Recettes de haricots verts bouillis. Combien de temps faire cuire les haricots verts. Lobio - recette étape par étape

Cuire les haricots verts surgelés sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes

Cuire les haricots verts surgelés au bain-marie pendant 12 à 15 minutes.

Cuire les haricots verts surgelés pour la salade pendant 3 minutes

Combien de temps faut-il pour cuire des haricots verts surgelés ?

Les haricots verts cuisent en seulement 5 à 7 minutes. Ce produit est utilisé comme ingrédient dans les salades, les soupes et les collations.

Avantages et teneur en calories des haricots verts surgelés

Dans 100 g de haricots verts surgelés :

calories – 214-116 kcal ;

protéines – 16-16,5 g;

graisse – 3,9-4,2 g;

glucides – 31-31,8 g.

Les haricots verts sont riches en fibres, protéines et glucides. Ce produit est utilisé dans la nutrition infantile, diététique et médicale. Les haricots verts contiennent de nombreuses substances utiles :

vitamines de différents groupes - A, choline, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6 ;

macroéléments - calcium, soufre, magnésium, chlore, sodium, phosphore, potassium ;

oligo-éléments - fer, aluminium, zinc, titane, iode, rubidium, cuivre, nickel, manganèse, cobalt, sélénium, silicium, chrome, vanadium, fluor, bore, molybdène.

Une consommation régulière modérée de haricots verts améliore l'état de la peau du visage et du corps et a un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire, nerveux et immunitaire. Grâce à son introduction dans l'alimentation, on constate une tendance positive à l'amélioration de l'état de santé des personnes souffrant de rhumatismes, de bronchite chronique, de maladies cutanées et intestinales.

Mais il ne faut pas oublier qu’une consommation excessive de haricots verts, comme toute légumineuse, peut entraîner des ballonnements et des coliques.

Comment bien cuire les haricots verts surgelés ?

Les haricots doivent être décongelés avant la cuisson. Ou vous pouvez accélérer le processus de décongélation en faisant bouillir les gousses pendant 1 minute et en égouttant l'eau.

Cuire sur la cuisinière. Prenez une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez du liquide au goût et ajoutez les haricots. Cuire 5 minutes après l'ébullition. Puis égouttez l'eau dans une passoire.

Cuire au bain-marie. Lorsque vous faites cuire des haricots dans un cuiseur vapeur, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Placez les haricots en une couche uniforme sur la grille du cuiseur vapeur et réglez la minuterie sur 12 à 15 minutes. Une fois le processus terminé, placez les haricots dans un bol et ajoutez du sel au goût.

Faites cuire des haricots verts pour la salade. Une salade avec ce produit est parfaite pour les personnes qui surveillent leur silhouette et leur poids. A ces fins, faites cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Puis égouttez l'eau dans une passoire et placez le produit bouilli dans un bol.

Nous débarrassons les gousses de haricots des branches, les rinçons bien et les plaçons au fond de la casserole. Remplissez d'eau, salez et portez l'eau à ébullition. Les jeunes haricots sont cuits pendant 5 à 7 minutes, les mûrs pendant au moins 10 minutes. L'état de préparation des haricots est vérifié par le goût. L'essentiel est de ne pas trop le cuire, sinon il sera dur et fibreux.

Lavez les haricots surgelés et placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Salez et laissez cuire 7 à 8 minutes.

Combien de temps faut-il pour cuire des haricots verts au micro-ondes ?

Pour cuire les haricots, placez les gousses dans un grand récipient à réchauffer au micro-ondes. Ajouter l'eau, le sel et couvrir avec un couvercle avec des trous pour la vapeur. Cuire à puissance maximale pendant 1 minute ; si les haricots ne sont pas prêts, allumer le four pendant encore 30 secondes.

Combien de temps faire cuire les haricots verts au bain-marie ?

Placez les haricots frais ou surgelés dans un cuiseur vapeur et ajoutez du sel. Versez de l'eau dans le bac inférieur. Réglez le mode « Légumes » et la minuterie sur 10 minutes.

Pour conserver les haricots verts et croustillants, vous pouvez les plonger dans de l’eau glacée immédiatement après la cuisson.

Sur l'emballage du magasin contenant les gousses congelées, il est écrit qu'elles doivent être cuites pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps dans l'eau bouillante, sa couleur passera du vert vif au marécageux, et en 15 minutes les gousses seront digérées. Par conséquent, préparez des plats de haricots bouillis en utilisant une technologie légèrement différente. Pour déguster des plats sains et beaux, utilisez notre recette.

Haricots bouillis

Ingrédients:
50g de beurre
petit bouquet de persil
0,5 kg de haricots surgelés
poivre, sel au goût

Comment faire cuire des haricots bouillis :

Versez 2,5 litres d'eau dans une grande casserole et placez le récipient sur le feu. Lorsque le liquide est bien chauffé, sortez les haricots du congélateur et ouvrez l'emballage.

Placez les gousses dans une passoire, rincez-les sous l'eau chaude pendant environ 30 secondes. Cela aidera le produit à se réchauffer et à faire fondre les morceaux de glace inutiles, ce qui réduira le temps de cuisson.

Lorsque l’eau dans la casserole commence à bien bouillir, ne réduisez pas le feu. S'il est petit, faites-le aussi grand que possible et disposez les gousses. Pendant un certain temps, l'eau cessera de bouillonner, dès qu'elle bout à nouveau, réduisez le feu, ajoutez du sel, cela aidera à conserver plus de vitamines pendant la cuisson.

Un couvercle fermé sur la casserole y contribue également. Mais ne le fermez pas trop hermétiquement pour permettre à la vapeur de s'échapper. Faites cuire les haricots à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Au bout de cinq minutes, sortez une gousse, si son goût vous convient, alors le plat est prêt. S'ils sont encore crus, faites bouillir les haricots encore quelques minutes.

Après cela, égouttez-le dans une passoire et rincez-le un peu sous l'eau froide courante. Pour améliorer le goût, faites revenir légèrement les gousses dans une poêle en ajoutant du beurre.

Cela prendra 2 à 4 minutes. Ajoutez un peu de poivre pendant la friture si votre goût l'exige. Un plat d'accompagnement sain est prêt.

Haricots dans une poêle

Vous ne pouvez pas faire bouillir les haricots, mais les faire cuire immédiatement dans une poêle.

Ingrédients:

0,5 haricot vert surgelé
3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja
poivre noir moulu
sel au goût
facultatif – 5 feuilles de basilic
0,5 cuillère à café de paprika rouge sec moulu
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive

Comment faire cuire des haricots dans une poêle :

Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer sur le feu, ajoutez les haricots. Augmentez le feu, à ce moment-là, l'humidité commencera à s'évaporer des cosses.

Remuez périodiquement le plat avec une cuillère. Lorsqu’il ne reste presque plus d’eau, baissez le feu. Environ 10 minutes après le début de la cuisson, les haricots seront légèrement dorés, puis versez-y la sauce soja et faites-les frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.

Une fois la sauce soja évaporée, éteignez le feu. Saupoudrez les gousses de poivre noir et de paprika, fermez bien la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

Servir garni de feuilles de basilic. Si vous souhaitez préparer un plat plus copieux, versez deux œufs sur les haricots. Pour cela, battez-les légèrement à la fourchette, ajoutez un peu de lait si vous le souhaitez, versez le mélange dans la poêle immédiatement après avoir ajouté les poivrons.

Gardez le feu jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Les haricots verts ont de nombreuses propriétés utiles, ils sont largement utilisés pour préparer des ragoûts, comme plat d'accompagnement ou simplement comme complément à divers plats bouillis, donc dans cet article nous verrons combien de temps et comment bien cuire les haricots verts (surgelés et frais) jusqu'à ce qu'ils soient cuits, de sorte qu'ils Il s'est avéré doux et croustillant.

Certaines personnes pensent que les haricots non mûrs sont des haricots verts. Et vous pouvez en cuisiner différents plats. Mais le fait est que les haricots à grains ne conviennent qu'aux céréales (d'où leur nom), et les variétés végétales de haricots, ou, comme on les appelle aussi, les haricots à sucre, sont cultivées pour les gousses. Ces haricots ont une gousse très tendre sans couche de parchemin rugueuse.

Il existe des variétés (intermédiaires) qui appartiennent également aux céréales, mais elles ont une couche de parchemin si fine qu'à un jeune âge, ces lames peuvent être utilisées pour l'alimentation. Bien sûr, après les avoir fait bouillir au préalable.

Comment préparer les haricots verts pour la cuisson :

• Les gousses sont triées en éliminant celles jaunies, car même après ébullition, elles resteront dures.
• La queue des gousses est cassée et tirée dans le sens opposé à celle-ci. Dans ce cas, la veine reliant les deux moitiés de la gousse se détache.
• Après cela, les gousses sont lavées à l’eau froide.
• Avant la cuisson, ils sont coupés transversalement en trois ou quatre parties ou taillés en losanges.

Combien de temps faut-il pour cuire des haricots verts ?

Les haricots verts ont un temps de cuisson court, qui dépend principalement de la forme sous laquelle les haricots verts sont cuits - frais ou congelés. Examinons de plus près le nombre de minutes dont vous avez besoin pour cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres de différentes manières :

• Combien de temps faire cuire les haricots verts frais ? Faites cuire les haricots verts frais pendant 6 à 8 minutes dans une casserole et placez-les dans la casserole une fois l'eau bouillie.
• Combien de temps faire cuire les haricots verts surgelés ? Faites cuire les haricots verts surgelés pendant 10 à 12 minutes après les avoir placés dans de l'eau bouillante dans une casserole.
• Combien de minutes pour cuire des haricots verts au bain-marie ou à la mijoteuse ? Les haricots verts frais peuvent être cuits au bain-marie (ou dans un multicuiseur en mode « Vapeur ») en 15 à 20 minutes, et les surgelés en 20 à 25 minutes.

Après avoir découvert le temps de cuisson des haricots verts, nous examinerons ensuite comment les cuire correctement dans une casserole, un bain-marie ou une mijoteuse à la maison.

Comment bien cuire les haricots verts

Comment cuire des haricots verts dans une casserole ?

La façon la plus courante de préparer des haricots verts pour un plat d'accompagnement (et pas seulement) est de les faire bouillir dans une casserole. Voyons étape par étape comment cuire des haricots verts (frais et surgelés) dans une casserole :

• Si les haricots sont frais, ils doivent être placés dans une passoire et rincés à l'eau courante, ainsi que retirés des tiges (le cas échéant). Vous n'avez rien à faire avec les haricots verts surgelés, ils sont déjà prêts à être cuisinés, tout comme un produit semi-fini prêt à l'emploi.
• Versez de l'eau dans la casserole (en espérant qu'après avoir ajouté les haricots, tout sera dans l'eau avec une réserve) et portez à ébullition à feu vif.
• Lorsque l'eau bout, ajoutez les haricots verts frais préparés (ou surgelés) et laissez cuire à feu doux (baissez le feu pour que l'eau ne bout pas trop) pendant 6 à 8 minutes (10 à 12 minutes si les haricots ont été congelés). . N'oubliez pas non plus de saler l'eau après ébullition.
• En fin de cuisson, goûtez les haricots (ils doivent être mous, mais un peu croquants) et s'ils sont prêts, transférez-les immédiatement dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.
• C'est tout! De délicieux haricots verts bouillis sont prêts à manger.

Comment cuire des haricots verts au bain-marie ou à la mijoteuse ?

Une façon tout aussi simple et rapide de cuire des haricots verts en cosses est de les faire cuire dans une mijoteuse ou un bain-marie. Pour cuire des haricots verts surgelés ou frais au bain-marie (multicuiseur), vous devez suivre ces étapes :

• Nous lavons les haricots frais à l'eau froide et retirons les tiges à la base de la gousse, le cas échéant.
• Remplissez le compartiment d'eau du cuiseur vapeur ou du multicuiseur avec de l'eau froide et placez les gousses de haricots sur un support spécial pour la cuisson à la vapeur (peut être en plusieurs couches).
• Allumez le cuiseur vapeur (dans le multicuiseur, le mode « Steamer » ou « Steam ») et réglez la minuterie sur 15-20 minutes (si les haricots sont frais) ou sur 20-25 minutes si les haricots verts sont congelés.
• Une fois le minuteur sonné, transférez les haricots cuits dans une passoire, rincez à l'eau froide et salez au goût.

Comment faire cuire des haricots verts au micro-ondes

• Les gousses de haricots verts sont triées, éliminant celles impropres à la cuisson et débarrassées des queues et des veines.
• Couper en morceaux.
• Placer dans une casserole et remplir d'eau froide.
• Réchauffez à pleine puissance pendant 11 minutes. Dans ce cas, le couvercle doit être fermé.
• Placez les gousses dans une passoire. Ou ajoutez le reste des légumes et des épices et laissez cuire encore quelques minutes, selon la recette.

Combien de temps faire cuire les asperges surgelées

Les experts culinaires conseillent d'utiliser des haricots jeunes : ils sont tendres, moelleux et juteux. Il cuit très rapidement - 5 minutes. dans l'eau bouillante, 8 min. - cuits à la vapeur, et il ne faut que 2 minutes pour cuire des haricots surgelés.

Avant la cuisson, coupez les extrémités des gousses et faites-les tremper 2 heures dans l'eau froide. Essayez d'utiliser de l'eau douce purifiée pour la cuisson, évitez les ustensiles de cuisine en aluminium. Fermez immédiatement la casserole avec un couvercle pour que l'eau bout plus rapidement et faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Il doit être élastique, mais plus croustillant.

Une fois les haricots retirés de la marmite, plongez-les rapidement dans un bol d’eau très froide. De cette façon, vous conserverez la couleur vive des gousses. Les haricots verts doivent être servis immédiatement après leur cuisson, avec du beurre, du sel et du poivre noir.

• Les haricots verts surgelés, sans décongélation, sont plongés dans de l'eau bouillante salée et cuits pendant environ 7 minutes.
• Placer dans une passoire et attendre que toute l'eau se soit écoulée. Si vous avez besoin des lames pour une salade, vous pouvez les placer immédiatement après la cuisson quelques secondes dans une casserole d'eau froide. Cette méthode de refroidissement leur évitera de trop ramollir et de perdre leur couleur.
• Lors de la préparation de plats contenant d'autres légumes, le temps de cuisson de tous les ingrédients est pris en compte et ils sont placés dans l'ordre dans la poêle.

Plats délicieux aux haricots verts

Il existe de nombreux plats à base de haricots verts. Ils sont appréciés et préparés par les végétariens, les amateurs d'alimentation saine, les personnes au régime et les gourmets passionnés. Les soupes et les accompagnements diététiques légers, les plats à base de champignons et de viande, les salades et les ragoûts sont des recettes courantes à base de gousses congelées. En plus de la satiété et des bienfaits, un avantage supplémentaire de chaque plat est sa facilité de préparation en peu de temps.

Petit-déjeuner rapide « haricots verts avec œuf »

Un petit-déjeuner copieux et vitaminé pour les actifs, les sportifs actifs et tous les amateurs de haricots verts.

• Haricots - 300 gr
• Oeuf - 1 pièce
• Beurre - 20 g
• Sel, poivre - au goût

Faire bouillir les gousses congelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupées en morceaux égaux. Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle. Placez les haricots dans l'huile chaude et battez-y l'œuf cru. Salez le plat et assaisonnez avec du poivre au goût. Mélanger les ingrédients et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Déjeuner nutritif « soupe de poisson aux légumes »

La soupe la plus saine et la plus simple pour les amateurs de légumes verts.

• Poisson – 500 gr
• Haricots surgelés - 100 gr
• Petits pois surgelés – 100 g
• Brocoli – 150 gr
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Piment de la Jamaïque - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Sel - au goût

Faire bouillir le poisson dans 2 litres d'eau avec du laurier et du piment de la Jamaïque. Filtrez le bouillon fini et retirez le poisson des arêtes en coupant les filets en portions.

Épluchez et rincez les carottes et les oignons. Coupez-les en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placer les légumes frits dans le bouillon de poisson bouillant. Ajoutez tous les légumes surgelés et faites cuire la soupe pendant 8 à 10 minutes.

Servir la soupe en portions, en ajoutant le filet de poisson dans l'assiette.

Collation santé de l'après-midi « ragoût de légumes aux haricots »

Les légumes mijotés ne laisseront personne affamé, saturant le corps d'éléments utiles et nutritifs.

• Haricots surgelés - 200 gr
• Pommes de terre - 200 gr
• Courgettes - 200 gr
• Oignon - 100 gr
• Tomates -100 gr
• Poivron – 100 gr

Lavez et épluchez les légumes. Coupez les courgettes et les pommes de terre en cubes. Coupez le poivron et l'oignon en rondelles. Coupez les gousses de haricots en morceaux et les tomates en tranches.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les pommes de terre et les courgettes. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Ajoutez-y des poivrons et des oignons. Faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez en dernier les tomates et les haricots verts. Mélangez le tout, assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre et des épices. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Dîner copieux et léger « salade de poulet au yaourt »

Un dîner complet pour tous : ceux qui aiment manger copieusement et avec appétit, ceux qui suivent un régime et se soucient de leur silhouette.

• Filet de poulet – 500 gr
• Salade verte - 1 bouquet
• Haricots verts – 200 gr
• Oignon violet - 1 pc.
• Concombre – 200 gr
• Tomates - 4 pcs.
• Oeufs de caille - 10 pcs.
• Sel, poivre - au goût
• Ravitaillement
• Yaourt grec – 200 ml
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Persil - 3 brins
• Ail - 3 gousses
• Sel, poivre - 1 pincée chacun

Cuire les œufs durs, laisser refroidir, coupés en deux. Faire bouillir les haricots surgelés dans de l'eau salée. Lavez et séchez les légumes.

Frotter le filet de poulet avec un mélange de sel, poivre et huile d'olive. Faites frire la pulpe dans une poêle pendant 4 minutes de chaque côté. Laissez refroidir le filet et coupez-le en morceaux.

Coupez le concombre en cubes et l'oignon en fines demi-rondelles. Broyer l'aneth et l'ail. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, les herbes et l'ail dans un bol. Salez et poivrez le tout, mélangez.

Déchirez les feuilles de laitue propres et sèches dans un bol profond. Ajoutez-y l'oignon, le concombre et les haricots verts. Placer le filet de poulet. Assaisonner la salade de sauce et mélanger délicatement. Avant de servir, décorez le plat avec des œufs de caille.

Les haricots verts sont-ils sains ?

L'utilisation de cette culture à des fins alimentaires est tout à fait justifiée. Le fait est que les haricots verts, contrairement à la plupart des autres légumes, n'absorbent pas les substances nocives de l'environnement. Il contient également des vitamines et des provitamines importantes pour la santé : les vitamines C, A, E, B. Et l'acide folique, les fibres et les minéraux contenus dans le légume rendent les haricots presque indispensables dans la prévention des crises cardiaques. Les haricots verts améliorent la digestion et aident au traitement des rhumatismes et des bronchites. En raison du fer contenu dans le légume, la culture est excellente pour les personnes souffrant d'anémie. Les haricots verts ont également un effet positif sur le système nerveux.

Il est conseillé aux personnes souffrant de diabète de porter une attention particulière aux haricots verts. De tous les légumes, c’est le meilleur pour abaisser la glycémie. Ceci est possible grâce à une substance contenue dans les haricots appelée arginine, dont l'action est similaire à celle de l'insuline.

Les haricots verts ont également un effet diurétique : ils éliminent les sels du corps et aident à se débarrasser de la lithiase urinaire. L’influence de cette culture sur l’humeur a également été prouvée. Ceux qui en consomment activement sont toujours calmes et joyeux.

Les haricots verts sont irremplaçables pour les femmes. Il aide à renforcer les cheveux, à maintenir une peau saine et est largement utilisé pour prévenir les maladies du sein.

Comment bien cuire les haricots verts ?

Avant la cuisson, les haricots sont soigneusement lavés et débarrassés des branches. Après cela, le légume est trempé dans l'eau pendant 2-3 heures.

Le temps d’ébullition des haricots verts dépend du fait qu’ils soient frais ou surgelés. Lorsqu'il est frais, le légume est cuit pendant 4 à 5 minutes. Faire bouillir des haricots surgelés prendra un peu plus de temps. En règle générale, cela prend entre 5 et 7 minutes. Si les haricots sont vieux, le temps d'ébullition passe à 10 minutes. Le légume est bouilli dans de l'eau bouillante salée. Placez les haricots cuits dans une passoire pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler. Vous pouvez également plonger les haricots dans de l'eau froide. Cela permettra d'éviter une cuisson continue en raison de la température des gousses.

A l'ébullition, l'essentiel est de ne pas trop cuire le légume. Dans ce cas, les grains deviendront fibreux et leur goût sera considérablement réduit. Les haricots sont considérés comme prêts si les gousses ont cessé de croquer mais sont encore fermes.

De manière générale, il est conseillé d’utiliser des gousses jeunes pour la consommation. Il est facile de les distinguer des adultes. Les haricots verts mûrs sont durs et plus foncés que les jeunes.

Vous pouvez trouver des haricots verts dans les rayons de presque tous les magasins. Les avantages de l'achat d'un légume sont une faible teneur en calories, de grands bienfaits pour le corps, ainsi que de nombreuses options de plats pouvant être préparés avec des haricots. Lorsqu'il est correctement transformé et cuit, ce légume est presque irremplaçable. Chacun y trouvera quelque chose d'utile pour lui-même. Et le goût unique de ce légume ajoutera du piquant à de nombreux plats. Assurez-vous d'inclure des haricots verts dans votre alimentation !

Conclusion:

Les haricots verts (asperges) sont de plus en plus mentionnés dans les recettes destinées aux personnes cherchant à perdre du poids, et cela se comprend, puisque 100 grammes de ce légume ne contiennent que 23 calories.

Les gousses de haricots contiennent une grande quantité de vitamines (principalement A, C et E) et de micro-éléments, grâce auxquels, avec une consommation régulière de haricots, les niveaux hormonaux humains sont normalisés. Les nutritionnistes recommandent de manger des haricots verts au moins trois fois par semaine, mais si vous aimez le goût délicat de ce produit, vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.

Comme pour les autres légumes et fruits, il est très important de savoir bien cuire les haricots afin d'en préserver au maximum les nutriments qu'ils contiennent. Les gousses fraîches ne prennent pas beaucoup de temps à cuire ; il est recommandé de les faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, et si vous les faites cuire à la vapeur, cela prendra environ 10 minutes.

Il faut également rappeler que les haricots verts surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson. Il convient de rappeler le point suivant : pour que les gousses conservent leur belle couleur, après ébullition, elles doivent être correctement refroidies, c'est-à-dire immédiatement placées dans de l'eau glacée.

Même des haricots verts bouillis dans de l'eau salée, arrosés de beurre et saupoudrés de graines de sésame, constituent déjà un accompagnement très savoureux, mais vous pouvez également en cuisiner d'autres plats appétissants. Nous vous proposons plusieurs recettes intéressantes de plats à base de haricots verts.

Les produits semi-finis surgelés permettent de gagner beaucoup de temps en cuisine. Par exemple, lorsque vous devez préparer rapidement le dîner, vous pouvez sortir un sac de haricots verts surgelés du congélateur et utiliser l'une des recettes décrites ci-dessous. L'avantage de cette préparation est qu'elle n'a pas besoin d'être pelée, lavée, coupée, elle est totalement prête à l'emploi.

Vous pouvez diversifier votre menu du jour avec des haricots verts cuits à la poêle avec du fromage et de la crème sure.

Ingrédients:

• 1 kg de haricots verts (surgelés) ;
• 1 tête d'oignon;
• 50 g de fromage hollandais ;
• 1 carotte ;
• 2 cuillères à soupe. panure;
• 2 cuillères à soupe. crème sure faible en gras;
• 1 cuillère à café sel gemme;
• un peu d'huile végétale.

Recette:

• Placez les haricots verts dans une passoire et rincez-les du gel à l'eau froide. Laissez le liquide s'écouler complètement.
• Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Trois légumes racines et coupez l'oignon en cubes.
• Mettez les oignons dans une poêle avec l'huile végétale, après quelques minutes ajoutez les carottes. Remuer et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez les haricots verts et la crème sure aux légumes dorés. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ un quart d'heure.
• Ensuite, ajoutez les craquelins moulus et mélangez soigneusement.
• Disposez le plat dans des assiettes portionnées et, pendant qu'il est chaud, saupoudrez de fromage grossièrement râpé.

Vidéo sur le sujet :

Comment faire cuire des haricots verts surgelés en accompagnement

Un accompagnement de haricots verts s'avère toujours satisfaisant et savoureux. Si désiré, il peut être présenté sous forme de salade tiède.

Ingrédients:

• 0,3 kg de gousses de haricots surgelées ;
• 150 g de lardons ;
• 1 oignon;
• un peu de sel, poivre noir moulu au goût.

Recette:

• Décongelez les haricots surgelés, coupez-les s'ils sont longs et placez-les dans un cuiseur vapeur ou une passoire posée sur de l'eau bouillante. Faites cuire les gousses à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, en les recouvrant d'un couvercle.
• Placez les haricots cuits à la vapeur dans un bol d'eau glacée afin qu'ils ne perdent pas leur riche couleur. Après quelques minutes, égouttez les haricots et séchez-les dans une passoire.
• Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle. Nous ajoutons également du bacon, qui peut être coupé en grosses ou petites tranches si vous le souhaitez. Faites frire le contenu jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
• Ajoutez les haricots, mélangez délicatement, faites cuire avec les lardons pendant quelques minutes. Assaisonnez le plat avec des épices au goût. Le sel doit être utilisé avec précaution, car... le bacon lui-même est assez salé.

Vidéo sur le sujet :

Plats de fêtes à base de haricots verts surgelés

Les haricots verts se marient bien avec les fruits de mer, vous pouvez donc inclure en toute sécurité une salade de haricots et de moules dans votre menu des fêtes.

Ingrédients:

• 250 g de moules ;
• 300 g de haricots verts (surgelés) ;
• 1 oignon salade rouge ;
• 1 cuillère à soupe chacun jus de citron et sauce soja;
• 1-2 gousses d'ail ;
• un peu de sel et de poivre noir moulu ;
• 2-3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe. graines de sésame;

Recette:

• Décongelez les fruits de mer et les haricots, épluchez l'oignon doux et coupez-le en demi-anneaux.
• Nous lavons soigneusement chaque moule pour éliminer les impuretés étrangères (sable, algues, fragments de coquilles et autres débris) et la plaçons sur une couche de papier absorbant pour la faire sécher.
• Faire revenir l'oignon rouge dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajoutez les moules dans la poêle et faites-les chauffer avec les oignons pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire de garder les fruits de mer sur le feu plus longtemps, car... il perdra sa texture délicate. Transférer le contenu de la casserole dans une assiette pour qu'il refroidisse.
• Faites cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes. Immédiatement, sans perdre de temps, transférez les dosettes dans de l'eau froide avec de la glace.
• Versez les haricots dans un saladier et placez-y les moules avec les oignons et l'ail haché.
• Assaisonnez la salade des fêtes avec du jus de citron, de la sauce soja, de l'huile d'olive, ajoutez des épices au goût et saupoudrez le tout de graines de sésame.
• Mélangez la salade et laissez mariner un peu avant de servir.

Vidéo sur le sujet :

Comment et combien cuire des haricots verts surgelés

Les haricots verts surgelés sont généralement prêts pour une cuisson ultérieure. Mais avant de le mettre dans une salade, une omelette ou autre plat sans traitement thermique important, il faut au préalable le faire bouillir dans de l'eau salée.

Dans une casserole

Pour ce faire, placez les haricots dans l'eau bouillante sans les décongeler. Après ébullition, faites cuire les gousses pendant 10 à 12 minutes.

Au micro-ondes

Vous pouvez accélérer le processus de cuisson des haricots au micro-ondes. Pour ce faire, placez les haricots surgelés dans une casserole allant au micro-ondes. Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que le liquide recouvre le contenu et laissez cuire 1,5 minute (puissance 800-900 W).

Dans un bateau à vapeur

La façon la plus douce de cuire les haricots est de les cuire au bain-marie. Dans ce cas, tous les microéléments utiles restent dans le produit et ne vont pas dans l'eau.

Placez les haricots dans le récipient vapeur en une couche uniforme, versez de l'eau dans le compartiment inférieur et faites cuire les légumes pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des gousses.

Que cuisiner à partir de haricots verts surgelés pour perdre du poids

Les haricots verts surgelés sont souvent utilisés dans les recettes diététiques car... il est nutritif et contient beaucoup de fibres. Lorsque vous perdez activement du poids, vous ne pouvez pas priver votre corps de protéines, votre alimentation doit donc inclure du poisson et de la viande blanche de poulet. En préparant du poulet aux haricots verts, vous vous assurerez une alimentation complète.

Ingrédients:

• 500 g de blanc de poulet ;
• 400 g de fèves d'asperges surgelées ;
• 1 tomate ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 1 poivron;
• 2 cuillères à soupe. concentré de tomates;
• 3 gousses d'ail ;
• 1-2 cuillères à soupe. huile d'olive
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• 0,5 cuillère à café assaisonnements pour volaille.

Recette:

• Lavez la poitrine et coupez-la en lanières moyennes. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
• Lavez et épluchez les carottes, les poivrons et les tomates. Coupez le poivron et la carotte en lanières et la tomate en cubes.
• Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons et les carottes. Séparément, faites revenir les tomates et les poivrons doux en ajoutant du concentré de tomate. Il n'est pas nécessaire de faire frire les légumes, il suffit de les ramollir.
• Faire revenir la poitrine dans l'huile d'olive. Lorsque le poulet est doré, saupoudrez-le de sel et de poivre au goût.
• Décongelez les haricots et faites-les revenir dans une poêle.
• Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'ail haché et servir chaud.

Vidéo sur le sujet :

Soupe de haricots verts surgelée

Une délicieuse soupe de haricots verts avec des légumes et du poulet peut être préparée en seulement une demi-heure. Le plat est sain, lumineux, donc même les enfants l'apprécieront.

Ingrédients:

• 2 litres d'eau de source ;
• 1 tomate de taille moyenne ;
• 1 carotte ;
• 300 g de poulet ;
• 3 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 2 brins d'aneth ;
• 3 gousses d'ail ;
• 150 g de haricots verts ;
• 3 cuillères à soupe. huile végétale;
• 2 pincées de sel.

Recette:

• Tout d’abord, faites cuire le bouillon. Lavez la viande, coupez-la en morceaux, mettez-la dans une casserole avec de l'eau. Après ébullition, récupérez la mousse et faites cuire le poulet à feu moyen pendant environ une demi-heure.
• Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Hachez grossièrement les carottes, coupez les oignons et les tomates en cubes.
• Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Plus tard, ajoutez les carottes, laissez mijoter quelques minutes, puis laissez mijoter les légumes encore 3-4 minutes en ajoutant les tomates.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches moyennes et ajoutez-les au bouillon préparé.
• Au bout de 10 minutes, ajoutez les gousses de haricots, puis ajoutez les légumes frits, mélangez et laissez cuire 10 minutes.
• En fin de cuisson, ajoutez l'aneth haché et l'ail haché. Au bout de 3 minutes, retirez la soupe du feu et laissez-la infuser un peu.