aux abricots ;
- 75 g de farine complète ;
- 100 g de farine de blé ;
- 25 g de ml. huiles;
- 0,5 cuillère à café levure chimique;
- pétales d'amandes.
Comment cuisiner:
- Mélanger la levure chimique, le blé et la farine complète.
- Mélangez les œufs avec le sucre, battez légèrement, versez dans ce mélange le beurre fondu et le yaourt, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Mélanger la farine avec le mélange œufs-yaourt.
- Lavez et séchez les abricots secs. Si c'est dur, ajoutez de l'eau pendant 15 minutes. Coupez-le en cubes et versez-le dans la pâte.
- Beurrer un moule à cake et saupoudrer d'un peu de farine. Placer la pâte dans le moule, verser et enfourner à four chaud. Temps de cuisson - 35 minutes, température du four - 180 degrés.
- Refroidissez le gâteau dans le moule.
Pour changer de goût, prenez simplement des yaourts avec d'autres garnitures.
Mini cupcakes aux carottes
Ce n'est pas une recette ordinaire de cupcake aux abricots secs, ou plutôt de petits cupcakes en portions.
De quoi avez-vous besoin:
- deux oeufs;
- trois carottes;
- 200 g de beurre ;
- un demi-verre de sucre en poudre;
- une demi-cuillère à café de levure chimique;
- une tasse et demie de farine (de préférence de blé entier) ;
- une demi-cuillère à café de cannelle;
- noix;
- Abricots secs;
- vanilline.
Comment cuisiner:
- Épluchez les carottes et hachez-les au robot culinaire ou à l'aide d'une râpe.
- Mélangez la mouche avec la levure chimique.
- Ajouter aux carottes et en même temps battre le beurre, le sucre en poudre, les œufs, la cannelle, la farine et la vanilline avec un robot culinaire ou un mixeur.
- Placer dans des moules en les remplissant aux deux tiers et mettre dans chacun un morceau d'abricots secs et de noix.
- Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire les muffins aux carottes et aux abricots secs pendant environ 25 minutes.
Le goût délicat ne décevra certainement personne.
Les cupcakes sont une option rapide et facile pour un dessert fait maison. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des cupcakes. Parmi eux, il y a les plus simples, les plus festifs et les plus raffinés. En fonction des ingrédients supplémentaires que vous ajoutez à la pâte ou à la garniture, le goût du produit fini change.
Je suggère de faire des cupcakes avec des abricots secs ensoleillés et brillants. Les muffins finis sont moelleux avec une mie jaune orangé. Après la cuisson, la croûte des muffins est un peu dure, mais devient plus molle en refroidissant. Faites plaisir à votre foyer avec des pâtisseries belles et parfumées.
Nous préparerons les ingrédients pour faire des muffins aux abricots secs selon la liste.
Lavez bien les abricots secs, versez dessus de l'eau bouillante et laissez gonfler 20-30 minutes. Alternativement, les abricots secs peuvent être bouillis dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidis.
Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol, ajoutez le sel et mélangez bien.
Dans le récipient où l'on va pétrir la pâte à muffins, mettre le sucre et le beurre. Battre avec un mixeur.
Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à consistance lisse.
Lorsque les abricots secs sont suffisamment mous, utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en purée avec l'eau dans laquelle ils ont été cuits à la vapeur.
Ajouter la purée obtenue au mélange sucre-beurre et mélanger à la spatule.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique. Mélangez rapidement mais soigneusement avec une spatule ou une cuillère. Le résultat est une pâte molle et aérée.
Il est conseillé d'utiliser des moules en silicone qui ne sont pas petits. Le diamètre de mes moules est de 6 cm, la hauteur est de 5 cm. On étale la pâte en remplissant les moules aux 2/3 du volume. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de vos moules, graissez-les avec une petite quantité d'huile végétale. Je n'ai pas graissé mes moules.
Placer une plaque à pâtisserie avec des moules dans un four préchauffé à 180-190 degrés. Faites cuire les cupcakes à feu moyen pendant environ 25 à 35 minutes (selon votre four). Assurez-vous de vérifier s’il y a une brochette sèche.
Les muffins aux abricots secs sont prêts. Retirez-les des moules, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Saupoudrer les cupcakes de sucre en poudre et servir.
