La section contient des plats de carême intéressants et simples, des recettes pour tous les jours, en semaine et le week-end, des salades, des soupes, des desserts, des plats principaux et, bien sûr, des pâtisseries. Un menu de carême n’est pas du tout synonyme d’ennui. Il est temps d'apprendre à faire de délicieux pains faits maison (avec de la farine et de l'eau), des galettes de pommes de terre à la crème et des muffins sucrés au carême. Essayez des soupes crémeuses au goût inhabituel, cuisinez des nouilles aux champignons et un délicieux bortsch maigre. Et bien sûr, préparez des marinades instantanées. Je vous conseillerais d'essayer chaque jour toutes les recettes présentées dans notre recueil de recettes de Carême, élargissant ainsi votre collection culinaire et enrichissant votre expérience culinaire.
Escalopes de pommes de terre au carême
Est-il possible de cuisiner des escalopes de pommes de terre sans œufs pour qu'elles ne se désagrègent pas, aient une forme soignée, un goût excellent et une croûte appétissante ? Essayez-le, vous apprécierez cette recette de Carême.
Pain d'épices au carême et à la confiture
L'une des recettes les plus simples et les plus accessibles pour la cuisson du Carême est le pain d'épices, pour lequel vous n'avez besoin ni de miel ni de mélasse. La pâte est pétrie avec de la confiture ordinaire et du thé fort.
Pains plats à base d'eau et de farine
Une excellente option pour remplacer le pain blanc pendant le Carême est le pain plat à base d’eau et de farine. Ils sont préparés simplement. Et grâce à un simple secret, ils restent doux et moelleux longtemps. Les pains plats ont si bon goût que beaucoup de gens en deviennent accros et incluent cette recette maigre dans leur menu quotidien.
Soupe simple avec mélange de légumes "mexicain"
La soupe de carême la plus simple. Il contient un mélange congelé prêt à l'emploi de légumes et de légumineuses, d'oignons et de carottes frits et de céréales. N'importe qui à votre goût fera l'affaire. La soupe au boulgour est particulièrement bonne.
Salade de haricots, champignons frits et concombres
Une salade maigre copieuse au goût original. Il contient des haricots en conserve, des champignons et des oignons frits, des concombres marinés ou marinés et beaucoup d'herbes fraîches.
Écorces d'orange confites
Une méthode tranquille pour préparer des fruits confits à partir d'un déchet - les écorces d'orange. Plusieurs jours de trempage et de cuisson donnent d'excellents résultats gustatifs. Les fruits confits s'avèrent si brillants et parfumés qu'ils peuvent être présentés comme de doux cadeaux pendant le Carême.
Recette de carême de la cuisine russe ancienne - enveloppes de pâte juteuses et parfumées aux champignons et au sarrasin. Ils se préparent lentement, avec émotion, judicieusement, avec arrangement.
Escalopes d'orge
La recette astucieuse consiste à préparer des escalopes d'orge perlé ordinaire qui semblent plus appétissantes que les escalopes de viande. Très tendre, léger, avec des oignons frits, des carottes et de l'ail. La recette est une trouvaille pour ceux qui recherchent des plats de Carême intéressants et insolites.
Biscuits aux flocons d'avoine et au miel
Pour rendre votre jeûne savoureux et varié, essayez ces merveilleux biscuits de carême au miel, cannelle et autres épices. Arôme incroyable, texture croustillante et friable. La recette est très simple et convient aux cuisiniers débutants.
Pommes de terre campagnardes au four
Un plat très simple et très savoureux, idéal pour le Carême. Les pommes de terre sont versées avec de l'huile végétale, saupoudrées d'épices et envoyées au four pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Biscuits à la saumure simples
La recette est un bonjour des années 90 à moitié affamées. De l'huile végétale, de la farine, de la levure chimique et de la saumure de concombre, un peu de raisins secs, de noix ou de fruits confits - et maintenant la pâte est prête pour de merveilleux biscuits friables, appelés « à partir de rien ».
Tarte de carême aux pommes
Vous avez probablement déjà été surpris de voir à quel point un menu de carême peut être savoureux, varié et riche. Parmi les plats de carême de tous les jours, la tarte aux pommes est à l'honneur. Et pas une crêpe douteuse, mais soi-disant utile. Une tresse de gâteau à la levure luxuriante et brillante.
Pain d'épices au miel et au carême
L'une des recettes économiques les plus populaires pour la pâtisserie de Carême, qui convient aux débutants car elle est simple, compréhensible et possède une composition d'ingrédients réussie. Vous pouvez faire cuire le pain d'épices dans de l'eau, dans du thé ou dans du jus de pomme.
Bortsch de carême aux haricots
Un accent brillant dans le menu de Carême est le riche bortsch aux haricots. La recette donne des instructions détaillées sur la façon d'obtenir exactement la même couleur que sur la photo. J'espère que vous apprécierez à la fois le processus de cuisson et le résultat obtenu.
Chou mijoté aux champignons
Un plat de carême très savoureux et simple pour tous les jours. Champignons, oignons, choux et tomates – c’est tout ce dont vous avez besoin pour préparer un déjeuner copieux et maigre.
Pâte de haricots arménienne
Pendant la période de jeûne, il est extrêmement important de soutenir l’organisme avec des aliments contenant des protéines d’origine végétale. Les légumineuses et les noix sont considérées comme une alternative idéale aux produits laitiers et carnés. La pâte de haricots de carême à l'arménienne ajoutera certainement de la variété à l'alimentation des jours de jeûne et vous ravira également par sa disponibilité et sa valeur nutritionnelle.
Rouleaux de chou de carême avec riz et champignons
Les rouleaux de chou au carême peuvent parfaitement s'intégrer dans un menu de carême pour tous les jours, si vous utilisez une astuce - faites-en beaucoup et congelez-en une partie - cela n'affectera en rien le goût des rouleaux de chou.
Lobio de haricot rouge classique
Un plat copieux et maigre composé de haricots, de noix et de légumes.
Mayonnaise de Carême
Une recette de la catégorie des miracles culinaires. En regardant la liste des ingrédients, vous ne pouvez pas croire qu'ils donneront ce que vous voyez sur la photo - une mayonnaise maigre délicate et épaisse qui peut être utilisée, par exemple, pour assaisonner les salades ou servir de sauce pour les escalopes de lentilles.
Manti de carême fourré aux légumes
Vous avez probablement déjà réalisé à quel point le menu de recettes de Carême pour chaque jour peut être étendu. Nous élargissons la variété avec une recette de manti fourrée aux légumes. Essayez-le, vous aimerez peut-être cette option plus que d’habitude.
Boulettes de lentilles et riz à la sauce tomate
Un plat trompeur - les lentilles hachées avec du riz sont vraiment difficiles à distinguer des boulettes de viande ordinaires. La forme tient parfaitement sans ajout d'œufs ni de farine. Si vous les faites cuire à la vapeur, vous pouvez même vous passer d'huile végétale, ce qui est extrêmement important pendant le Carême.
Soupe aux haricots en conserve
Une soupe aux haricots rapide, copieuse, lumineuse et joyeuse à ajouter à votre collection de recettes de carême.
Crêpes de carême à l'eau minérale
Une recette populaire de crêpes au carême. Essayez-les - ils s'avèrent vraiment plus savoureux que les plus rapides. Et les cuire est beaucoup plus facile.
Soupe aux pois de carême
Les pois sont un excellent produit pour un menu de carême. C'est copieux et donne beaucoup d'épaisseur. Essayez une soupe aux pois simple et délicieuse avec des pommes de terre, des carottes et des oignons.
Samoussas indiens aux légumes
Les samosas sont un plat de la cuisine indienne - des tartes frites à base de pâte maigre simple fourrée de légumes, dont la composition peut être ajustée à votre discrétion. Idéal pour une table de Carême.
Soupe aux choux frais
Une recette pertinente pour le Carême pour une délicieuse soupe aux choux dans l'eau, avec des légumes frits, des herbes et du poivre aromatique fraîchement moulu. La recette est filmée en détail, étape par étape et convient aux cuisiniers débutants.
Lasagnes au carême
Pendant le Carême, il devient possible de constater que les plats classiques peuvent être tout aussi savoureux sans l'utilisation d'ingrédients apparemment obligatoires. Essayez de préparer des lasagnes aux légumes juteuses sans fromage et en utilisant de la pâte maigre.
Soupe aux pois verts
Le roi du menu de Carême est vert, comme l'herbe de mars qui émerge de sous les congères fondantes, et tout aussi tendre, brassé à partir de quatre ingrédients, dont de l'eau.
Nouilles de sarrasin aux légumes
Si vous n'avez jamais essayé les nouilles au sarrasin, le jeûne est un très bon moment pour cela. Les nouilles s'avèrent exceptionnellement savoureuses avec une sauce aux légumes épicée, composée des ingrédients les plus courants - oignons, carottes, poivrons doux et haricots verts.
Escalopes de pommes de terre aux petits pois
Une recette de carême très amusante - à première vue, les côtelettes les plus ordinaires, mais quand on les croque, à l'intérieur il y a de tendres purées de pommes de terre et des petits pois rigolos. Assurez-vous de l'essayer!
Pommes de terre dans une marmite
Un plat de carême simple pour tous les jours, que l'on peut trouver dans les livres de cuisine appelés « pommes de terre à l'église ». D'apparence banale, ces pommes de terre ont un goût délicieux.
Recette de vinaigrette classique
Un plat traditionnel de la cuisine russe avec un nom français. Ingrédients : betteraves bouillies, carottes, pommes de terre, oignons, cornichons et pois verts. Une solution idéale pour une table de Carême.
Nouilles aux champignons
Une soupe très nourrissante, riche, merveilleusement savoureuse, facile à préparer ! Vous pouvez le cuisiner tous les jours.
beurre de cacahuète fait maison
Les psychologues ont prouvé que toute restriction active les capacités créatives d’une personne. Le Carême est le moment d’apprendre à cuisiner quelque chose d’inhabituel que vous ne penseriez même pas à préparer à la maison. Par exemple, du beurre de cacahuète au miel copieux et délicieux. J'ai fait un pot, je l'ai mis au réfrigérateur et je le mange tous les jours.
Betteraves coréennes
Apprendre à préparer des salades maison en coréen est un excellent moyen de diversifier votre menu de Carême, de le rendre riche et intéressant. Faire cette salade n'est pas du tout difficile. Vous pouvez immédiatement en faire de gros volumes, car il se conserve bien au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Chou coréen
Pendant le Carême, faites plaisir à votre foyer avec un délicieux chou mariné instantané. Il obtient sa couleur dorée brillante grâce à l’ajout de curcuma.
Le Carême est une période pendant laquelle vous devriez renoncer aux produits d’origine animale dans votre alimentation. Et les adeptes d'une alimentation saine choisissent même des aliments maigres pour leur menu tout au long de leur vie. Le fait est que les plats maigres, dont les recettes sont tout à fait accessibles pour une préparation quotidienne, sont très bénéfiques pour le corps. Contrairement à une idée reçue, il n’est pas nécessaire de jeûner pendant le Carême ! Le menu, à base de produits d'origine végétale, est assez satisfaisant, vraiment nutritif et surtout sain.
Nous proposons ici aux habitués et invités de notre site toute une rubrique qui vous aidera à choisir des plats chauds maigres (recettes pour tous les jours) qui vous raviront par le goût, les bienfaits et la facilité d'exécution !
Plats chauds de carême : des recettes pour tous les jours
Si vous pensez que les seconds plats du Carême seront ennuyeux et complètement fades, vous vous trompez ! Il existe de nombreuses bonnes idées pour diversifier votre menu pendant la période de jeûne.
Voyons en quoi un régime composé de plats chauds maigres sera différent.
Quelle est exactement l’essence d’un régime maigre ? Dans un tel menu, vous ne trouverez pas de graisses animales, de viande, de poisson, de produits contenant des protéines animales et d'autres ingrédients similaires. Pendant le Carême également, il est d'usage de renoncer aux excès qui, même s'ils ne sont pas des aliments d'origine animale, sont néanmoins nocifs pour la santé spirituelle et physique.
- un soda
- alcool
- bonbons au sucre
- épices.
Il est important de se rappeler que le chocolat ne peut pas non plus être considéré comme maigre. Après tout, il se peut que ce soit à base de graisses animales. Et même si ce n'est pas le cas, cette confiserie contient trop de sucre et d'autres additifs malsains.
Seconds cours pendant le Carême
Alors que peut-on manger en suivant un menu de Carême ? Les plats principaux de carême peuvent et doivent être riches et savoureux ! Et si vous pensez que vous ne mangerez pas de côtelettes pendant le Carême, vous vous trompez presque. Après tout, vous pouvez vous préparer de merveilleuses côtelettes à partir de carottes, de chou et de courgettes. Et ce ne sera pas moins savoureux, mais plus sain, que la version classique.
Les plats principaux de carême peuvent être présentés :
- salades tièdes de légumes
- légumes grillés ou cuits à la vapeur
- plats aux champignons
- délicieuses combinaisons de légumineuses
- crêpes et côtelettes de légumes
- compote de chou
- pomme de terre zrazy
- toutes sortes de céréales et céréales.
Ceci n'est qu'une petite liste de ce qui peut être préparé pour le deuxième repas du Carême. La variété des produits végétaux est si grande qu'une immense place est accordée à l'envolée de l'imagination culinaire. Envie de faire plaisir à votre famille pour un déjeuner ? Préparez du lobio ou des pommes de terre au four ! Les enfants et les adultes aiment manger un ragoût de citrouille aux champignons. Beaucoup de gens aimeront les crêpes au chou à base de chou blanc, de semoule et d'oignons. Et si vous voulez quelque chose comme ça, préparez un risotto avec du fromage feta ou du pilaf végétarien à base de riz à grains longs, de carottes, de betteraves et de tomates. Et regardez également ce que sont les plats chauds de Carême (recettes avec photos) dans la section de notre site Internet. Nous avons une sélection de recettes délicieuses, saines et simples !
Comment créer correctement un menu ?
Lorsqu'on réfléchit à la question de savoir quoi cuisiner aujourd'hui pour le deuxième repas du Carême, il est important de considérer certains points. Les seconds plats chauds sur une base maigre devraient, pour ainsi dire, compléter et se combiner avec ce qui a été servi pour le premier plat et le dessert.
Par exemple, si vous avez servi de la soupe aux pois pour le premier repas, vous ne devez pas préparer de haricots maigres ni de pois chiches pour le deuxième plat. Un menu trop riche en légumineuses peut légèrement chambouler la maisonnée. Si le premier plat comprenait des haricots, le deuxième plat serait servi avec des plats de pommes de terre, de légumes et de champignons. Et, à l'inverse, si du bortsch maigre vert ou rouge était servi pour le premier plat, alors du lobio, de la pâte de pois chiches ou de la bouillie de pois conviendraient tout à fait au deuxième plat.
Les porridges occupent une place à part dans le menu de Carême ! Les céréales sont utiles pour préparer un régime maigre. Et ici, il est possible d’accélérer. Pour le deuxième plat, vous pouvez servir du porridge avec des fruits, des baies et du miel. Les céréales bouillies, cuites à la vapeur et germées peuvent constituer un merveilleux accompagnement pour le plat principal. Les Krupeniki sont très bons pour le Carême. Ce sont des crêpes à base de sarrasin bouilli, de riz, de millet et de flocons d'avoine.
Une place particulière dans le menu de Carême est accordée aux pommes de terre ! À partir de ce légume-racine, vous pouvez préparer de nombreux plats principaux savoureux, sains et satisfaisants.
De plus, les pommes de terre peuvent « jouer » seules dans les seconds plats, ou elles peuvent servir d'ajout original. Les pommes de terre peuvent être cuites au four, frites, bouillies ou cuites à la vapeur. La purée de pommes de terre aux légumes grillés est un excellent choix pour un deuxième repas de Carême ! Les pommes de terre campagnardes aux herbes et à l'ail sont très savoureuses, nutritives et saines. Compote de pommes de terre aux tomates, carottes et poivrons - pourquoi pas une aubaine pour un menu de Carême ? Les pommes de terre cuites en papillote avec des champignons ne sont pas seulement un plat principal très savoureux. Cette option est tout à fait adaptée pour servir sur une table de fête.
Les seconds plats pendant le Carême peuvent être très colorés et variés ! L'essentiel est de faire preuve d'imagination et de consacrer très peu de temps à la préparation et à une belle décoration.
Plats principaux de carême : exemples avec recettes
Donnons quelques exemples de recettes de plats principaux maigres qui séduiront certainement de nombreux adeptes d'une alimentation saine et ceux qui décident de jeûner.
Chou-fleur "Festif"
Ce plat vous régalera pendant le Carême ! Les « boucles » de chou-fleur sont originales et colorées. Ce plat peut être posé sur une table de fête ou offert aux invités ou aux membres de la famille en semaine. Le plat est simple à préparer, ne nécessite pas trop de dépenses financières, les produits sont disponibles à l'achat dans tous les magasins de légumes et supermarchés.
- 1 chou-fleur moyen
- panure à partir de variétés maigres de craquelins, de farine ou de son - ½ tasse
- tous les légumes verts préférés - au goût
- 2-3 gousses d'ail
- eau pour la cuisson - 1-1,5 litres
- huile végétale pour la friture - 2-3 cuillères à soupe.
Si vous mangez du sel, ajoutez-en selon votre goût dans cette recette.
Vous devez d’abord retirer les feuilles du dessus du chou. Un chou entier est placé dans une casserole et rempli d'eau afin que le chou soit complètement recouvert de liquide. La poêle doit être placée sur feu moyen et cuite jusqu'à ce que la dureté disparaisse - environ 20 minutes. Dès que l'eau commence à bouillir, le feu doit être éteint, le chou doit être retiré et placé sur un plat pour qu'il refroidisse. Démontez le chou refroidi en inflorescences. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Trempez chaque inflorescence dans la panure et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez le chou fini dans un plat creux et saupoudrez d'herbes hachées et d'ail. L'arôme du plat fini « appellera » les membres de la famille à la cuisine ! C'est un très beau plat savoureux et aromatique ! Le chou « festif » est servi en accompagnement ou en plat principal indépendant.
Ragoût de potiron aux champignons et lait de coco
Ce plat ravira tous les amateurs d'exotisme et ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau, créé à partir d'une combinaison familière de produits. Le ragoût de champignons et de citrouille s'intègre parfaitement dans un régime de carême. Le plat est très nutritif et ne nécessite pas d'ajouts copieux.
Pour préparer 3-4 portions, vous aurez besoin de :
- citrouille - 200 grammes
- pommes de terre - 2-3 pièces
- champignons (champignons, pleurotes, tous comestibles) - 300 grammes
- lait de coco - ½ tasse
- eau - 1 litre
- oignon - ½ oignon moyen
- légumes verts pour la décoration - au goût
- huile végétale - 2 gouttes pour faire sauter.
Le sel est ajouté au goût ! Mais même sans ce composant, le plat sera délicieux.
Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Faites de même avec les tubercules de pomme de terre. Lavez les champignons et coupez-les en morceaux maniables. Placez le potiron et les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau pour que la surface des légumes soit légèrement recouverte et allumez un feu doux. Pendant que les légumes mijotent, il faut faire revenir légèrement les oignons dans une poêle et faire revenir un peu les champignons. Lorsque les pommes de terre et le potiron sont presque cuits, vous devez y ajouter des champignons et des oignons. Le tout doit mijoter encore 15 minutes. Lorsque l’eau est presque épuisée de la casserole, vous devez ajouter le lait de coco. Laisser mijoter le tout pendant encore 5 minutes et éteindre le feu. Saupoudrer le dessus du plat d'herbes hachées et couvrir avec un couvercle. Il faut environ 10 minutes pour que le ragoût termine sa cuisson. Après cela, vous pouvez servir sur la table un ragoût de citrouille délicieux et satisfaisant avec des champignons et du lait de coco.
Carême avec nous ! « Le Cuisinier » connaît de nombreux plats de Carême avec photos et est prêt à les partager avec ceux qui jeûnent. Dans notre section de recettes de Carême sur Povarenka, vous trouverez un menu complet pour chaque jour de Carême parmi des options pour divers plats.Par exemple, pour bien commencer la journée, vous trouverez ici des recettes de petit-déjeuner pour les personnes qui jeûnent, pour tous les goûts, simples, facilement digérées par l'organisme, sans l'alourdir et en le dynamisant pour toute la journée de travail.
Au premier Pour le déjeuner, nous vous proposons de préparer soit une soupe aux choux frais, soit une soupe aux champignons aromatiques... Ou peut-être aimeriez-vous essayer une copieuse soupe de cornichons à l'orge perlé ? Les premiers plats de Carême et leurs recettes sont à votre service !
N'oubliez pas de servir des repas légers avec le menu de Carême pour le déjeuner. Et comme collation après le petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi, vous pouvez préparer une salade dessert de fruits et de baies, un smoothie glacé à partir de fruits frais fouettés dans un mixeur.
Nous partagerons avec nos lecteurs des recettes de pâtisseries de Carême maison (grandes tartes, tartes miniatures, pain, crêpes...).
C'est pendant le Carême qu'il convient de sortir une machine à pain du coin le plus éloigné, si vous l'avez oublié depuis longtemps, et d'y préparer du pain maison aromatique, méthodes de préparation que nous vous proposons. Vous trouverez également ici des recettes de pâte pour diverses pâtisseries, dans lesquelles les ingrédients seront uniquement d'origine végétale. En même temps, la pâte vous ravira par sa splendeur et son excellent goût.
En effet, des photographies étape par étape ne sont pas nécessaires pour préparer de nombreux plats de Carême, car ils (les plats) sont simples, accessibles, très faciles tant au niveau de l'ensemble des ingrédients que du principe de leur préparation. La raison pour laquelle ils sont maigres est qu’ils contiennent non seulement les ingrédients végétaux les plus simples, mais que la préparation de ces aliments est également facile, rapide et simple.
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Avec nous, la cuisine de Carême de votre jeûne s'annonce variée, riche en vitamines, savoureuse, « colorée », digeste, agréable aux yeux et purifiante pour tout le corps.
Comme vous le savez, le Carême introduit un certain nombre de restrictions alimentaires dans nos vies. Vous devrez renoncer à de nombreux produits familiers, et il peut sembler qu'il n'y a tout simplement rien pour cuisiner de délicieux plats. Cependant, les femmes au foyer doivent préparer même des plats maigres de manière à ravir leur famille avec un goût et une variété excellents. Cela est particulièrement vrai pour les seconds plats maigres, car pendant le Carême, ils sont les plus satisfaisants sur nos tables. Les soupes, les salades et toutes sortes de pains d'épices sont bien sûr également délicieux, mais personne ne refusera un deuxième plat maigre chaud, aromatique et satisfaisant.
Essayez de préparer des plats principaux familiers mais simples. Cela signifie que vous pouvez préparer les plats les plus ordinaires, mais pour cela, utilisez des produits maigres. Ainsi, pendant le Carême, les rouleaux de chou maigre, le pilaf, les côtelettes, etc. sont populaires. Au lieu de la viande, vous pouvez utiliser des pois ou des haricots ; de nombreux légumes sont parfaits pour faire des côtelettes ; vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs au pilaf. Avec l'avènement des supermarchés, vous n'avez plus à vous soucier du manque de légumes frais ; vous pouvez désormais facilement trouver du maïs, des pois, du brocoli ou du chou-fleur surgelés, des courgettes, des aubergines et bien d'autres légumes savoureux et sains, ce qui signifie que vous pouvez préparer une grande variété de plats principaux maigres.
Tous les plats principaux maigres peuvent être préparés avec ou sans huile végétale. Comme vous le savez, l'huile végétale ne peut être consommée pendant le Carême que le week-end ; le reste du temps, vous devriez essayer de vous en passer et en même temps préparer des plats tout aussi savoureux et satisfaisants. Nous avons sélectionné des recettes avec et sans huile afin que vous puissiez choisir un plat pour n'importe quel jour de Carême.
Plats principaux de carême sans huile
Boulettes de viande aux noix et sauce à l'ail
Ingrédients:
2 cuillères à soupe. noix décortiquées,
4 pommes de terre,
1 cuillère à soupe. gruau,
1 oignon,
3-4 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. jus de tomate,
persil,
feuilles d'aneth,
farine,
poivre,
sel.
Préparation:
Passer les noix dans un hachoir à viande. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine. Mélangez les noix hachées au hachoir à viande, les pommes de terre râpées, les flocons d'avoine et les herbes finement hachées, ajoutez du sel et du poivre. Remuer jusqu'à ce que la viande hachée soit lisse. Roulez la viande hachée obtenue en boulettes de viande, roulez-les dans la farine, placez-les dans un plat allant au four et placez dans un four préchauffé pendant 15 minutes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement l'ail. Faites chauffer de l'eau dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail, ajoutez-y le jus de tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande et remettez-les au four pendant 15 minutes.
Ingrédients:
300 gr. farine,
250 ml. eau,
500 gr. cerises dénoyautées surgelées
sucre,
sel.
Préparation:
Portez l'eau à ébullition et versez l'eau bouillante obtenue sur la farine et environ ½ c. sel. Très soigneusement, pour ne pas vous brûler, pétrir la pâte maigre jusqu'à ce qu'elle soit élastique, couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 à 40 minutes. Étalez la pâte finie en une fine couche et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Déposez une cerise sur chaque cercle, saupoudrez de sucre et réalisez des raviolis. Faites bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée ; 5 minutes après l'ébullition, elles seront prêtes.
Ingrédients:
3 pommes de terre,
1 poivron doux,
½ cuillère à soupe. Millet,
1 pomme aigre-douce,
1 oignon,
1 carotte,
1 cuillère à soupe. Choucroute,
½ c. Miel,
2 gousses d'ail,
aneth,
persil.
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Épluchez les carottes et la pomme et râpez-les sur une râpe grossière. Retirez les graines du poivron et coupez-le en lanières, et l'oignon en demi-rondelles. Portez à ébullition 1 litre d'eau, ajoutez les pommes de terre, le millet et le poivre. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Faites revenir l'oignon, la pomme et les carottes dans une poêle, ajoutez 100 ml d'eau et un verre de choucroute. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, puis transférer dans la poêle avec les pommes de terre et le mil et cuire encore 15 minutes à feu doux. Hachez finement l'aneth, le persil et l'ail. Ajouter à la poêle, assaisonner avec ½ c. chérie, remuez et servez immédiatement.
Ingrédients:
200 gr. Lentilles,
200 gr. champignons,
½ poivron doux,
1 oignon,
1 tomate
verdure,
poivre,
sel.
Préparation:
Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole. Versez 3 tasses d'eau sur les lentilles, allumez le feu et portez à ébullition. Dès que les lentilles bout, baissez le feu au minimum, salez et poivrez et laissez cuire en écumant constamment pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les lentilles devraient devenir molles, mais conserveront leur forme. Si tout le liquide n’a pas été absorbé par les lentilles pendant la cuisson, égouttez l’excédent. Faites revenir les champignons avec l'oignon, le poivron et la tomate finement hachés, ajoutez un demi-verre d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles aux champignons, remuez et servez.
Rouleaux de chou aux légumes
Ingrédients:
tete de chou,
2 carottes,
2/3 cuillère à soupe. riz,
1 oignon,
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
ail au goût,
huile végétale,
verdure,
sel.
Préparation:
Retirez les grandes feuilles supérieures de la tête de chou ; vous aurez besoin d’environ 10 à 12 feuilles. Faites-les bouillir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez les pétioles. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, faites bouillir le riz. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Mélanger le riz, les oignons et les carottes frits, l'ail pressé. Mélangez soigneusement la viande hachée obtenue et remplissez-en les feuilles de chou. Enveloppez les feuilles dans une enveloppe et placez-les dans une casserole profonde. Mélangez séparément l'eau, la pâte de tomate, les herbes finement hachées et le sel, versez la sauce obtenue sur les rouleaux de chou et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
Ingrédients:
pomme de terre,
chapelure,
huile végétale,
sel.
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre avant qu'elles ne refroidissent. Refroidissez ensuite un peu la purée obtenue, elle ne doit pas vous brûler les mains. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et divisez la purée en parts égales ; elle doit conserver sa forme. Saupoudrez de chapelure sur une planche à découper, versez un peu de purée de pommes de terre et, à l'aide d'un couteau large et long, formez une galette et répétez avec le reste de la purée de pommes de terre. Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Placer les escalopes au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Retirez ensuite le moule, laissez-le refroidir pendant 15 à 20 minutes, puis retournez délicatement les escalopes et remettez-les au four pendant encore 15 minutes. Si vous ne laissez pas les côtelettes refroidir, il deviendra difficile de les retourner et les côtelettes pourraient s'effriter.
Ingrédients:
500 gr. courgettes,
2 carottes,
2 oignons,
1-2 gousses d'ail,
aneth,
poivre,
sel.
Préparation:
Les courgettes peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. Lavez-les, séchez-les et coupez-les en cubes. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les courgettes et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez l'aneth finement haché et les gousses d'ail coupées en plusieurs morceaux.
Ingrédients:
9 poivrons,
½ cuillère à soupe. riz,
6-7 tomates,
1-2 carottes,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
1/3 c. Sahara,
huile végétale,
verdure,
poivre,
sel.
Préparation:
Lavez 8 poivrons, coupez le dessus et retirez les graines. Rincez à nouveau les poivrons et séchez-les. Faites frire les poivrons préparés de tous les côtés dans l'huile végétale. Préparez la garniture. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lavez 1 à 2 tomates et coupez-les en cubes. Épluchez et hachez finement 2 gousses d'ail. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Épluchez et coupez 1 oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes, puis retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Dans un bol profond, mélanger le riz, les oignons et les carottes frits, les tomates, les herbes et l'ail, ajouter le sel, le poivre et remuer. Remplissez les poivrons avec la garniture obtenue. Préparez la sauce. Lavez le reste des tomates, séchez-les et râpez-les sur une râpe grossière, coupez l'oignon et le poivron en petits cubes, hachez finement une gousse d'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale, ajoutez du poivre et après 3-4 minutes versez les tomates râpées. Laisser mijoter la sauce pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer, ajouter le sucre, remuer et réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 40 minutes. Au moment de servir, verser la sauce sur les poivrons farcis et saupoudrer d'herbes.
Bien sûr, pendant le Carême, la liste des aliments autorisés est très limitée, mais même à partir de celle-ci, vous pouvez préparer de nombreux plats principaux maigres, et peut-être que pendant le Carême votre alimentation deviendra plus variée que d'habitude. Choisissez une recette et faites plaisir à vos proches avec des plats de Carême délicieux, rassasiants et originaux !
