Crêpes croustillantes à la banane. Recette de crêpes thaïlandaises à la banane. Crêpes thaïlandaises

Les crêpes délicieuses et appétissantes sont l’un des plats préférés des Russes. Beaucoup de gens associent ce plat au confort de la maison et à une atmosphère familiale chaleureuse. Sans aucun doute, nos compatriotes aspirent toujours à leur patrie, même s'ils ne peuvent voyager que quelques jours. Et lorsque les touristes russes visitent le temps chaud et ensoleillé, ils découvrent la beauté des stations balnéaires et, bien sûr, la plus grande maîtrise de l'art culinaire thaïlandais, puis une agréable surprise les attend : des crêpes thaïlandaises !

Les crêpes thaïlandaises sont l’un des délices préférés des touristes !

Les voyageurs, les touristes et les spécialistes qui connaissent les particularités des crêpes notent que les crêpes en Thaïlande ont un goût très similaire aux plats russes familiers, c'est pourquoi elles sont très populaires !

Mais la recette des crêpes thaïlandaises, comme toute autre recette unique, a son propre secret !

Les crêpes traditionnelles à la banane en Thaïlande sont également appelées « roti », ce qui signifie « pain ». Il est considéré comme le berceau du plat. Mais les maîtres de la cuisine thaïlandaise ont révélé une nouvelle recette unique au monde et ont fait du plat national un délice unique que les gens du monde entier veulent essayer !

Il est facile de répéter le plat dans la cuisine de votre maison ! Nous présentons à votre attention des recettes simples, à la suite desquelles vous pourrez préparer des crêpes à la banane comme en Thaïlande !

Crêpes sucrées thaïlandaises servies dans un restaurant ! Surprenez vos proches et amis avec une cuisine thaïlandaise authentique !

La Thaïlande est un pays inoubliable qui reste gravé toute une vie grâce à d'agréables souvenirs. Quelque temps après la fin du voyage, beaucoup souhaitent revivre le goût de la cuisine thaïlandaise extraordinaire. Nous attirons votre attention sur une recette classique de crêpes thaïlandaises à la banane, qui vous surprendra non seulement par son excellent goût, mais également par la présentation compétente du plat traditionnel.

La préparation du test:

Tamisez soigneusement 500 g de farine de blé en ajoutant 1 c. sucre et 1 c. sel.
Ajoutez 1 œuf battu et 100 ml de lait.
Pétrir la pâte avec les mains en ajoutant délicatement 100 ml d'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
La pâte obtenue est divisée en deux parties, enveloppée dans un sac et conservée 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Cette pâte est divisée en 14 à 16 boules graissées avec de l'huile de palme. Ces flans sont à nouveau laissés au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Mode de cuisson :

Coupez les bananes mûres en rondelles.
Étalez chaque boule en un mince gâteau plat. Lors de la préparation de ces crêpes, aucune farine n'est utilisée, mais uniquement de l'huile de palme.
Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle, placez délicatement le pain plat et faites-le frire pendant 30 secondes maximum.
Placer les tranches de banane au centre de la crêpe.
Nous enveloppons les bords dans une enveloppe et la retournons. Faire frire pendant 35 à 45 secondes.

Servir le plat :

Disposez la crêpe dans une assiette.
Couper en petits morceaux.
Arroser de lait concentré.
Sucre en poudre - au goût. Le plat est prêt !

Malgré la simplicité et une certaine familiarité de ce dessert, les critiques stricts des restaurants notent le caractère unique du plat, son originalité. Les crêpes thaïlandaises sont devenues très populaires, car l'excellente combinaison d'un plat traditionnel et d'un « zeste » exquis, caractéristique uniquement de l'étonnante cuisine thaïlandaise, plaît aux invités du pays du monde entier !

Crêpes thaïlandaises « comme dans une makashnitsa » - simples et délicieuses !

Les amateurs de voyages, les touristes et les résidents thaïlandais savent très bien ce que sont les makashnitsa. Les snack-bars « sur roues » ou les points de restauration mobiles sont très appréciés et indispensables pour ceux qui préfèrent dîner rapidement, comme on dit, « sur le pouce ». Nous vous présentons une recette de crêpes thaïlandaises, préparées dans des restaurants familiers aux touristes !

Fait intéressant : le nom « makashnitsa » a été inventé par des touristes russes.

Et, comme vous l'avez deviné, le nom commun « makashnitsa » vient du mot « dunk ». Et ce sont des saucisses thaïlandaises chaudes qui ont été trempées dans la sauce juteuse !

Ingrédients:

500 g de farine de blé ;
1 oeuf;
½ verre de lait ;
½ verre d'eau ;
Huile d'olive;
Sucre;
Sel;
Remplissage - au choix.

Mode de cuisson :

Battre l'œuf et le lait en ajoutant le sel et le sucre.
Mélangez le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajouter la farine, l'eau, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.
La pâte obtenue est infusée au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Ensuite, la pâte est divisée en 20 morceaux et graissée avec de l'huile végétale. Conserver au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
Des gâteaux fins sont fabriqués à partir de ces morceaux.
Faites chauffer l'huile végétale à feu modéré.
Les crêpes sont disposées dans une poêle. Chacun d'eux est généreusement graissé avec de l'œuf.
Toute garniture au goût (sirop épais et fruits) est ajoutée au centre de la crêpe.
Envelopper et faire frire.
Au moment de servir le plat, les crêpes sont en outre versées avec du sirop. Le plat est prêt !

Un plat simple et compréhensible dont regorgent les restaurants thaïlandais locaux plaît sans aucun doute non seulement par sa présentation agréable, mais aussi par son goût riche ! Essayez de nouvelles combinaisons, expérimentez, améliorez vos compétences culinaires !

Crêpes thaïlandaises - simples et délicieuses ! Bon appétit!

Temps de cuisson: 30-40 minutes (+ toute la nuit pour faire lever la pâte)

Nombre de portions : 6-8 pièces

Complexité: * * *

De nos voyages, chacun de nous rapporte un morceau d'un autre pays, d'une autre culture : souvenirs, livres, peintures, recettes... Je vous ai déjà montré un de mes desserts thaïlandais préférés -. Et aujourd'hui, je veux vous présenter les roti, des crêpes thaïlandaises. On les appelle traditionnellement crêpes pour leur forme, semblable aux crêpes russes. Cependant, ils me ressemblent davantage à un pain plat farci. Vous pouvez les remplir de n'importe quel fruit exotique. Les touristes se voient généralement proposer de la mangue ou de la banane. Tout cela est versé avec du lait concentré et du chocolat et mangé par les deux joues :)
Les crêpières thaïlandaises travaillent d’une main de maître, c’est bluffant ! (Tu peux le voir). Il y a vraiment beaucoup de tracas avec ces crêpes : en commençant par le processus d'étirement de la pâte à crêpes et en terminant par le processus de pliage de l'enveloppe dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte ait eu le temps de bien prendre. Vos mains sont couvertes d'huile, la cuisine fume, les crêpes sont déchirées, la garniture coule, brûle - ça fait peur, non ? Mais ça vaut le coup :) Les choses ont commencé à s'améliorer pour moi après la troisième crêpe :)
Si vous n'avez pas encore peur, alors faites le plein de papier absorbant (pour essuyer l'huile de vos mains) et allez-y, allez au bout !

Ingrédients:
300 g de farine
150 ml. eau
50 ml. lait de coco (faute de disponibilité, j'ai utilisé du lait de vache)
une pincée de sel
1 tasse d'huile végétale
4 bananes trop mûres
lait condensé
chocolat noir

Préparation:

Dans la soirée

1. À partir de farine, d'eau, de lait et de sel, pétrir la pâte dont la consistance est semblable à celle des boulettes, mais plus molle.

2. Déchirez les morceaux et formez 6 à 8 boules d'un diamètre de 3 à 4 cm. Placez-les dans un récipient en plastique avec un couvercle, remplissez-les d'huile végétale et mettez-les au réfrigérateur toute la nuit.

Le matin

3. Pelez et coupez les bananes. Placez-le à côté du poêle. On y met aussi du lait concentré avec une cuillère. Il faudra commencer rapidement.

4. Placez la plus grande poêle sur feu vif, saupoudrez légèrement de sel (j'ai fait cette procédure avant chaque crêpe).

5. Graissez le plan de travail avec de l'huile végétale (vous pouvez utiliser la même huile dans laquelle la pâte a levé la pâte), étalez une boule de pâte, transformez-la en galette, puis, en utilisant votre paume du centre vers les bords, étirez soigneusement la pâte en un gâteau plat.

6. Placez la crêpe finie sur une poêle chaude, mettez rapidement les bananes hachées au milieu, versez dessus le lait concentré et utilisez deux spatules en bois pour l'enrouler dans une enveloppe.

7. Retournez immédiatement de l'autre côté et faites frire pendant plusieurs dizaines de secondes. Puis retournez-le encore quelques fois.

8. Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, faites fondre le chocolat au bain-marie. Disposez la crêpe sur une assiette, coupez-la en morceaux avec un couteau bien aiguisé (!) et versez du chocolat dessus.

Passez une délicieuse matinée!

Les crêpes thaïlandaises à la mangue, à l'ananas ou à la banane sont le meilleur plat gastronomique qui séduit tous ceux qui ont visité ce pays exotique et goûté la cuisine locale.

De telles crêpes à la banane ou des friandises à l'ananas et à la mangue sont vendues dans les makashnitsa et les cafés vendant des roti. Si vous prévoyez une visite en Thaïlande, n'oubliez pas de prendre note de mes conseils pour goûter ces crêpes insolites.

Dans le cas où vous n’avez pas la possibilité de passer des vacances en dehors de votre pays d’origine, ne vous découragez pas.

La recette de la gourmandise n'est pas du tout compliquée, vous pouvez le constater par vous-même si vous lisez l'article jusqu'au bout.

À propos de roti

En fait, le roti est loin d’être une crêpe, mais très probablement un pain local en Inde, fabriqué à partir de farine de blé complet.

Roti se traduit en russe par « pain ». Ici, il est d'usage d'appeler les crêpes aux fruits de la même manière, étant donné que les roti ont de nombreuses variétés.

Si vous visitez la Thaïlande, vous découvrirez que le roti est un dessert aux fruits, il est garni de lait concentré, de chocolat, il existe même des crêpes au fromage, aux légumes et à l'oignon, mais elles sont beaucoup moins courantes, et seulement en Malaisie.

Vous pourrez également y manger des crêpes au poisson, à la viande et au curry. Et à Singapour, on cuisine des roti géants.

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler des crêpes thaïlandaises fourrées à la banane et à la fraise. Même si vous êtes dans notre pays, vous pouvez réaliser ces crêpes à la maison. La recette du roti à la banane a été modifiée autant de fois qu'il y a de ménagères en Thaïlande.

Une situation similaire est observée dans notre pays avec les crêpes russes traditionnelles. Dans l'article, j'ai décidé de ne présenter que 3 recettes de roti à la banane, et vous essayez chacune d'elles en pratique pour comprendre laquelle est la plus délicieuse.

Crêpes thaïlandaises copieuses

Ingrédients : 0,5 kg de farine ; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à soupe. Sahara; 1 PC. poulets œuf; ½ cuillère à soupe. du lait et la même quantité d'eau; 100 gr. olive huiles; 15-20 pièces. bananes; lait condensé; sirop au chocolat; sah. poudre.

Algorithme de cuisson :

Je sème de la farine. Je le mélange avec du sucre, du sel, du poulet. oeuf, lait. Je verse de l'eau dans le mélange et pétris la pâte à la main. Je pétris pendant 10 minutes jusqu'à ce que la masse devienne de consistance élastique.
Je divise la balle en 2 parties, je roule chacune d'elles dans un sac ou dans un chiffon humide. Il faut que le liquide ne se dessèche pas. Je le laisse au froid une demi-heure, voire 2 si j'ai le temps.
Je trempe la pâte et la roule en boules. J'enrobe les olives. beurrer et déposer sur une assiette, couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Les bananes mettent du temps à infuser, mais je ne m'ennuie pas car je coupe les bananes en 3 morceaux en travers. Dans cette conception, les crêpes seront encore plus savoureuses.
Je prépare des pains plats thaïlandais avec de la banane et je les fais cuire dans une poêle bien chaude. huile
Je les plie sur 4 côtés pour former un carré et je les retourne de l'autre côté. Lorsque le roti est frit, vous devez le placer sur une serviette en papier afin que le papier absorbe l'humidité.

Le roti fini doit être coupé en tranches et joliment placé sur un plat, en versant sur le liquide condensé. du lait ou du chocolat. Vous pouvez décorer des crêpes thaïlandaises à votre guise.

Je crois toujours que si vous vous fiez à votre goût, n'importe quel plat s'avérera parfait.

Rôti végétarien

La recette convient non seulement aux personnes qui adhèrent aux canons de la nutrition végétarienne, mais qui souffrent également d'intolérance au lactose. Les recettes thaïlandaises sont très diverses et ne sont pas particulièrement difficiles à mettre en pratique.

Composants : 400 gr. farine; 0,5 cuillère à café sel; 2 cuillères à café Sahara; 250 ml d'eau tiède ; 100 gr. sl. huiles; chocolat; condensé lait.

Algorithme de cuisson :

Dans sl fondu. Le sucre et le sel doivent être dissous dans le beurre. J'ajoute de la farine au mélange. Je pétris et mélange avec de l'eau. Je pétris pendant environ 10 minutes. J'ai mis la boule élastique dans un film polyéthylène et je l'ai mise au froid pendant une demi-heure.
Je roule 10 à 12 boules, je les roule soigneusement avec mes mains pour que la masse ne colle pas. Je le trempe dans l'eau froide. Je commence à faire des crêpes thaïlandaises à la banane.

La recette est pratique car il n'est pas du tout difficile de préparer des crêpes originaires de Thaïlande ; suivez l'algorithme d'actions étape par étape et le résultat ne vous décevra certainement pas.

Rôti paresseux

Cette recette séduira tous ceux qui n'aiment pas cuisiner, mais souhaitent manger de délicieuses crêpes thaïlandaises.

Dans ce cas, vous pouvez acheter de la pâte grecque toute prête appelée pâte phyllo, des bananes, du chocolat, du lait concentré, ainsi que d'autres produits qui peuvent satisfaire vos idées sur le type de roti idéal.

La pâte est fine et croustillante. Une telle pâte toute prête peut être achetée dans les supermarchés modernes, il suffit de demander aux vendeurs.

Ingrédients : 20 feuilles de pâte phyllo ; 10 morceaux. bananes; 100 gr. sl. huiles; chocolat; lait condensé; rast. huile.

Algorithme de cuisson :

La pâte filo est très simple à utiliser. Vous devez faire fondre la bouillie. huile, étalez la feuille de pâte sur un côté, posez la deuxième feuille dessus, en l'enduisant également de sl. huile
Seulement après cela, je mets la pâte dans la poêle et la farcis de fines bananes. Cela s'avère être un moyen rapide de préparer des crêpes thaïlandaises.

Ces desserts thaïlandais sucrés à la banane seront le point culminant de votre table de fêtes ; n'ayez pas peur d'expérimenter en cuisine ; Les invités seront ravis et voudront savoir quelle recette vous avez utilisée pour préparer la gourmandise.

Vous n’avez peut-être pas eu la chance de visiter la Thaïlande à l’heure actuelle, mais chaque femme au foyer peut vous préparer le plat emblématique de ce pays exotique.

Mais rappelez-vous que vous devez commencer à cuisiner de bonne humeur.

Si vous ne parvenez pas à préparer la portion parfaite de roti du premier coup, ce n’est pas une raison pour vous arrêter et vous énerver. Au fil du temps, vos résultats deviendront encore meilleurs.

Ma recette vidéo

Un plat si simple mais incroyablement savoureux : les crêpes Thai Roti. Qu'est-ce que c'est, comment et où est-il fabriqué ? D'où vient ce délice culinaire ? Quel est le secret du plat et combien devriez-vous payer pour une portion ? Une recette de crêpes thaïlandaises qui reproduit le plus fidèlement le goût des crêpes originales cuites par les Thaïlandais.

Crêpes thaïlandaises Roti - qu'est-ce que c'est ?

rôti est une cuisine de rue thaïlandaise populaire originaire d'Inde. C'est une crêpe bien frite avec une garniture, pré-roulée à une épaisseur minimale et « brillante ». Le plus souvent servi avec des garnitures à la banane et aux œufs. Pour l'accompagner, il est toujours farci d'un morceau de beurre et garni de lait concentré ou de chocolat.

Les crêpes Roti sont un plat principal, idéal pour une collation l'après-midi ou une collation entre les repas.

La recette indienne originale des crêpes roti contenait une énorme quantité de pâte de curry. Les Thaïlandais n'aimaient pas ces épices aromatiques, ils ont donc modernisé la recette, en l'adaptant aux goûts des touristes européens.

Étonnamment, les crêpes Thai Roti sont rarement présentes sur les menus des cafés et des restaurants. Les endroits les plus populaires pour vendre des spécialités sont les étals de rue et les marchés. À propos, la recette des crêpes thaïlandaises est la plus proche de celle indienne originale.

Pourquoi les crêpes à la banane sont si attrayantes en Thaïlande : le secret du goût

Ce serait une erreur de ne pas parler du mini-spectacle qui se déroule lors de la préparation du plat.
Les touristes, fascinés, observent les mouvements habiles du chef thaïlandais alors qu'il étale la pâte jusqu'à ce qu'elle soit « brillante ». Beaucoup les comparent à des robots qui ont programmé leurs mouvements automatiquement.

Bien entendu, ce n’est pas seulement la présentation enchanteresse qui a conduit ce plat à un tel succès. Le goût, incomparable avec les crêpes d'autres pays, est obtenu grâce à une recette perfectionnée étape par étape pour préparer la pâte. En fait, nous l'avons préparé pour vous, lisez ci-dessous.

Le processus de fabrication des crêpes thaïlandaises - une recette détaillée

Pour préparer la pâte il vous faudra :

3 tasses de farine ;
2 cuillères à café de sucre ;
1 cuillère à café de sel ;
2 cuillères à soupe de beurre fondu ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
½ cuillère à soupe de lait ;
½ cuillère à soupe. eau chaude.

Pour remplissage:

2 bananes molles ;
5 œufs ;
chocolat fondu ou lait concentré - au goût.

La portion est pour 10 à 12 crêpes.

Recette étape par étape de crêpes Thai Roti avec photos

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol profond. Ensuite, ajoutez le ghee et le lait. Pétrissez doucement la pâte avec vos mains, puis ajoutez lentement de l'eau tiède.

2. Placez la masse obtenue sous un mélangeur lent, en ajoutant progressivement l'huile végétale. C'est ce qui donnera à la pâte l'élasticité nécessaire.

Pétrir pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et uniforme. La pâte ne doit pas être collante ou extensible.

3. Une fois la consistance requise obtenue, la pâte doit être divisée en plusieurs parties égales, chaque morceau étant roulé en boule. La taille doit correspondre à une balle de golf. Lorsque vous roulez les morceaux, graissez vos mains avec de l'huile. De cette façon, le processus ira plus vite.

Placez les boules préparées dans un bol en versant dessus une cuillerée d'huile végétale. Couvrir d'un film et réfrigérer au moins 3 heures. La pâte idéale sera obtenue si vous la laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.

4. Immédiatement avant la cuisson, graissez vos mains et votre plan de travail avec de l'huile. Placez chaque boule sur la table en la pétrissant avec les doigts. Essayez de ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie. Elle mettra la pâte sous pression, la rendant « en bois ».

Essayez de mélanger légèrement la pâte, de la même manière que vous préparez la pâte à pizza italienne.

5. Après l'avoir étalée, placez délicatement la feuille sur une poêle chaude et laissez-la « prendre » pendant 10 à 20 secondes. Versez l'œuf mélangé aux morceaux de banane au milieu de la feuille, enveloppez-la dans une enveloppe et faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

La crêpe Thai Roti est censée être frite dans une grande quantité de beurre. Si vous n’aimez pas les calories supplémentaires, remplacez-les par des calories végétales.

D'ailleurs, ceux qui l'aiment « plus juteux » ajoutent un morceau de beurre congelé à la garniture.

Malgré l'écrasante popularité des crêpes thaïlandaises fourrées à la banane, nous vous recommandons toujours d'essayer le plat selon la recette originale - frites au beurre, assaisonnées de sauce au curry.

Crêpes thaïlandaises à la banane Roti – combien coûtent-elles ?

Comme vous l'avez déjà compris, la recette du plat n'implique pas la présence de produits coûteux. Ainsi, dans la zone touristique, les crêpes thaïlandaises peuvent être achetées pour 30 bahts. Dans l'outback ou dans la capitale du royaume - pour 15-20 bahts.

À propos, il est presque impossible de trouver des crêpes thaïlandaises originales à la banane en Russie. Il ne reste plus qu’à recréer chez soi cet étonnant plat d’apéritif ! Vous avez aimé la recette ? Ou avez-vous des recommandations pour d’autres lecteurs ? Laissez votre avis dans les commentaires !

Si vous avez visité la Thaïlande, alors vos souvenirs sont probablement encore hantés par les couleurs de ce fabuleux pays. Tout comme le goût des plats asiatiques étonnants, car dans les rues de Thaïlande, vous pouvez tout essayer, et les fameuses crêpes thaïlandaises à la banane sont à tomber par terre !
Et les préparer à la maison pour recréer le goût d'un délice exotique n'est pas si difficile - tout ce dont vous avez besoin pour la recette est toujours dans notre cuisine.

Subtilités asiatiques des pancakes thaïlandais à la banane

Les crêpes thaïlandaises à la banane sont appelées « roti ».

La pâte pour eux est préparée très simplement, sans fioritures, et vous n'avez pas besoin de cours vidéo pour mélanger ces ingrédients :

farine,
eau,
huile,
sel,
sucre.

Initialement, il s'agissait d'une recette de pain indien et, comme vous le savez, le pain est fabriqué à partir des produits les plus abordables d'un pays donné. La recette a été importée autrefois d’Inde en Asie. Maintenant, peut-être que dans tous les pays asiatiques, vous pouvez essayer des crêpes similaires.

Par exemple, une recette de crêpes chinoises ne contient pas de sucre, mais elle contient des oignons verts. Le roti malaisien est fabriqué à partir de pâte sans levain à base de farine, d'eau et d'huile. Et la recette du « roti » singapourien est complètement la même que celle thaïlandaise.

Le plus souvent, ces crêpes sont servies avec diverses sauces épicées, parfois fourrées à la viande ou aux œufs.

Mais les crêpes thaïlandaises fourrées à la banane ont gagné l'amour de la population locale et d'un grand nombre de touristes. Dans une boutique mobile, ces fins gâteaux thaïlandais à la banane sont préparés sous vos yeux en quelques minutes seulement.

Cette recette peut facilement être ajustée et suggérée d'ajouter de la mangue, des œufs, de la banane et d'autres friandises à la place des fruits tropicaux jaunes. Il peut y avoir un grand nombre de variantes.

Pour couronner le tout, les crêpes finies sont garnies de lait concentré ou de chocolat liquide, ou peut-être les deux. Si vous n'avez toujours pas essayé ce plat, c'est le moment !

Voici deux recettes de ces incroyables rotis à la banane.

Dans les restaurants, en règle générale, le plat s'avère plus raffiné en apportant de petites modifications à la recette. Je vous suggère d'expérimenter un peu en cuisine.

Faire la pâte pour cette version de crêpes thaïlandaises à la banane nécessite un peu plus d'ingrédients, mais croyez-moi, ça vaut le coup. Et la préparation ultérieure est complètement similaire aux simples crêpes roti.

Ingrédients

Farine – 0,4 kg;
Lait – 2/3 tasse (chaud);
Oeuf – 2 pièces;
Sel – 1 cuillère à café ;
Sucre – 1 cuillère à soupe ;
Sirop crémeux, banane ou orange – 100 ml ;
Bananes mûres – 7 pièces ;
Oranges – 2-3 pièces ;
Huile végétale (olive) – au besoin, pour rouler les crêpes et cuire au four.

Faire des crêpes thaïlandaises à la banane

Battez les œufs dans un récipient pratique pour pétrir la pâte, ajoutez le sucre et le sel et battez jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Versez ensuite la farine dans le récipient et mélangez avec les mains.
Ajouter le lait petit à petit au mélange obtenu, en pétrissant constamment la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, légèrement plus molle que les boulettes. Le temps de pétrissage est d'environ 10 à 15 minutes.
Nous formons une boule de pâte, la graissons avec de l'huile, l'enveloppons dans du cellophane et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Sortez la pâte et formez-la en boules de la taille d'une balle de ping-pong. Vous devriez obtenir 16 à 18 balles. N'oubliez pas de les graisser avec de l'huile végétale, après quoi nous remettons la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant une demi-heure à une heure.
Épluchez les bananes et les oranges, coupez les bananes en cercles, les agrumes en morceaux (en séparant la pulpe des films).
On sort les boules du réfrigérateur. Nous préparons un gâteau plat à partir de la boule et le pétrissons avec nos mains pour obtenir la crêpe la plus fine. Vous pouvez essayer de l'étaler avec des mouvements courts avec un rouleau à pâtisserie, mais le rouleau à pâtisserie et le gâteau doivent être graissés avec de l'huile.
Versez l'huile dans une poêle préchauffée (une demi-cuillère à soupe avant de cuire chaque crêpe) et étalez notre crêpe. Ajoutez immédiatement des fruits hachés au centre de la crêpe (à raison d'un tiers de banane et 1 à 2 cuillères à soupe d'orange par crêpe). Faites frire environ une minute.
Replier les bords de la crêpe sur le mélange de fruits. Retournez la crêpe et faites-la frire encore une demi-minute.

Transférer la crêpe finie dans une assiette. Versez le sirop dessus, et s'il n'y en a pas, alors le chocolat au lait fondu. Un goût incomparable !

Une fois que vous aurez essayé ce dessert au moins une fois, vous le cuisinerez toujours.

Ingrédients

- 400g + -
- 3/4 tasse (chaud); + -
- 100g + -
- 1 cuillère à café. pas de toboggan + -
- 2-3 c. + -
- au besoin, pour rouler des crêpes et cuire au four + -
Lait condensé- 1 banque + -
Bananes - 8-9 pièces; + -

Préparation

Préparées à la maison à partir de cette recette avec photos, les crêpes à la banane ont un goût très similaire au roti traditionnel original.

De plus, l’option proposée est l’une des plus simples à mettre en œuvre. Essayez de les préparer pour votre famille, car vous en avez probablement déjà assez des crêpes ordinaires.

De plus, vous pouvez impliquer toute la famille dans la préparation de ces crêpes. Ensemble, ce sera plus rapide, plus positif et, bien sûr, plus savoureux.

Faisons fondre le beurre. Le moyen le plus rapide de le faire est au micro-ondes.
Versez l'huile dans un récipient adapté pour pétrir la pâte.
Ajoutez du sel et du sucre au beurre. Bien mélanger.
Ajoutez toute la farine au beurre.

Tout en remuant le mélange obtenu, ajoutez progressivement de l'eau. La consistance de la pâte doit être épaisse, légèrement plus molle que celle des raviolis.

Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il se détache complètement de vos mains et de vos ustensiles.

Nous emballons la pâte dans du cellophane et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Au bout de 30 minutes, sortez la pâte et formez des boules d'un diamètre de 2,5 à 3 cm. Vous devriez obtenir 14 à 15 boules.

Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, vous devez vous graisser les mains avec de l'huile végétale.
Couvrez le bol avec les boules de pâte et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant que la pâte refroidit, hachez les bananes mûres pelées. Couper en fins cercles d'environ 2 mm d'épaisseur. Une crêpe nécessitera environ une demi-banane.

On sort nos boules réfrigérées. Lubrifiez vos mains et la surface sur laquelle vous allez étaler la pâte avec de l'huile.
Tout d'abord, nous formons un gâteau à partir de la boule avec nos mains, puis nous l'étalons soigneusement avec nos mains ou un rouleau à pâtisserie dans la crêpe la plus fine jusqu'à ce qu'elle soit transparente.

Et bien sûr, nous prenons en compte le diamètre de la poêle. Si la crêpe s'avère épaisse ou s'étale plus grande que le diamètre de la poêle, il est préférable de réduire les boules suivantes en en pinçant un peu de pâte.

Placez la crêpe roulée avec vos mains sur une poêle chauffée. Placez les tranches de banane au centre de la crêpe, puis repliez les bords de la crêpe dans une enveloppe à l'aide d'une spatule. Retournez immédiatement l'enveloppe et faites frire rapidement l'autre côté.
Nous transférons la crêpe finie dans une assiette, la versons sur du lait concentré et dégustons, pendant qu'elle est tiède, le même goût des crêpes de Thaïlande.

En mettant en œuvre ces recettes, vous plongerez sûrement dans des souvenirs et apprécierez le goût même des crêpes thaïlandaises à la banane.