Habituellement, je réussis à cuisiner du premier coup, sans « version test », mais avec les biscuits au fromage cottage, tout ne s'est pas révélé être une recette parfaite ni la première, ni la deuxième, ni la cinquième fois. Parfois, les biscuits au fromage cottage s'avéraient « caoutchouteux », parfois crus à l'intérieur, parfois durs.
Et maintenant, grâce à une série d'expériences, d'observations culinaires et, bien sûr, d'expérience accumulée, la recette idéale pour de délicieux biscuits au fromage cottage a été trouvée.
Les amis, suite à vos nombreuses demandes dans les commentaires sur le site et sur les réseaux sociaux, j'ai réalisé pour vous une recette vidéo de ces cookies. Ne jugez pas strictement, c'est l'une de mes premières recettes vidéo.
VIDÉO : La recette parfaite des cookies au fromage cottage !
C'est exactement à cela que devraient ressembler les vrais biscuits au fromage cottage : croustillants à l'extérieur et avec une structure moelleuse et feuilletée à l'intérieur. Mais tout est en ordre, tous les secrets de cuisine sont décrits ci-dessous.
Si vous n'avez toujours pas changé d'avis concernant la préparation de biscuits au fromage cottage, notez la recette. À première vue, il peut sembler que la portion est grande, mais ce n'est pas le cas et vous n'obtenez pas beaucoup de cookies.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 grammes
- Beurre - 200 grammes
- Farine - 300 grammes
- Levure chimique - 10 grammes (1 sachet)
- Sucre - 7-8 cuillères à soupe
Comment faire des biscuits au fromage cottage :
Coupez le beurre en morceaux et mettez-le au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Je n’ai pas de micro-ondes, je mets donc le beurre au four pendant 20 minutes à 40 degrés.
Nous choisissons du fromage cottage pour les biscuits moyennement gras, mais pas trop secs.
Si vous mélangez le fromage cottage et le beurre avec juste une cuillère, les biscuits finis contiendront des grains de fromage cottage sur la croûte des biscuits. Ce qui deviendra dur pendant la cuisson et gâchera grandement le goût des biscuits. Idéalement, vous pouvez utiliser de la masse de fromage pour cette recette. Mais j'ai du fromage cottage naturel du marché, j'ai donc besoin d'un mixeur.
Ajouter la farine et la levure chimique à la masse de caillé crémeuse. Il est préférable d'ajouter de la farine par petites portions ; vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine par rapport à la quantité indiquée dans la recette.
Pétrissez la pâte, divisez-la en deux et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Nous faisons cela pour que l'huile contenue dans la pâte refroidisse, que la pâte devienne élastique et facile à travailler.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur et étalons une boule en une fine couche ne dépassant pas 3 mm d'épaisseur. Il s'avère assez fin, mais nous le plierons en 4 couches, donc l'épaisseur est tout à fait normale.
A l'aide d'un verre ou d'une tasse, découpez des morceaux de pâte. J'ai utilisé une tasse d'un diamètre de 9 cm. Un verre de plus petit diamètre n'a pas fonctionné : les biscuits se sont avérés trop petits.
Grâce à cette méthode, les biscuits auront de beaux bords uniformes et la même épaisseur.
Versez le sucre dans une assiette (j'ai utilisé un peu de sucre de canne pour plus de clarté, car le sucre blanc se mélange en couleur à la pâte). Tremper chaque cercle dans le sucre d'un côté.
Pliez ensuite le cercle en deux, côté sucre vers l'intérieur.
Trempez à nouveau un seul côté du demi-cercle dans le sucre.
Repliez le sucre à l'intérieur, trempez-le à nouveau dans le sucre d'un seul côté et pressez légèrement les biscuits au caillé avec vos doigts pour qu'ils ne « s'ouvrent » pas pendant la cuisson.
Disposez nos biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté sans sucre vers le bas.
Concernant le sucre : à cause de cette stratification, les cookies m'ont semblé trop sucrés. Vous pouvez donc réaliser les pépites au stade « demi-cercle ». Pour l'enfant, j'ai saupoudré les cookies uniquement sur le dessus, et cela n'a pas affecté la qualité des cookies eux-mêmes. En fin de compte, nous préparons des biscuits faits maison et décidons de la quantité de sucre que nous y mettons.
A noter que lorsque la plaque à pâtisserie est entièrement remplie de biscuits, ne vous précipitez pas pour remplir la seconde. Si les biscuits au fromage cottage saupoudrés de sucre restent longtemps à température ambiante, le beurre commencera à fondre, suivi du sucre. Au four, ces biscuits "flotteront", le sucre coulera sur la plaque à pâtisserie sous forme de caramel et, par conséquent, les biscuits deviendront insipides.
Par conséquent, nous mettons le reste de la pâte au réfrigérateur. Et nous continuerons à préparer des biscuits lorsque le premier lot de biscuits au fromage cottage sera en route.
Dans le cas des biscuits au fromage cottage, il est très important de maintenir la température du four. Puisque nous avons affaire à l'un des types de pâte feuilletée (oui, oui, ne vous inquiétez pas), vous devez faire cuire les biscuits à une température d'au moins 210 degrés. À cette « température de choc », l'humidité des biscuits s'évaporera rapidement, les couches monteront, la pâte cuira uniformément et les biscuits auront une croûte croustillante et une structure en couches douce à l'intérieur.
Si vous baissez la température, par exemple 180 degrés, l'humidité de la pâte n'aura pas le temps de s'évaporer et vous obtiendrez des biscuits avec une croûte croustillante - crue à l'intérieur.
Les instructions de température du four ont été reçues et il est temps d'envoyer nos cookies cuire. Préchauffer le four à 210 degrés. Allumez le feu de voûte et de sole en même temps. Cuire les biscuits au fromage cottage jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 10 à 15 minutes.
Salut tout le monde. Je viens vers vous aujourd'hui avec la recette de cookies promise, idéale pour les plus petits. Vous ne trouverez ni margarine ni œufs dans la composition, et il n'y a qu'une quantité minime de sucre. En plus de tout cela, ces biscuits peuvent être préparés avec les enfants. Je recommande d'acheter des emporte-pièces spéciaux, car je prévois un certain nombre d'articles de ce genre.
Pour être honnête, il m'a fallu beaucoup de temps pour choisir la recette des biscuits au fromage cottage. Il y en a tellement que cela ouvre grand les yeux. Et puis j'ai décidé de faire une série de publications avec plusieurs options, et vous choisirez vous-même celle qui vous convient le mieux.
Et je vais commencer par cette recette, la plus simple en terme de préparation et de composition. Je voudrais noter que certains peuvent ne pas trouver ces biscuits sucrés, vous pouvez donc ajouter plus de sucre pour vous-même.
Alors, comment faire des biscuits au fromage cottage pour les enfants, recette étape par étape avec photos.
Ingrédients:
- 200 g de fromage blanc
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
Préparation:
Étant donné que les biscuits sont du fromage cottage, le fromage cottage est le composant le plus important dont dépend le goût final. Il est préférable d'utiliser le fromage cottage le plus gras que vous puissiez trouver. L'option idéale est le fait maison ou 18%. Malheureusement, je ne trouve pas toujours de telles options, alors j'en achète 9%, que l'on peut certainement trouver dans n'importe quel supermarché.
Naturellement, je ne parlerai pas beaucoup de la qualité de l’huile ; c’est la meilleure pour les enfants. D'ailleurs, la margarine est interdite chez moi, j'ai une attitude extrêmement négative envers ces produits et je ne vous conseille pas d'en manger. J'achète toujours du beurre à 82,5 % ou 72,5 % de matière grasse.
Commençons à cuisiner. Il est préférable de refroidir en plus le beurre au congélateur, 30 à 40 minutes suffisent (bien sûr, avant cela, il doit être au réfrigérateur). Le processus de préparation de la pâte est le même que pour la pâte, nous devons râper le beurre bien refroidi sur une râpe grossière, en le broyant avec de la farine.
Il n’est pas nécessaire de trop pétrir la pâte ; laissez quelques morceaux de beurre.
Et passez le fromage cottage au tamis. Vous pouvez battre le caillé avec un mixeur plongeant si vous n’avez pas de tamis. Il est important pour nous de nous débarrasser des grumeaux.
Pétrissez la pâte, faites-le vite. Il nous suffit de le rassembler en boule.
Placer au réfrigérateur, après l'avoir enveloppé dans du film. Il est préférable de laisser notre pâte toute la nuit ; si l'on n'a pas le temps, il est alors préférable de la conserver au moins 2 heures au réfrigérateur, ou une demi-heure au congélateur.
Ensuite, découpez les biscuits dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces spéciaux. Ici, appelez vos enfants à l'aide, ce sera plus amusant avec eux. Si soudainement il n'y a plus de moules dans la maison, vous pouvez simplement les découper avec des tasses de différentes tailles. Je recommande de disposer des biscuits à peu près de la même taille sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils cuisent en même temps. Si les formes varient beaucoup en volume, alors les petits biscuits devront être sortis du four plus tôt pour qu'ils ne brûlent pas.
Placez les figurines obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Placer dans un four préchauffé à 200º pendant 10-15 minutes. Le temps dépend de la taille des cookies. Si les cookies sont très petits, 5 à 7 minutes suffiront. L'essentiel ici est de ne pas trop cuire ; les biscuits finis ne doivent pas trop dorer.
Laissez refroidir un peu. Peut être servi avec du lait ou du cacao.
De cette quantité de pâte, j'obtiens 2 à 2,5 plateaux de biscuits.
C'est une excellente occasion de passer de bons moments avec vos enfants. Aide aux parents, joie aux enfants. Qui sait, peut-être qu'en préparant ces biscuits, votre enfant voudra devenir un grand chef.
Bon appétit.
Je vous propose de réaliser de délicieux biscuits au fromage blanc maison. Une recette simple, saine pour les enfants.
Recette de pâte à biscuits au fromage cottage :
150 g de beurre ou de margarine,
250 g (paquet) de fromage cottage,
300 g (+-) farine de blé,
100 g de sucre.
1 oeuf
1 cuillère à café avec un tas de levure chimique
Facultatif pour la couleur et le goût - cacao, graines de pavot, sucre vanillé en poudre.
Recette pas à pas de biscuits au fromage cottage maison avec photos :
Beurre, sucre, œuf, fromage cottage
Faire ramollir le beurre ou la margarine. Je viens de le mettre au micro-ondes parce que je suis trop paresseux pour attendre. J'ajoute du sucre et remue. Manuellement, parce que j'ai la flemme de laver le mixeur)) J'ajoute un œuf.
J'ajoute un paquet de fromage cottage. Vous pouvez prendre une masse de caillé avec des raisins secs, ce sera encore plus savoureux. Je l'écrase avec une fourchette.
Déversons tout le reste
Je verse toute la farine et la levure chimique d'un coup. Je remue.
La pâte est prête en cinq minutes
Si vous ne vous embêtez pas trop, les cookies seront un peu grumeleux. Si vous voulez quelque chose de lisse, passez le fromage cottage au tamis et pétrissez le tout plus soigneusement. Je le fais rapidement, cela n'altère pas le goût.
c'est plus amusant)
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des graines de pavot, du cacao (par couleur, environ une cuillère à soupe), de la poudre de vanille ou de la vanilline. Vous pouvez préparer des biscuits au fromage cottage avec des raisins secs ou d'autres additifs.
Pâte au réfrigérateur
Ensuite, j'ai mis la pâte pour les biscuits au fromage cottage au réfrigérateur. Pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit. Pour éviter de laver de la vaisselle supplémentaire, je la place dans des sacs en plastique.
Les moules seront utiles, ceux-ci, par exemple, d'Ikea
Il ne reste plus qu'à l'étaler au rouleau à pâtisserie, à le découper avec des moules et à le décorer selon vos envies.
Décorer selon vos envies
Je l'ai cuit au four à une température de 150 degrés, pendant environ 10 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four, vous devez donc vérifier le premier lot et l'utiliser comme guide. Si vous les étalez finement, les biscuits seront croustillants, s'ils sont plus épais, ils seront moelleux.
Option 1 (biscuits au fromage cottage et banane) :
Ingrédients:
200 gr. fromage cottage (de préférence en grains et entier, fait maison, cela ressemblera alors à l'enfance)
- 100 gr. beurre (il vaut mieux ne pas utiliser de margarine pour les biscuits pour bébés)
- 4 cuillères à soupe de fructose ou de sucre de raisin miniature
- 1 banane
- 250 gr. farine
- 1/3 cuillère à café de soda éteint
- sucre vanillé (selon GOST, il remplace la vanilline et est un produit naturel - sans danger pour les enfants)
Préparation:
1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Broyer le fromage cottage avec du sucre (fructose). Ajouter le beurre refroidi. Écrasez ensuite la banane avec une fourchette, ou râpez-la, vous pouvez la couper, et l'ajouter à la masse. Ajoutez du soda et de la vanilline.
3. Tamisez la farine dans le mélange et pétrissez la pâte.
4. Abaissez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur. Découpez-y des cercles, des triangles, etc. à l'aide de n'importe quel moule. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre. On perce chaque cookie avec une fourchette à certains endroits. Badigeonnez chaque biscuit d'un jaune battu ; vous pouvez saupoudrer de raisins secs ou de graines de sésame ou d'autres décorations de confiserie de votre choix.
5. Cuire au four à une température de 180-200 degrés. 5-15 minutes. Le plus important est de ne pas trop cuire les biscuits, sinon ils deviendront pierreux, mais resteront moelleux et tendres.
6. Sortez les biscuits du four et décorez : vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!
Option 2:
Ingrédients:
Fromage cottage – 200 gr
- œufs – 2 pièces.
- sucre – 1 verre
- beurre – 100 g
- levure chimique – 1 c.
- farine – 1,5 tasse
Préparation:
1. Passez le fromage cottage au tamis. Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre. Mélangez le tout, ajoutez la levure chimique, la farine, pétrissez la pâte.
2. Abaissez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur. Découpez-y des biscuits en forme. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
3. Pour faire briller les biscuits, vous pouvez les graisser avec du lait. Cuire au four préchauffé à t=200 degrés. 12-15 minutes.
Bon appétit!
Option 3 :
Ingrédients:
Fromage cottage faible en gras 250 gr.
- beurre 200 gr.
- chocolat au lait 100 gr. et blanc 50 gr.
- 20 gr. beurre
- farine tamisée 2 tasses.
- levure chimique 1 cuillère à café
- décorations pour produits de confiserie
Préparation:
1. Coupez le beurre froid en cubes. Mélanger avec de la purée de fromage cottage jusqu'à consistance lisse.
2. Tamisez la farine avec la levure chimique sur la table. Faites une dépression au centre et placez-y le mélange de caillé. Pétrir la pâte.
3. Abaissez la pâte en une grande couche rectangulaire. Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.
4. Découpez des biscuits de n'importe quelle forme dans la pâte. Cuire au four 15 minutes.
5. A ce moment, préparez l’arrosage. Prenez un bol et disposez le chocolat cassé (blanc et au lait, pas noir !), coupez le beurre mou (20 g) en cubes de taille moyenne et ajoutez-le au chocolat. Placer au bain-marie et faire fondre le chocolat. Arrosez les biscuits finis de chocolat.
Option 4 (Biscuits au fromage cottage pour les enfants en 5 minutes) :
Ingrédients:
- 150 g de beurre,
- 200 g de fromage blanc,
- 250 g de farine de blé,
- 100 g de sucre.
Préparation:
1. Broyez le beurre froid avec le sucre et le fromage cottage. Ajouter la farine et pétrir rapidement la pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures.
2. Il est préférable de faire la pâte le soir et de faire les biscuits le matin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanille. Préchauffer le four à 200 degrés. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, coupez les biscuits et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, selon la taille des biscuits.
Les biscuits au caillé sont une combinaison inhabituelle de fromage cottage et de produits de boulangerie, qui peuvent être variés avec divers additifs.
La recette de dessert la plus simple, préparée sans utiliser d'ingrédients supplémentaires.
Produits requis :
- deux oeufs;
- un peu plus de 100 grammes de beurre ;
- environ un demi-kilo de fromage cottage;
- 50 grammes de sucre ;
- une tasse et demie de farine.
Processus de cuisson :
- Vous devriez commencer à préparer les biscuits avec sa base, c'est-à-dire la pâte. Mélangez le fromage cottage et les œufs dans un bol.
- Cassez-y ensuite les œufs et ajoutez le beurre qui doit d'abord être légèrement ramolli. Mélangez tout cela, vous pouvez utiliser un mixeur, le résultat sera alors encore plus doux et agréable.
- Après cela, ajoutez la farine et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Il ne reste plus qu'à étaler la masse obtenue en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Découpez-y des biscuits de n'importe quelle forme et placez-les au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
"Pattes d'oie" - recette étape par étape
Les biscuits au fromage cottage « pattes d'oie », malgré leur nom complexe, sont simples à préparer, et si vous utilisez du fromage cottage faible en gras, vous obtiendrez un délice presque diététique.
Produits requis :
- un gros bâton de beurre ;
- deux verres de farine ;
- un peu plus de 100 grammes de sucre ;
- quelques cuillères à soupe d'eau;
- environ 300 grammes de fromage cottage;
- deux jaunes.
Processus de cuisson :
- Avant de commencer la cuisson, veillez à bien congeler le beurre, car il doit être râpé.
- Du fromage cottage et de la farine sont ajoutés au beurre et tout cela est bien mélangé ou même frotté avec les mains.
- Au mélange obtenu, ajoutez uniquement des jaunes d'œufs et quelques cuillères à soupe d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant un moment.
- Pendant que le mélange refroidit, vous pouvez allumer le four à 190 degrés pour qu'il ait le temps de chauffer. Faites une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur à partir d'un morceau de pâte et découpez des morceaux ronds.
- Trempez la pâte dans le sucre, pliez-la en deux, puis remettez-la dans le sucre et pliez-la à nouveau, pour obtenir une forme triangulaire, rappelant une patte d'oie. La partie supérieure doit être du sucre.
- Gardez au four chauffé pendant environ 20 minutes.
Biscuits moelleux « Triangles »
Une autre variante pour réaliser des pâtisseries délicates que vos enfants adoreront certainement.
Produits requis :
- environ 200 grammes de beurre ;
- 300 grammes de fromage cottage;
- deux verres de farine ;
- un verre de sucre.
Processus de cuisson :
- Les biscuits triangulaires au caillé sont préparés pratiquement de la même manière que les biscuits classiques. Mettez d'abord la farine dans un bol, puis le beurre, préalablement coupé en petits carrés, puis il faut l'écraser complètement pour obtenir presque des miettes.
- Étalez ensuite le fromage cottage et faites-en la même chose qu'avec le beurre. Ajoutez du bicarbonate de soude ici et transformez le mélange en un morceau dense.
- Nous divisons le morceau obtenu en deux parties, en faisons une couche pas trop épaisse et la découpons en cercles. Ils doivent être roulés dans le sucre d'un côté, puis pliés en deux, trempés à nouveau dans le sucre et pliés à nouveau jusqu'à obtenir un triangle.
- Placez les pièces dans un four chaud - chauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.
Escargots caillés uniques
Une excellente option pour faire manger du fromage cottage aux enfants. Après tout, les produits de boulangerie s'avèrent sains et savoureux.
Produits requis :
- environ deux verres de farine ;
- une demi-petite cuillère de soda;
- 50 grammes de sucre ;
- trois oeufs;
- environ 400 grammes de fromage cottage.
Processus de cuisson :
- Nous commençons à cuisiner avec du fromage cottage. Nous avons d’abord besoin d’un peu plus de la moitié du fromage cottage, qui doit être mélangé avec des œufs, du soda et trois grandes cuillères de sucre.
- Maintenant, la masse résultante doit être laissée au repos pendant environ 10 minutes. Ceci est fait pour le rendre plus aéré. Après ce temps, ajoutez la farine et pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'un morceau dense se forme.
- Il doit être étalé sur une assiette d'environ 2 à 3 centimètres d'épaisseur. Mettez d'abord le fromage cottage qu'il nous reste sur une moitié, le sucre dessus et recouvrez avec l'autre partie de la pâte.
- Ce que vous obtenez doit être roulé en rouleau et coupé en travers en fins morceaux.
- Placez les morceaux hachés au four en réglant la température à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Enveloppes
La composition des biscuits « enveloppes » est la même que celle des autres versions de ces produits de boulangerie, la seule différence réside dans la forme.
Produits requis :
- 100 grammes de beurre ;
- environ 170 grammes de sucre ;
- 350 grammes de fromage cottage;
- une petite cuillère de levure chimique ;
- environ 250 grammes de farine.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, ramollissez légèrement le beurre, mais pour qu'il ne devienne pas complètement liquide. Mélangez-le avec du fromage cottage puis avec de la farine. Vous devriez obtenir une masse dense et lisse.
- Placez-le dans un endroit frais pendant environ 30 minutes. Transformez-le ensuite en une feuille d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum.
- Faites de nombreux cercles avec cette feuille, saupoudrez-les de sucre et pliez-les dans une enveloppe. Cuire au four pendant au moins 25 minutes en le chauffant à 180 degrés.
Biscuits au caillé "Oreilles"
Les « oreilles » de biscuits au caillé ont plusieurs autres noms, par exemple « enveloppes ». Mais peu importe comment vous l'appelez, le goût ne changera pas.
Ingrédients requis :
- environ 400 grammes de fromage cottage ;
- un peu de soda ;
- gros paquet d'huile;
- environ 100 grammes de sucre ;
- deux verres de farine.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, mélangez le beurre avec la farine et la levure chimique pour que ces produits forment des miettes.
- Ajoutez maintenant du fromage cottage à la masse obtenue et amenez le tout à un état élastique.
- Faites une couche d'au plus un demi-centimètre d'épaisseur à partir de la masse résultante. Coupez-le en petits cercles.
- Les cercles doivent être enrobés de sucre, roulés puis refaits.
- Placer dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle couleur jaune apparaisse.
Bisous
Les cookies bisous sont une autre interprétation de la recette.
Produits requis :
- une demi-petite cuillère de soda;
- un verre de sucre ;
- environ deux verres de farine ;
- environ 300 grammes de fromage cottage;
- un gros bâton de beurre.
Processus de cuisson :
- Attendez que le beurre se réchauffe un peu et devienne mou. Mélangez-le avec du fromage cottage pour obtenir une masse de petits morceaux.
- Ajoutez maintenant la farine et le bicarbonate de soude. Cela devrait former une masse élastique.
- Transformez-le en un calque, faites-en des cercles.
- Saupoudrez-les de sucre, roulez-les, saupoudrez-les à nouveau et roulez-les à nouveau. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.
Produits requis :
- un paquet de beurre 200 grammes ;
- un peu de soda ;
- une cuillère de cannelle;
- environ 300 grammes de fromage cottage;
- plusieurs grosses cuillères de sucre;
- environ 200 grammes de farine.
Processus de cuisson :
- Pendant que vous préparez tout ce dont vous avez besoin, vous pouvez immédiatement allumer le four pour le réchauffer et régler la température à 190 degrés. Il est préférable de prendre du fromage cottage à 9 ou 5 %. Si vous prenez moins de matières grasses, le goût ne sera pas si riche. Mélangez le beurre avec le fromage cottage. Vous pouvez bien les écraser avec une fourchette.
- Au mélange obtenu, ajoutez la farine préalablement combinée avec du soda. Amenez le tout à une masse homogène.
- Étalez-le et coupez-le en cercles. Dans un autre bol, mélangez le sucre et la cannelle, plongez les formes découpées dans ce mélange et roulez-les. Nous faisons cela plusieurs fois jusqu'à ce que nous obtenions un triangle. Cuire à four déjà chaud pendant environ 25 minutes.
Produits requis :
- environ 300 grammes de fromage cottage ;
- gros paquet d'huile;
- environ 350 grammes de farine ;
- un peu de sucre et de levure chimique.
Processus de cuisson :
- Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance et laissez-le reposer un moment jusqu'à ce qu'il ramollisse. Mélangez-le avec du fromage cottage, puis avec de la levure chimique et de la farine.
- Mélangez le mélange obtenu en un morceau lisse. Divisez-le en plusieurs parties et faites-en de fines feuilles.
- Découpez des moules dans les feuilles, saupoudrez-les de sucre à l'intérieur et roulez-les pour qu'il soit à l'intérieur.
- Mettez le tout dans un four chaud et laissez cuire 25 minutes à 180 degrés.
