« Grain doré » est le nom que l’on appelait le mil dans les temps anciens. Cependant, tout le monde ne sait pas que ce nom a été formé non seulement en raison de la couleur jaune vif de la bouillie, mais également en raison de ses propriétés nutritionnelles et de son effet positif sur le corps humain. Faisons connaissance plus en détail avec les propriétés, la composition et les caractéristiques de l'utilisation de la bouillie de mil.
Propriétés et index glycémique
La bouillie de millet a une composition très riche, remplie de toutes sortes de substances utiles et de vitamines. Il contient des éléments tels que :
- fer;
- fluor;
- magnésium;
- silicium;
- manganèse.
Grâce à ces composants, de nombreuses fonctions de l’organisme sont améliorées et certains de ses systèmes sont renforcés. Par exemple, la bouillie de mil fait partie des recommandations nutritionnelles destinées aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Manger ce plat a un effet positif sur l'immunité humaine et contribue également à éliminer les toxines et divers composants nocifs de l'organisme. Le produit peut avoir un effet positif sur le processus de digestion et le ramener à la normale. De plus, la bouillie de mil a un effet bénéfique sur la fonction hépatique et le métabolisme des lipides et aide à contrôler le taux de cholestérol.
Le niveau de l'index glycémique dépend directement de la consistance de la bouillie. Plus le mil bouilli est épais, plus cet indicateur est élevé. Sa valeur maximale peut atteindre 70 et l'indicateur d'un plat visqueux et friable est d'environ 50.
Valeur nutritionnelle et énergétique
Il est généralement admis que la bouillie de mil n'est pas la plus nourrissante, mais en même temps, elle contient beaucoup de calories et a des indicateurs BJU très élevés. Cela peut s'avérer vrai si l'on considère, par exemple, la possibilité de préparer un plat dès l'enfance - avec du lait, avec du sucre ajouté. Mais le mil cuit dans l'eau, même avec certains additifs, a une teneur en calories beaucoup plus faible et une valeur nutritionnelle inférieure. Il convient de noter que très souvent la teneur en calories des céréales sèches est radicalement différente de la teneur en calories du plat fini.
Regardons de plus près le BJU.
Utiliser pour perdre du poids
Ce n'est un secret pour personne que la principale source d'énergie nécessaire au fonctionnement du système nerveux, au maintien de l'activité physique et à de nombreux autres processus de l'organisme sont les glucides. La bouillie de millet en est riche, elle peut donc devenir un allié indispensable pour perdre du poids. Cependant, il convient de considérer qu'il est recommandé de consommer du mil bouilli le matin au petit-déjeuner, afin que la quantité d'énergie générée soit consommée pendant la journée.
Il y a des avantages indéniables à manger ce plat pour perdre du poids :
- les céréales bouillies sont des aliments qui satisfont rapidement ;
- le mil peut être ajouté aux salades, en remplacement d'autres céréales ;
- en combinaison avec de la citrouille, la bouillie peut avoir un goût sucré, et en ajoutant d'autres ingrédients, vous pouvez même préparer une délicieuse cocotte diététique ;
- En ajoutant des aliments sources de protéines, vous pouvez facilement créer une alimentation complète et équilibrée.
Il n'y a pas tellement d'inconvénients à manger du porridge pour perdre du poids, et ils ne sont pas si importants :
- certains auront peut-être besoin d'un certain temps pour s'habituer au goût du porridge cuit dans l'eau, sans lait ni beurre ;
- avant la cuisson, il est nécessaire de rincer les céréales plusieurs fois à l'eau claire ;
- Le processus de cuisson prend un certain temps.
Il convient de noter que ce plat ne sera inclus avec succès dans le régime alimentaire que de ceux qui adhèrent à une quantité stable de glucides dans leur alimentation. Dans le même temps, la bouillie ne convient absolument pas à ceux qui s'occupent de « sécher » le corps et de se préparer aux compétitions.
Comment cuisiner délicieusement ?
Il existe de nombreuses recettes pour préparer une délicieuse bouillie de mil dans de l'eau avec l'ajout d'autres ingrédients. Examinons de plus près les plus populaires d'entre eux.
Porridge à la citrouille
Ingrédients:
- citrouille – 0,5 kg;
- millet – 1 cuillère à soupe;
- eau – 3 cuillères à soupe;
- huile – 1 c.
La citrouille doit être lavée, pelée et épépinée, coupée en cubes de taille moyenne. Ensuite, il doit être immergé dans le récipient choisi pour la cuisson et cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit moyennement tendre. Le mil doit également être lavé, versé avec de l'eau bouillante et ajouté à la citrouille. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et que le plat soit complètement cuit. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau. Avant de servir, le plat peut être complété par de l'huile de tournesol ou un petit morceau de beurre.
Le millet est une céréale facilement digestible et hypoallergénique. Les plats préparés à partir de cette céréale contiennent une solide dose de protéines, une quantité relativement élevée de protéines, des vitamines et des minéraux essentiels. La bouillie de millet est appréciée pour sa faible teneur en matières grasses et son absence (contrairement au riz et au blé). Il s’agit d’une option nutritive pour les personnes intolérantes au gluten. L'ajout d'autres aliments à la bouillie crée un repas matinal sain et bien équilibré.
Combien de calories contient la bouillie de mil avec du lait ?
Le goût délicat et la texture dense du grain constituent une excellente base pour tous les ingrédients. Pour éviter que le porridge ne paraisse fade, vous pouvez ajouter des légumes, du poulet ou votre assaisonnement préféré. Il n'en sera pas moins savoureux si vous le saupoudrez de fruits et de noix.
Malgré le fait que le mil ait un effet positif, il n'est pas recommandé de le désigner comme seul produit alimentaire. Il est nécessaire de consommer du mil avec d’autres aliments pour ne pas provoquer de malnutrition.
La bouillie de millet est un excellent complément à une alimentation saine ; Avoir des fibres, des protéines et des graisses saines vous évite de trop manger pendant la journée, ce qui est le meilleur moyen de retirer quelques centimètres de votre ventre. La bouillie de millet est très appréciée dans le monde de l'alimentation saine :
- Le millet ne contient pas de gluten et ne provoque pas d'allergies, il est donc apprécié par ceux qui s'assoient dessus régime sans gluten.
- Le millet occupe une place précieuse dans un régime végétarien en raison de sa grande quantité de méthionine, un acide aminé absent dans les autres céréales. La teneur élevée en protéines des céréales de mil fait des plats à base de mil un complément essentiel à un régime végétarien.
Contrairement à la plupart des céréales, le mil contient carotène– un pigment qui en fait un tonique idéal pour les personnes âgées, malades et enceintes.
Délicieux plats de mil au lait
Le millet est utilisé dans les plats sucrés ou salés, comme la farine, les céréales, les soupes et même les boissons alcoolisées fermentées. Si vous combinez du mil bouilli, des haricots ou des pois, vous obtiendrez des « côtelettes » végétariennes. Un bâton de cannelle rendra la bouillie plus savoureuse pendant la cuisson, et une cuillerée de miel la sucrera considérablement sans nuire à votre silhouette.
Casserole de bouillie de millet
- un verre de mil ;
- verre d'eau:
- un verre de lait;
- muscade râpée ou cannelle moulue.
Faites cuire le millet en le mélangeant avec du lait et de l'eau. Placer du papier sulfurisé sur un plat allant au four. Mélangez la bouillie avec l'un des assaisonnements et transférez-la dans le moule. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte croustillante caractéristique apparaisse sur le dessus.
Teneur en calories pour 100 g – 112 kcal.
Crêpes à la bouillie de millet
Pour préparer ce plat il vous faudra : - 100 g de bouillie de mil toute prête avec du lait ;
- 2 cuillères à soupe. l. blanc d'oeuf;
- cacao ou moulu.
Pétrissez la « pâte » composée de bouillie, de protéines et de cacao (ou de cannelle) et faites cuire des crêpes. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être décorées avec n'importe quelle purée de baies ou de fruits. Les crêpes se consomment fraîches, sinon elles risquent de se dessécher lorsqu'elles sont réchauffées.
Teneur en calories sans additifs de fruits pour 100 g – 131 kcal.
Composition chimique, valeur nutritionnelle et énergétique
Le millet est céréales riches en protéines. Une tasse de céréales cuites contient toutes les variétés d’acides aminés essentiels, dont la leucine. Des recherches ont montré qu’un apport élevé en leucine ralentit la dégradation musculaire et contribue à développer la masse musculaire.
Le millet est une bonne source. Cet acide aminé augmente les niveaux de sérotonine et aide à réduire le stress. 100 grammes de bouillie de mil prête à l'emploi le soir sont utilisés comme thérapie après une intoxication et également pour aider à améliorer le sommeil.
Le millet est une bonne source de magnésium, de zinc, de cuivre et de manganèse. Le magnésium, le cuivre et le manganèse sont nécessaires au métabolisme normal. Le magnésium et le manganèse contribuent à augmenter la solidité des os, tandis que le zinc produit des protéines et favorise la croissance de nouvelles cellules. Le magnésium réduit également les effets des migraines et des crises cardiaques.
| Substance | Quantité, mg (pour 100 grammes) | % de la valeur quotidienne |
| Manganèse | 0,3 | 14 |
Le millet est l'une des cinq céréales les plus saines. C'est une excellente option pour un petit-déjeuner rapide et un dîner léger. Le plat permet diverses variantes, il peut être sucré ou salé. Se marie avec des fruits secs et frais, des algues et des oignons frits. Combien de calories y a-t-il dans la bouillie de mil ? Quelle est la teneur en calories des céréales cuites dans du lait et de l'eau ?
Valeur énergétique des céréales
La teneur en calories des grains secs, indiquée par les fabricants sur l'emballage, est de 305 à 348 kcal.
- Flocons de millet de Myllyn Paras – 305 kcal.
- Dans les céréales polies du Mistral - 342 kcal.
- Millet en sachets d'Uvelka - 338 kcal.
- Millet «Chaque jour» - 335 kcal.
- "Essen Logistique" - 348 kcal.
- "Approvisionnement" - 348 kcal.
Analyse de la valeur énergétique (100 g – 348 kcal) :
- Protéines – 11,5 g – 45 kcal.
- Graisses – 3,3 g – 29 kcal.
- Glucides – 69,3 g – 273 kcal.
La principale contribution à la teneur en calories des céréales provient des glucides facilement digestibles.
Nous n'utilisons pas ce produit brut. Nous cuisinons avec de l'eau ou du lait. Plus d'autres composants qui affectent la valeur nutritionnelle finale.
Bouillie collante sur l'eau
- Triez les grains et lavez soigneusement. Il est recommandé de vidanger l'eau 6 à 7 fois jusqu'à ce qu'elle devienne complètement transparente.
- Les dernières fois, vous devez laver les grains à l'eau chaude pour les faire cuire à la vapeur.
- Mettez le mil lavé dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante. Pour que l'eau monte 4 doigts au dessus du grain.
- Sel au goût.
- A ébullition, retirez la mousse. Fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et réduisez le feu.
- Cuire jusqu'à ce que les céréales absorbent toute l'eau. S'il n'y a pas assez de liquide jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, vous pouvez l'ajouter.
Analyse nutritionnelle :
Millet émietté
- Lavez les céréales à l'eau bouillante. Versez les grains dans la poêle. Versez de l'eau bouillante - remuez - égouttez. Et ainsi de suite plusieurs fois.
- Remplissez le mil d'eau bouillante pour qu'il soit 3 doigts plus haut. Allumez un feu vif. Sel.
- C'est bouillant - nous supprimons le bruit et éteignons le feu. Couvrir avec un couvercle et attendre qu'il n'y ait plus d'eau dans la casserole.
- Remplissez à nouveau les grains avec l'eau chaude de la bouilloire. Cette fois – à égalité avec le mil. Fermez bien le couvercle.
- Lorsque le liquide est absorbé, éteignez-le. Ajoutez un peu d'huile d'olive et laissez infuser environ cinq minutes.
Quantité approximative de composants : pour 1 tasse de mil – 1 litre d'eau, 0,5 c. sel, 1 cuillère à soupe. huile d'olive.
Valeur énergétique du mil friable dans l'eau :
Recette avec du lait
Le millet peut être cuit avec du lait seul. Cela prendra plus de temps. Ou vous pouvez utiliser de l’eau et du lait, pris dans des proportions égales.
Une des options de cuisson :
- Versez 2 tasses de lait dans une casserole. Bouillir.
- Ajoutez un demi-verre de millet bien lavé. Réduisez le feu.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Fermez bien le couvercle.
- Cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Remuer constamment.
- Retirer du feu. Envelopper dans une serviette et laisser reposer encore 10 minutes. Avant de servir, ajoutez 50 g de beurre.
Teneur en calories de la bouillie au lait :
Bouillie de boyard
L'un des plats les plus délicieux et les plus populaires à base de céréales de mil et de raisins secs.
Mode de cuisson :
- Préparez 70 g de céréales. Triez, rincez abondamment et mettez dans une casserole.
- Lavez une cuillère à soupe de raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et mettez également dans une casserole.
- Versez un verre de lait de vache chaud. Ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de sucre. Mélanger.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au four préchauffé à 180 degrés.
- 10 minutes avant d'être prêt à retirer. Ajoutez 2 cuillères à soupe. beurre fondu, un demi œuf battu.
- Remettre au four.
Teneur en calories du plat :
Tout plat à base de céréales de mil contient beaucoup de glucides. De plus, la teneur en calories est relativement faible. Tenez compte de ce fait si vous préférez les régimes faibles en glucides.
Les bouillies sont recommandées à ceux qui souhaitent perdre du poids ou simplement rendre leur alimentation saine et saine. Mais beaucoup dépend de la méthode de préparation. C'est une chose de n'utiliser que des céréales et de l'eau, et une autre de transformer un petit-déjeuner léger en un dessert à part entière. Par exemple, quelle est la teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait ? Et de combien l’indicateur augmentera-t-il lors de l’ajout de beurre, de sucre, de citrouille et d’autres ingrédients ?
Bouillie "vide"
La bouillie de mil visqueuse avec de l'eau et sans huile a une faible teneur en calories - seulement 90 à 95 kcal pour 100 grammes. La version friable est plus copieuse - environ 135 kcal dans la même quantité. 78% de ce petit-déjeuner est constitué de glucides rapides qui ne se transforment pas en graisse.
Mais peu de gens aiment la bouillie fraîche sur l'eau. Pour améliorer le goût, du lait, du sucre, des fruits secs, du miel, des noix et d'autres ingrédients sont ajoutés. À propos, tout le monde n’aime pas les céréales sucrées. Dans ce cas, vous pouvez préparer un plat complet si vous ajoutez des pommes de terre, des légumes, des champignons, du poulet, du ragoût, mélangez du mil avec du riz, etc.
Bouillie de lait
La bouillie de mil au lait, dont la teneur en calories dépend de la teneur en matières grasses de ce dernier, est l'option la plus populaire. Le plat est plus sain que cuit dans l'eau, mais la valeur énergétique est bien sûr plus élevée. L'indicateur varie de 135 à 170 kcal pour 100 grammes, à condition qu'aucun autre ingrédient ne soit ajouté.
Par conséquent, si vous êtes intéressé par la teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait et du sucre, vous devez savoir quelle quantité d'édulcorant est ajoutée. Si vous ajoutez une grosse cuillère à café (soit 7 grammes) de sucre cristallisé à une portion de 100 grammes, cela signifie que vous avez ajouté 28 kcal à votre petit-déjeuner.
La teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait et du beurre est déterminée de la même manière. Une cuillère à café contient environ 5 grammes de beurre, soit plus 37 kcal. Si vous prenez la même quantité de fondu ou de tournesol, la teneur en calories augmentera de 45 kcal.
Bouillie de potiron et de millet
Comme vous pouvez le constater, la bouillie de mil au lait peut avoir une teneur en calories très différente, selon les composants du plat. Un ingrédient très populaire est la citrouille, qui, une fois bouillie, ne contient que 28 kcal pour 100 grammes.
Prenez 100 grammes de citrouille, 40 grammes de céréales de mil, 100 millilitres de lait. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le potiron, le sel et le sucre (facultatif). Porter à ébullition. Ajouter les céréales et laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous obtiendrez une bouillie de mil avec du potiron au lait, dont la teneur en calories n'est que de 158 kcal pour 100 grammes. Certes, si vous ajoutez de l'huile (bien sûr, elle aura meilleur goût), la valeur énergétique augmentera.
Autres saveurs
Sachant combien de calories sont contenues dans un ingrédient particulier, vous pouvez toujours déterminer la teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait ou de l'eau. Par exemple, une cuillère à soupe de raisins secs représente 75 kcal supplémentaires. La même quantité d'abricots secs ou de pruneaux est ajoutée pour respectivement 58 ou 64 Kcal.
La valeur énergétique du miel est supérieure à celle du sucre, donc une cuillère à café de produit apicole augmentera la teneur en calories du plat de 49 kcal. Mais le miel est bien plus sain, et il favorise également la perte de poids, malgré sa réserve énergétique élevée.
Les noix appartiennent également à la catégorie des produits dont la teneur en calories est hors du commun, mais si elles sont consommées avec modération, vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette. 10 grammes de noix - et votre petit-déjeuner sera plus satisfaisant avec 66 kcal. La valeur énergétique des pignons de pin est légèrement plus élevée.
Il y a aussi des gens qui aiment ajouter de la confiture au porridge. Il est ici difficile de calculer rapidement la teneur en calories, car l'indicateur dépend du type de fruit, ainsi que de la quantité de sucre dans la confiture. Selon la consistance, une cuillère à café contient 15 à 20 grammes de produit. De plus, cent grammes de friandises aux fruits peuvent contenir de 210 à 380 kilocalories.
Comment bien cuisiner ?
Souvent, le désir de sucrer la bouillie naît de la présence d'un arrière-goût amer. En fait, il suffit de préparer correctement le plat, vous n'aurez alors pas à augmenter la teneur en calories.
En particulier, vous devez bien rincer les céréales. Tout d’abord, il est rincé plusieurs fois à l’eau froide pour éliminer la poussière et autres contaminants. Ensuite, la procédure est répétée, mais en utilisant de l'eau chaude. Si vous êtes sûr que les céréales sont fraîches, un tel traitement est suffisant. En cas de doute, versez de l'eau bouillante sur le mil pendant quelques minutes. Cela supprimera l'amertume.
Étant donné qu'un goût désagréable se produit généralement en raison d'un stockage inapproprié, il est recommandé lors de l'achat de faire attention à la date de production et de choisir un produit frais. Pour la même raison, vous ne devriez pas acheter de céréales pour une utilisation future. Le millet frais se distingue par sa riche couleur jaune.
Il est conseillé que l'emballage soit en polyéthylène, car le carton protège moins contre l'humidité. Il est préférable de conserver le mil au réfrigérateur en le versant dans un récipient hermétique.
Millet aux oranges et potiron
La couleur jaune donne de l'énergie. Prenez le temps le soir de manger ce porridge lumineux et magnifique au petit-déjeuner du matin.
Coupez 250 grammes de pulpe de citrouille en morceaux. Ajouter une orange hachée et un demi citron (avec la pulpe). Saupoudrez le tout de sucre et allez vous coucher.
Le matin, faites bouillir 300 millilitres d'eau, ajoutez 100 grammes de céréales de mil, salez et faites cuire jusqu'à tendreté. Assaisonnez la bouillie finie avec un mélange sucré de citrouille et d'agrumes. Ajouter du beurre si désiré.
Millet avec compote de viande et pommes de terre
Si vous ne voulez pas de sucreries, essayez de préparer de la bouillie de soldat - du mil avec de la viande cuite. Faites bouillir un litre ou un peu moins d'eau et placez les petites pommes de terre coupées en petits morceaux dans la casserole. Ajoutez-y 250 grammes de mil. Et laissez cuire jusqu'à ce que les céréales absorbent toute l'eau.
Pendant que la bouillie cuit, hachez finement un oignon et faites-le revenir dans le beurre. Deux à trois minutes avant la fin de la friture, ajoutez le ragoût.
Mélangez la bouillie préparée avec la viande mijotée et la vinaigrette à l'oignon.
Pourquoi le mil est-il utile ?
La teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait ne doit pas dérouter les personnes qui souhaitent perdre du poids. Premièrement, si vous mangez ce plat au petit-déjeuner, pendant la journée, l'énergie reçue sera entièrement et utilement dépensée. De plus, le mil procure une sensation de satiété pendant longtemps, ce qui signifie que vous serez moins tenté de grignoter avant le déjeuner.
Deuxièmement, une telle bouillie est très utile, en particulier pour les habitants des grandes villes. Il contient non seulement des vitamines (groupes B, A, E, PP) et des microéléments (zinc, manganèse, cuivre, phosphore), mais élimine également les substances nocives de l'organisme et a également un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur.
Vous connaissez désormais non seulement la teneur en calories de la bouillie de mil avec du lait et de l'eau, du beurre, du sucre et de la citrouille, mais également d'autres propriétés de cette céréale. Bon appétit!
Le millet est l'une des plantes cultivées les plus anciennes. Ses graines sont la célèbre céréale de mil. Autrefois, on l'appelait « grains d'or » non seulement pour sa couleur brillante et ensoleillée, mais aussi pour ses propriétés nutritionnelles et ses bienfaits pour le corps. La teneur en calories de la bouillie de mil est assez faible, ce qui en fait un produit précieux pour ceux qui surveillent leur silhouette et adhèrent aux principes d'une bonne nutrition.
Composition et valeur nutritionnelle de la bouillie
Le millet est une source de graisses végétales et d'acides aminés. Il contient beaucoup de fibres, ce qui favorise une bonne digestion. L'intérêt de ce produit est qu'il est capable d'éliminer les sels de métaux lourds et les toxines accumulées du corps.
Par conséquent, la bouillie de mil doit être incluse dans l'alimentation des personnes vivant dans des conditions environnementales défavorables.
Composition des céréales
Le millet contient:
- Potassium et magnésium, qui contribuent à renforcer les vaisseaux sanguins et à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire.
- Le cuivre est un élément qui lisse les rides et améliore l’état de la peau.
- Silicium – renforce les dents, les cheveux et les articulations.
- Le fer est un élément qui améliore la formule sanguine et participe à la production de globules rouges.
- L'iode est un oligoélément nécessaire au fonctionnement de la glande thyroïde.
- B1 – renforce le système immunitaire, aide à surmonter la dépression.
- Le PP est une vitamine qui protège la peau et les muqueuses.
Bouillie de mil BZHU
- Protéines – 4,65 g.
- Graisses – 2,21 g.
- Glucides – 23, 77 g.
Il existe plusieurs types de mil en vente. Il peut y avoir des grains blancs, gris et rouges selon la variété, mais le plus souvent dans les magasins on peut encore voir des grains jaunes.
Le millet est disponible dans les types suivants:
- Écrasé - il est absorbé par le corps plus rapidement que les autres types et cuit plus rapidement.
- Dranets - ses granules sont jaunes et brillants. Le plat d'accompagnement à base de ce type de céréales est friable. Produit lourd pour l'estomac.
- Grain poli – c’est ce que l’on trouve le plus souvent en vente. Les granulés ont une surface mate. Cette céréale bout bien et est facilement digestible.
Bouillie de millet au lait: teneur en calories, recette
La bouillie de millet cuite avec du lait contient 103 kcal pour 100 g. Préparation traditionnelle.:
- Millet – 1 cuillère à soupe.
- Eau – 2 cuillères à soupe.
- Lait – 2 cuillères à soupe.
- Sel.
- Huile.
- Préparez le mil en le lavant bien.
- Versez de l'eau bouillante sur les céréales et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide bout.
- Versez le lait chaud, salez et laissez cuire encore 20 minutes.
- Assaisonner avec de l'huile et servir.
La bouillie de lait deviendra encore plus savoureuse si, après avoir versé le lait, vous la mettez dans un four préchauffé à 180° pendant une heure.
Bouillie de millet sur l'eau
La teneur en calories de la bouillie de mil avec de l'eau est de 95 calories pour 100 grammes. La recette est assez simple:
- Millet – 1 cuillère à soupe.
- Arrosez 2 cuillères à soupe.
- Sel.
Le processus de cuisson commence par la préparation des céréales:
- Triez soigneusement le mil et rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rincez ensuite à l'eau chaude. Si les céréales ont acquis un goût acidulé, elles peuvent être « réanimées » en versant de l'eau bouillante lors du trempage final. Placez les céréales elles-mêmes dans une passoire.
- Placez le mil préparé dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. L'eau devrait s'évaporer.
Salez ou saupoudrez la bouillie finie de sucre au choix et assaisonnez avec de l'huile. Vous pouvez y ajouter du fromage cottage, des baies ou des morceaux de fruits.
Bouillie de millet à la citrouille
Le millet à la citrouille est une bonne option pour diversifier votre alimentation avec quelque chose de sain et de savoureux.:
- Citrouille – 0,5 kg
- Millet – 1 cuillère à soupe.
- Eau – 3 cuillères à soupe.
- Lait – 2 cuillères à soupe.
- Coupez la pulpe de potiron en cubes de 2x2 cm. Laissez jusqu'à ce que le jus se libère. Après cela, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux.
- Préparez le mil, ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Versez le lait chaud et laissez les céréales bouillies sur le feu pendant encore 15 minutes.
- Mélanger le mil et la compotée de potiron, porter à ébullition et servir.
Si la bouillie ne semble pas assez sucrée, vous pouvez utiliser du fructose pour améliorer le goût.
La teneur en calories est de 123 kcal pour 100 g.
Millet dans une mijoteuse
La cuisson dans une mijoteuse est rapide et pratique, le goût est comme dans un four russe et la teneur en calories ne diffère pas de celle de la bouillie cuite dans une casserole - seulement 95 kcal pour 100 g:
- Millet – 2 c.
- Eau – 4 cuillères à soupe.
- Beurre – 30 g.
- Sel.
- Placez les céréales préparées dans le bol du multicuiseur et ajoutez le reste des ingrédients.
- Réglez le mode « Porridge » ou « Grains » selon le modèle d'équipement et exécutez le programme. Après le bip, le porridge est prêt.
Ce plat d'accompagnement peut être servi avec une compote de légumes, du poisson ou de la viande.
Vous pouvez faire cuire du porridge dans une mijoteuse de différentes manières - du friable au liquide. Tout dépend de la quantité d'eau:
- Friable - pour un verre de mil, 2 tasses de liquide.
- Visqueux - pour un verre de mil, 4 verres d'eau.
- Bouillie liquide pour aliments pour bébés - 6 tasses de liquide par verre de céréales.
